從此不再去 Costco 買繳肉了

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從此不再去 Costco 買繳肉了

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/749253/

列治文的台北仁 : 2015-03-01#1

這Costco的信用卡還真不奈,

之前的AE卡給5%的Cash back六個月,然後永遠1.25%，害我想不用都不行。

然後辦的CapitalOne的 MasterCard也牛，3%-2%-1%的double back,那不就是6%-4%-2%嗎！
逆奶奶的，又是非用不可。以後3%-2%-1%的也不錯。

媽的，卡越來越多

不買繳肉了，就醬！

八根儿 : 2015-03-01#2

好久不见楼主了

问个好。。。

一条路 : 2015-03-01#3

楼主现在可牛了，来了就说，谁也不理，说完就走。帖还定时删，啥时候才能发完脾气呢？

阳光沙滩 : 2015-03-01#4

那是绞肉机吗？

楼主真会像楼上说的那样不理我吗 :wdb7:

，我想知道那个绞肉机的信息哇

Carc : 2015-03-01#5

Capital One最后一项是"Up to 1%"。只用前两项3%，2%的就好了，其他尽量用AE那个1.25%

Davidsy : 2015-03-01#6

新年新气象，台北仁回来了

zhenzhaoji : 2015-03-02#7

列治文的台北仁说:
這Costco的信用卡還真不奈,

浏览附件376639

之前的AE卡給5%的Cash back六個月,然後永遠1.25%，害我想不用都不行。

然後辦的CapitalOne的 MasterCard也牛，3%-2%-1%的double back,那不就是6%-4%-2%嗎！
逆奶奶的，又是非用不可。以後3%-2%-1%的也不錯。

媽的，卡越來越多

浏览附件376640

不買繳肉了，醬！

啥意思呀，没看懂。

阳光沙滩 : 2015-03-02#8

zhenzhaoji 说:
啥意思呀，没看懂。

costco卡的返点，我也不很懂，我只对那个绞肉机感兴趣，台北仁很精明，很会买东西，可是估计他不会理我 :wdb4:

，据说他现在有点怪，谁都不理 :wdb23:

Carc : 2015-03-02#9

zhenzhaoji 说:
啥意思呀，没看懂。

背景故事：

Costco的会员信用卡换合作公司了。踹开了AE改成 Capital one的master card。

于是AE为了留住老卡户，主动为他们发放了张新卡(与costco无关了)，给了半年5%的cash back优惠。新的Capital one则是为了吸引Costco会员都去申请新卡，给了前几个月双倍cash back的优惠

susann : 2015-03-02#10

zhenzhaoji 说:
啥意思呀，没看懂。

知会大家新买的绞肉机好用，不用去Costco去买绞肉馅了，顺便聊聊信用卡的事啊！
不过我也是一直只买Costco的绞肉馅。没有绞肉机啊只能如此了。

一条路 : 2015-03-02#11

zhenzhaoji 说:
啥意思呀，没看懂。

susann 说:
知会大家新买的绞肉机好用，不用去Costco去买绞肉馅了，顺便聊聊信用卡的事啊！
不过我也是一直只买Costco的绞肉馅。没有绞肉机啊只能如此了。

我也没看懂，我以为使用那张分手的卡买的绞肉机，返点多从此还吃上了亲手制作的绞肉。

windcm : 2015-03-02#12

阳光沙滩说:
costco卡的返点，我也不很懂，我只对那个绞肉机感兴趣，台北仁很精明，很会买东西，可是估计他不会理我，据说他现在有点怪，谁都不理

我也感兴趣，目前用打碎机凑合下

阳光沙滩 : 2015-03-02#13

一条路说:
我也没看懂，我以为使用那张分手的卡买的绞肉机，返点多从此还吃上了亲手制作的绞肉。

我也以为跟绞肉机有点关系呢 :wdb8:

newlifestartnow : 2015-03-02#14

绞肉机好用，不好洗啊。

阳光沙滩 : 2015-03-02#15

newlifestartnow 说:
绞肉机好用，不好洗啊。

就是想看看有没有好用又好伺候的

WUW : 2015-03-02#16

Carc 说:
背景故事：

Costco的会员信用卡换合作公司了。踹开了AE改成 Capital one的master card。

于是AE为了留住老卡户，主动为他们发放了张新卡(与costco无关了)，给了半年5%的cash back优惠。新的Capital one则是为了吸引Costco会员都去申请新卡，给了前几个月双倍cash back的优惠

