楼主实拍:贺新年一家四口齐亮相

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小朋友做了老虎饼干,农历新年快到了,我告诉他咱们中国人每年有一个动物当国王,新的一年是虎年。

饼干造型可爱呆萌,有浓浓的巧克力香味,入口香酥,集齐一家四口,一起祝大家新年快乐万事顺心,想发财的家财万贯,想考好成绩的高中榜首,想谈恋爱的双宿双飞,想要生娃的多子多福,新的一年都心想事成。

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这个做起来很容易 就是玛格丽特饼干的方法,用黄油曲奇的方子也可以,面团合好后,搓成一个个小圆球,用大拇指压下去,饼干周围自然裂开的纹路就很像老虎毛绒绒的感觉了,再用同样的面团做鼻子,耳朵,烤出来后,用筷子蘸融化的巧克力画上眼睛,王字,脸上的虎纹
 

bbjj

无官一身轻
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这个做起来很容易 就是玛格丽特饼干的方法,用黄油曲奇的方子也可以,面团合好后,搓成一个个小圆球,用大拇指压下去,饼干周围自然裂开的纹路就很像老虎毛绒绒的感觉了,再用同样的面团做鼻子,耳朵,烤出来后,用筷子蘸融化的巧克力画上眼睛,王字,脸上的虎纹
会做的都说容易
 

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请删掉井号服用

给大家隆重介绍下,这位就是我的卡路里赞助商,卡卡。她赞助了我不少卡路里,特别特别赞👍,每次都赞助得让人无法拒绝

Capture+_2022-01-09-09-06-43.png

这个方子挺好,唯一需要改变的是,不知道是不是因为我的面粉更干燥些,按她的方子混合面团始终是散的,所以我加了些液体,第一次做是加了点牛奶,第二次做索性用生蛋黄并酌量添加蛋清。每次加,都是开着厨师机搅拌,多次少量添加,加后看厨师机搅拌一阵,一看到面团成型就赶紧停止。好像水分加多了会影响饼干的口感。我这两次做还成。

还有一点是,小老虎需要几个颜色的面团,做鼻子的白色,做脑袋的肤色,做耳朵的稍微深的肤色。卡卡是用白巧克力做的鼻子,我是全用面团,具体方法是:

先不加巧克力粉,用其余所有原料做好面团,留一小块出来,这是白色面团,等下做鼻子用

大面团里加一小勺巧克力粉(具体份量参考卡卡的方子)厨师机继续工作调成整体淡肤色面团,等下这个面团用来做脑袋

用一小块淡肤色面团加一小勺巧克力粉,调成略深的肤色,等下用来做耳朵。这个稍微調点色即可。面团里成分差别过大会造成烘烤的时候涨缩不一致,容易脱落。


烤完了要尽快拿出开不要在烤箱里久放,烤箱余热会让白色鼻子发黄,就不够萌萌哒了,整体口感也会略有影响。


然后我是用碗坐在热水里,化了一块巧克力,用细细的筷子蘸巧克力画的眼睛和虎纹。

祝大家虎年愉快做老虎
 
最后编辑: 8 天前

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