美食天地 抗疫学艺:第三次做德式苹果派(2021年3月8日)

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前两次学做苹果派,味道都不错,就是烤好后出模失败,只能有勺子挖着吃,没有办法拍照显摆(show off)。

这次,我比视频上的要求減少了蘋果的量,多加了些面粉,烤箱温度也提高了一些,烤盘边上加了烘培纸,终于及格了!

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最后编辑: 2021-03-15
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学做的是这个视频,主要原料是苹果、面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖,下次再做,我想把黄油换成橄榄油,糖再减少些,那就更健康了。
 
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蘋果派(英語:apple pie),或稱蘋果餡餅,是一種西式水果餡餅,屬於甜點分類,餡料主要材料是蘋果;蘋果派起源於歐洲,但是現在卻是象徵美國文化最具代表性的甜點之一。在西方,許多的場合都用上蘋果派,表面覆蓋了餡餅皮,內裏是切碎的蘋果。製作蘋果派時人們多是加上葡萄乾肉桂肉豆蔻調味品,甚至加上其他的水果和起司

 
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维基百科中的苹果派分类中有英式、荷兰式、瑞典式、法式、美国式的苹果派,但没有说有德国式苹果派,瑞典式的苹果派接近于我这个徳式苹果派,特点是没有餅皮,减少了热量,做法也相对简单。
 

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