咱不见得AE想留住我，当时打电话过去CANCEL的时候，都没提起过有5%CASH BACK。 CAPITAL ONE前面消费的3000块（我开了没年费的），只能积分拿一半，也就是3%的变成了1.5%，但是因为新开户有DOUBLE POINT，所以1.5%又重新变回了3%，这是我的理解，可以自己算算积分。

windcm : 2015-03-02#17

以前也总在costco买肉馅，自从他家涨价之后就不买了，感觉他们涨价后，比好多地方都贵了。
别的地方又不敢买，曾看着有的店把不好的肉全绞进肉馅里了，干脆自己绞吧，
没机器就用以前给孩子做baby food的打碎机，还不错，好清洗，还准备用坏了就买个绞肉机呢。

阳光沙滩 : 2015-03-02#18

windcm 说:
以前也总在costco买肉馅，自从他家涨价之后就不买了，感觉他们涨价后，比好多地方都贵了。
别的地方又不敢买，曾看着有的店把不好的肉全绞进肉馅里了，干脆自己绞吧，
没机器就用以前给孩子做baby food的打碎机，还不错，好清洗，还准备用坏了就买个绞肉机呢。

其实猪肉馅即便是自己剁也不麻烦，但羊肉牛肉筋膜多剁的效果不好。

windcm : 2015-03-02#19

阳光沙滩说:
其实猪肉馅即便是自己剁也不麻烦，但羊肉牛肉筋膜多剁的效果不好。

牛羊肉还真没弄过馅，猪肉咱每次绞一堆，分包起来慢慢用

阳光沙滩 : 2015-03-02#20

windcm 说:
牛羊肉还真没弄过馅，猪肉咱每次绞一堆，分包起来慢慢用

牛羊肉吃馅还是挺香的。

guoke28 : 2015-03-02#21

susann 说:
知会大家新买的绞肉机好用，不用去Costco去买绞肉馅了，顺便聊聊信用卡的事啊！
不过我也是一直只买Costco的绞肉馅。没有绞肉机啊只能如此了。

正解

小鼠波波 : 2015-03-02#22

绞肉机再好用再便宜不是开餐馆的或家庭人多的一年都用不了几次，况且油腻腻的很难洗，所以我个人不建议那些3口之家普通家庭去买，买绞肉去置地广场香港超市旁的烧腊店里买，那里现绞的肉很新鲜 :wdb32:

erugigonc : 2015-03-02#23

肉馅最好别买，超市卖的很多都切下来的下脚料，然后还不能马上红色血肉的时候做肉馅，要累积到多了有的肉就缺氧黑色了，然后有的铺一张纸张放到第二天再绞肉。
超市肉馅都是绞肉2遍，这样颜色就鲜红了。至少SAFEWAY我以前所在店是这样的

zhenzhaoji : 2015-03-02#24

再三请求台北仁

zq91128 说:
肉馅最好别买，超市卖的很多都切下来的下脚料，然后还不能马上红色血肉的时候做肉馅，要累积到多了有的肉就缺氧黑色了，然后有的铺一张纸张放到第二天再绞肉。
超市肉馅都是绞肉2遍，这样颜色就鲜红了。至少SAFEWAY我以前所在店是这样的

那还得买绞肉机，什么牌好用呢？请问您知道吗？

windcm : 2015-03-02#25

小鼠波波说:
绞肉机再好用再便宜不是开餐馆的或家庭人多的一年都用不了几次，况且油腻腻的很难洗，所以我个人不建议那些3口之家普通家庭去买，买绞肉去置地广场香港超市旁的烧腊店里买，那里现绞的肉很新鲜

