简餐

[yamiyami]

先把四块牛扒解冻切切 腌制好
分成小包装冻起来 平时用来炒菜
拿一点来豆豉辣椒炒牛肉炒一盘土豆丝 感觉不够再炒一大盘粉丝白菜 忘记拍照了 三个菜三人吃刚刚好 没有浪费

 

[Cathy_Zhu]

先把四块牛扒解冻切切 腌制好
分成小包装冻起来 平时用来炒菜
拿一点来豆豉辣椒炒牛肉炒一盘土豆丝 感觉不够再炒一大盘粉丝白菜 忘记拍照了 三个菜三人吃刚刚好 没有浪费浏览附件654082浏览附件654083浏览附件654084浏览附件654085浏览附件654086

太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

 

[yamiyami]

太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

 

[阳光沙滩]

不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

你买回来先冻再解冻切，是为了好切吗？

 

[Cathy_Zhu]

不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

雅蜜，当天早上要不要从冰箱拿出来解冻晚上再炒，还是炒的时候直接冻着的下锅？我想是冻着的下锅，不然血水不得了。

 

[yamiyami]

你买回来先冻再解冻切，是为了好切吗？

也不全是，很多时候是因为没空弄，平时我下班都比较晚，大家都各自吃完饭了，懒得弄了，软软的也不容易切薄片

 

[阳光沙滩]

太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

你说的这个Costco的东西长啥样，有片片吗？

 

[阳光沙滩]

也不全是，很多时候是因为没空弄，平时我下班都比较晚，大家都各自吃完饭了，懒得弄了，软软的也不容易切薄片

我记得以前说肉不好解冻化冻再冻

 

[yamiyami]

我记得以前说肉不好解冻化冻再冻

确实，肉解冻后再动就不好了，不过我觉得腌制好的牛肉好像还是很好的味道，哦，估计是我放了料酒，感觉放料酒腌制的肉比较好保鲜

 

[yamiyami]

雅蜜，当天早上要不要从冰箱拿出来解冻晚上再炒，还是炒的时候直接冻着的下锅？我想是冻着的下锅，不然血水不得了。

最好是头天晚上把肉放到冷藏柜里慢慢解冻，如果忘了，就上午拿出来室温解冻也可以，冻成坨坨不可以来炒菜的，只能扔进汤里煮或者煮面条

 

[阳光沙滩]

确实，肉解冻后再动就不好了，不过我觉得腌制好的牛肉好像还是很好的味道，哦，估计是我放了料酒，感觉放料酒腌制的肉比较好保鲜

你是切好腌好再冻吗？

 

[yamiyami]

你是切好腌好再冻吗？

是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

 

[tony]

不是简餐，是大餐。。。

 

[阳光沙滩]

是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

明白了，谢啦

 

[周雅]

是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

用什么酱腌制的牛肉，除了料酒外。牛胸腩也可以这样腌制再炒不老吗？

 

[JeSon_Wang]

这个颜色的土豆丝是因为加的油还是什么调料？

 

[yamiyami]

用什么酱腌制的牛肉，除了料酒外。牛胸腩也可以这样腌制再炒不老吗？

很简单的，就是料酒生抽生粉胡椒粉一点油抓匀即可，如果你家生抽比较咸，就放一丢丢白糖，不喜欢胸肉，肉质粗不好吃，炒牛肉 用西冷牛肉比较好或者法兰西炒牛肉，哦，炒牛肉不能翻来翻去的 会出水不好吃，放油放葱姜蒜爆一下，放牛肉摊平煎熟一面才翻炒几下林点蚝油就出锅，牛肉生一点没关系的很嫩，炒久了肉就老了，不过牛扒切薄片炒起来就不会老

 

[yamiyami]

这个颜色的土豆丝是因为加的油还是什么调料？

哦，一时兴起放了番茄酱，其实还是放白醋比较好

 

[yamiyami]

不是简餐，是大餐。。。

一把牛肉片炒辣椒豆豉而已，另外两样是素菜呀

 

[sabre]

好肉不用腌，吃出来是肉味，

腌了，是酱油味，调料味，适合于下水，肘子，蹄子，之类的，