在线急问king salmon costco烹调

[minerva]

在Costco买了King salmon。打开包装一看，油油的。这个是油处理过了的？

 

[无言感激]

明明是上好的多油脂中段，口感最好的部位，可以做成像烤牛排一样的烤三文鱼排，只需少量胡椒/盐（或者生抽），我家孩子喜欢加cheese，口感很嫩，千万不要做过头，柴了就不好吃了。

 

[周雅]

明明是上好的多油脂中段，口感最好的部位，可以做成像烤牛排一样的烤三文鱼排，只需少量胡椒/盐（或者生抽），我家孩子喜欢加cheese，口感很嫩，千万不要做过头，柴了就不好吃了。

烤箱温度烤多久? 需要盖住鱼吗？

 

[无言感激]

烤箱温度烤多久? 需要盖住鱼吗？

烤箱时间温度掌握不好容易烤柴了，就用平底锅加少许油，两面翻转烤，Costco的三文鱼并不太大块，不用很长时间

 

[minerva]

明明是上好的多油脂中段，口感最好的部位，可以做成像烤牛排一样的烤三文鱼排，只需少量胡椒/盐（或者生抽），我家孩子喜欢加cheese，口感很嫩，千万不要做过头，柴了就不好吃了。

哈哈，已处理掉了。下次再买，先问问。不过，很不错，口感很好。我没处理，直接放锅里，淋上大蒜和盐红酒做的酱，煎十五分钟！

 

[carolhome]

去年试过做三文鱼姜丝粥，很不错。

三文鱼切薄片待用，米和水中放姜丝煮到粘稠的粥，三文鱼片放下去快滚至变色关火，盛入碗中，即可食用。粥有个好处是可以在鱼片外面形成保护膜，不让水份和鲜味流失。我是挺喜欢这个做法，因为简单，鲜美，健康又营养。

做的时候还是要注意火候的把握，一过头还是立马变柴。盛到碗里时候不要等太久才吃，因为余温可能会将鱼片煮得过熟。

 

[magicjimmy0420]

最简单的办法莫过于:
找一个铸铁锅, 烧热, 三文鱼两面都给定量的盐和胡椒调味儿, 然后直接放下去煎.
如果不确定熟的程度, 直接用小火慢慢煎就好.

 

[minerva]

去年试过做三文鱼姜丝粥，很不错。

三文鱼切薄片待用，米和水中放姜丝煮到粘稠的粥，三文鱼片放下去快滚至变色关火，盛入碗中，即可食用。粥有个好处是可以在鱼片外面形成保护膜，不让水份和鲜味流失。我是挺喜欢这个做法，因为简单，鲜美，健康又营养。

做的时候还是要注意火候的把握，一过头还是立马变柴。盛到碗里时候不要等太久才吃，因为余温可能会将鱼片煮得过熟。

这个一定要试试！想想都好吃

最简单的办法莫过于:
找一个铸铁锅, 烧热, 三文鱼两面都给定量的盐和胡椒调味儿, 然后直接放下去煎.
如果不确定熟的程度, 直接用小火慢慢煎就好.

铸铁锅太重！我是不沾锅，大火烧开，转中火盖盖子，鱼皮面贴锅煎15分钟。