绞肉机很难清洗吗？那还是用打碎机好了，我买的是直桶式，无拐弯，很好清洗，并且用起来也算方便。

现成的绞肉，自从有次看到人家把外层发黑的肉全绞进去了，就倒了胃口。
现场绞，我也看到人家顺手到不太好的小块，边头部分放进去，这事是没法控制。

小和尚 : 2015-03-02#26

阳光沙滩说:
就是想看看有没有好用又好伺候的

买能拆出来洗的，
一百多人民币。

小鼠波波 : 2015-03-02#27

windcm 说:
绞肉机很难清洗吗？那还是用打碎机好了，我买的是直桶式，无拐弯，很好清洗，并且用起来也算方便。

现成的绞肉，自从有次看到人家把外层发黑的肉全绞进去了，就倒了胃口。
现场绞，我也看到人家顺手到不太好的小块，边头部分放进去，这事是没法控制。

我说的现场绞的意思是你自己选好肉，人家免费帮你现场绞，那不省心多了嘛！ :wdb27:

windcm : 2015-03-02#28

小鼠波波说:
置地广场香港超市旁的烧腊店

小鼠波波说:
我说的现场绞的意思是你自己选好肉，人家免费帮你现场绞，那不省心多了嘛！

现场绞是先称好再绞的吗？因为机器里都有一些剩肉，所以一般是绞完再称，上次挑好一块肉绞，我眼见他顺手就把一堆太碎肉也放进去了。

不过现场绞怎么也好很多，也省事了。

我最近都是块肉减价，二块一磅时，买一大堆回来慢慢绞。呵呵

octor : 2015-03-02#29

我也是这样做了
清理真麻烦呀

徽州女人 : 2015-03-02#30

小鼠波波说:
我说的现场绞的意思是你自己选好肉，人家免费帮你现场绞，那不省心多了嘛！

以前在大统华可以买了肉他们免费给绞肉馅，现在这项服务给取消了，只好买costco的肉馅的，但奇怪的是在costco买了两次肉馅都是只一天的保质期，一天能吃完那一大包吗？反正我至少得吃上一个星期。

一条路 : 2015-03-02#31

zhenzhaoji 说:
再三请求台北仁

那还得买绞肉机，什么牌好用呢？请问您知道吗？

仁兄我也想问太平洋商场手机解锁的事呢。

zhenzhaoji : 2015-03-02#32

windcm 说:
绞肉机很难清洗吗？那还是用打碎机好了，我买的是直桶式，无拐弯，很好清洗，并且用起来也算方便。

现成的绞肉，自从有次看到人家把外层发黑的肉全绞进去了，就倒了胃口。
现场绞，我也看到人家顺手到不太好的小块，边头部分放进去，这事是没法控制。

你的打碎机在哪买的，什么牌子的告诉俺呗

zhenzhaoji : 2015-03-02#33

Long Vacation 说:
买能拆出来洗的，
一百多人民币。

我回国买一个，请告诉俺哪里买，啥样的

windcm : 2015-03-02#34

zhenzhaoji 说:
你的打碎机在哪买的，什么牌子的告诉俺呗

呵呵，咱那个都买了二十多年了，一直没坏，还是孩子小时候做吃的时候用的。

当时就听说要买最简单了，好清洗，也不是名牌。就是下面一个圆圆的罐子，里面放上刀具，然后盖上罐子盖子，清洗就
洗这三样就行，最上面是圆型马达加开关。

阳光沙滩 : 2015-03-02#35

Long Vacation 说:
买能拆出来洗的，
一百多人民币。

zhenzhaoji 说:
我回国买一个，请告诉俺哪里买，啥样的

给个链接呗，我估计国内可能这些东西挺全乎的。

小和尚 : 2015-03-02#36

zhenzhaoji 说:
我回国买一个，请告诉俺哪里买，啥样的

绿之宝，高强度工程塑料，

摇臂，组装容易，半分钟。

合金钢刀片可选择绞肉粗细

面皮/香肠/空心面任你选择

小和尚 : 2015-03-02#37

工程塑料强度试验：
猪肉牛肉吃豆腐，
猪腱也轻轻松松，
牛腱就比较费力。

阳光沙滩 : 2015-03-02#38

Long Vacation 说:
绿之宝，高强度工程塑料，
浏览附件376737
摇臂，组装容易，半分钟。
浏览附件376738
合金钢刀片可选择绞肉粗细
浏览附件376739
面皮/香肠/空心面任你选择
浏览附件376740

淘宝上买吗？有没有链接 :wdb19:

zhenzhaoji : 2015-03-02#39

Long Vacation 说:
绿之宝，高强度工程塑料，
浏览附件376737
摇臂，组装容易，半分钟。
浏览附件376738
合金钢刀片可选择绞肉粗细
浏览附件376739
面皮/香肠/空心面任你选择
浏览附件376740

还能擀面皮儿？真太好用了。谢谢您

小和尚 : 2015-03-02#40

阳光沙滩说:
淘宝上买吗？有没有链接

150元，我放洗碗机洗，（把零件拆开用时十几秒，组装起来半分钟）
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

有绞肉机的店，肉未必合意，或者有大幅周末优惠，备一个又不占啥空间。
店里有人帮你绞也别客气，两不相误。

阳光沙滩 : 2015-03-02#41

Long Vacation 说:
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

非常感谢，先给国内家人买个让她们试试 :wdb6:

，她们都是在超市买肉让人家当场绞，我还是喜欢自己在家弄，一次多弄点，冻起来，也很好。

zhenzhaoji : 2015-03-02#42

Long Vacation 说:
150元
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

应该不往温哥华寄货吧，

zhenzhaoji : 2015-03-02#43

阳光沙滩说:
非常感谢，先给国内家人买个让她们试试，她们都是在超市买肉让人家当场绞，我还是喜欢自己在家弄，一次多弄点，冻起来，也很好。

试玩了上来告诉俺一声哈。

阳光沙滩 : 2015-03-02#44

zhenzhaoji 说:
试玩了上来告诉俺一声哈。

好，我一会就给我妹妹打电话，让她试。
刚才看了一下网评，多数说好用。

windcm : 2015-03-02#45

Long Vacation 说:
绿之宝，高强度工程塑料，
浏览附件376737
摇臂，组装容易，半分钟。
浏览附件376738
合金钢刀片可选择绞肉粗细
浏览附件376739
面皮/香肠/空心面任你选择
浏览附件376740

这款我买了一个，也许牌子不同，元件是差不多，我的经验是千万别买，手动的累死个人，肉里万一有点筋什么的，完全弄一动，
现在放在一边，用不是，扔不是的。很多小零件，一个一个装上，拆下，一个一个洗，呵呵，咱不用洗碗机的说。

小和尚 : 2015-03-02#46

阳光沙滩说:
非常感谢，先给国内家人买个让她们试试，她们都是在超市买肉让人家当场绞，我还是喜欢自己在家弄，一次多弄点，冻起来，也很好。

小和尚 : 2015-03-02#47

windcm 说:
这款我买了一个，也许牌子不同，元件是差不多，我的经验是千万别买，手动的累死个人，肉里万一有点筋什么的，完全弄一动，
现在放在一边，用不是，扔不是的。很多小零件，一个一个装上，拆下，一个一个洗，呵呵，咱不用洗碗机的说。

这个是金钱腱做出来的肉酱，
牛腱比较吃力，中间全是筋，
肉完全没问题，无论什么肉。

阳光沙滩 : 2015-03-02#48

Long Vacation 说:
浏览附件376741

你家冰箱吗

，用的就是这款吗？那基本不用试了嘛 :wdb6:

金钱腱绞肉酱？我都烧着吃了 :wdb19:

你说的牛腱是不是牛筋？

阳光沙滩 : 2015-03-02#49

阳光沙滩说:
你家冰箱吗，用的就是这款吗？那基本不用试了嘛
金钱腱绞肉酱？我都烧着吃了
你说的牛腱是不是牛筋？

我知道你说的牛腱是啥了

windcm : 2015-03-02#50

Long Vacation 说:
这个是金钱腱做出来的肉酱，
牛腱比较吃力，中间全是筋，
肉完全没问题。
浏览附件376742

我只弄猪肉馅，不做别的，还是不行，里面有点肥肉什么的，很吃力，所以下次要买，一定要买电动的

阳光沙滩 : 2015-03-02#51

台北仁果然神龙见首不见尾 :wdb8:

，多亏还有小和尚

小和尚 : 2015-03-02#52

阳光沙滩说:
我知道你说的牛腱是啥了

牛腱分两种
1）大腿的普通牛腱
2）小腿的是金钱腱
中间都有筋。

阳光沙滩 : 2015-03-02#53

windcm 说:
我只弄猪肉馅，不做别的，还是不行，里面有点肥肉什么的，很吃力，所以下次要买，一定要买电动的

手动的绞少点估计还行就当锻炼身体啦，电动的省力估计动静也大，要是声音不大倒也不赖。

阳光沙滩 : 2015-03-02#54

Long Vacation 说:
牛腱分两种
1）大腿的普通牛腱
2）小腿的是金钱腱
中间都有筋。

学习，我知道有两种，还真不知道这大腿小腿的事 :wdb17:

小和尚 : 2015-03-02#55

windcm 说:
我只弄猪肉馅，不做别的，还是不行，里面有点肥肉什么的，很吃力，所以下次要买，一定要买电动的

电动的拆洗是不是麻烦一点？

阳光沙滩 : 2015-03-02#56

windcm 说:
这款我买了一个，也许牌子不同，元件是差不多，我的经验是千万别买，手动的累死个人，肉里万一有点筋什么的，完全弄一动，
现在放在一边，用不是，扔不是的。很多小零件，一个一个装上，拆下，一个一个洗，呵呵，咱不用洗碗机的说。

哈哈，我倒是有的是力气 :wdb5:

，比如和面我从来都不用啥面包机之类的东西，就是自己揉 :wdb6:

windcm : 2015-03-02#57

阳光沙滩说:
哈哈，我倒是有的是力气，比如和面我从来都不用啥面包机之类的东西，就是自己揉

顺便当锻炼身体了，也行，我是觉得太累，主要是洗涮一遍，就弄一顿吃的，觉得不值，所以总是弄几次吃的，就累了，手腕疼，呵呵

windcm : 2015-03-02#58

Long Vacation 说:
电动的拆洗是不是麻烦一点？

就是不知有没有清洗简单的绞肉机呢？所以我前面说用打碎机，这个清洗到是简单，也省力，关键就是把冻肉拿出来一个小时，刚能切动就打，才能打得好看，细。

小和尚 : 2015-03-02#59

windcm 说:
顺便当锻炼身体了，也行，我是觉得太累，主要是洗涮一遍，就弄一顿吃的，觉得不值，所以总是弄几次吃的，就累了，手腕疼，呵呵

这个累，我体验下来，还真不是摇臂的累，而是包括开洗碗机等一系列事情的麻烦，
所以国内菜场都设绞肉服务，还包括按要求灌香肠（冬季）

阳光沙滩 : 2015-03-02#60

Long Vacation 说:
这个累，我体验下来，还真不是摇臂的累，而是包括开洗碗机等一系列事情的麻烦，
所以国内菜场都设绞肉服务，还包括按要求灌香肠（冬季）

那你试过电动不累人的又好清洗的吗
国内是方便，所以如果让我妹帮我试她肯定说麻烦。

windcm : 2015-03-02#61

Long Vacation 说:
这个累，我体验下来，还真不是摇臂的累，而是包括开洗碗机等一系列事情的麻烦，
所以国内菜场都设绞肉服务，还包括按要求灌香肠（冬季）

所以看中楼主那款，铁的，不知是否电动？不过感觉很结实的样子，估计绞什么都不成问题，
我用打碎机，老觉得那东西不是干这个使的，有一天就完蛋了，可目前还在用，超出了我的想像的结实。

酿酒阿J : 2015-03-02#62

该去的还是会去滴

bjsxin : 2015-03-02#63

Carc 说:
背景故事：

Costco的会员信用卡换合作公司了。踹开了AE改成 Capital one的master card。

于是AE为了留住老卡户，主动为他们发放了张新卡(与costco无关了)，给了半年5%的cash back优惠。新的Capital one则是为了吸引Costco会员都去申请新卡，给了前几个月双倍cash back的优惠

新的 AE卡也不是所有都5%，只有Grocery 和 Gas 是5%。

阳光沙滩 : 2015-03-02#64

zhenzhaoji 说:
试玩了上来告诉俺一声哈。

已经下单了，我买的是169元的，多几个意面的小配件。试过了告诉你哈

darcyvent : 2015-03-03#65

我用肉少的时候，就用这个，几年前在TIRE买10刀。把肉切成中等块，扔进去，一会就出来肉馅。我一直想去买个大尺寸的，觉得那样就可以一下多绞点。不过有时候即使大量用也就用这个绞上三次，也够用的了。
http://www.ebay.com/itm/Black-Decke...Chopper-Veggie-Slicer-Dicer-Cut-/251582330858

盈婆婆 : 2015-03-03#66

mark

GUTU16079 : 2015-03-03#67

列治文的台北仁说:
這Costco的信用卡還真不奈,

浏览附件376639

之前的AE卡給5%的Cash back六個月,然後永遠1.25%，害我想不用都不行。

然後辦的CapitalOne的 MasterCard也牛，3%-2%-1%的double back,那不就是6%-4%-2%嗎！
逆奶奶的，又是非用不可。以後3%-2%-1%的也不錯。

媽的，卡越來越多

浏览附件376640

不買繳肉了，就醬！

你这绞肉机是电动的还是手动的？手动的好用吗？费劲波？CORSCO买的？经常需要买肉馅，我也一直想买的绞肉机，不知买什么样的好？你给点建议！ :wdb2:

！

GUTU16079 : 2015-03-03#68

darcyvent 说:
我用肉少的时候，就用这个，几年前在TIRE买10刀。把肉切成中等块，扔进去，一会就出来肉馅。我一直想去买个大尺寸的，觉得那样就可以一下多绞点。不过有时候即使大量用也就用这个绞上三次，也够用的了。
http://www.ebay.com/itm/Black-Decke...Chopper-Veggie-Slicer-Dicer-Cut-/251582330858

这种是打碎机吧，肉打的比绞肉机碎，成肉泥了吧？！

GUTU16079 : 2015-03-03#69

小鼠波波说:
我说的现场绞的意思是你自己选好肉，人家免费帮你现场绞，那不省心多了嘛！

多伦多华人超市有时候你就是价钱他也不帮你绞，还别说免费了！

阳光沙滩 : 2015-03-03#70

GUTU16079 说:
你这绞肉机是电动的还是手动的？手动的好用吗？费劲波？CORSCO买的？经常需要买肉馅，我也一直想买的绞肉机，不知买什么样的好？你给点建议！！

你这一大堆问题也会石沉大海的 :wdb7:

GUTU16079 : 2015-03-03#71

Long Vacation 说:
绿之宝，高强度工程塑料，
浏览附件376737
摇臂，组装容易，半分钟。
浏览附件376738
合金钢刀片可选择绞肉粗细
浏览附件376739
面皮/香肠/空心面任你选择
浏览附件376740

塑料的？结实吗？你买几年了？手摇的？费劲波？

GUTU16079 : 2015-03-03#72

阳光沙滩说:
你这一大堆问题也会石沉大海的

我喜欢看你哭！很可笑！ :wdb6:

！

windcm : 2015-03-03#73

darcyvent 说:
我用肉少的时候，就用这个，几年前在TIRE买10刀。把肉切成中等块，扔进去，一会就出来肉馅。我一直想去买个大尺寸的，觉得那样就可以一下多绞点。不过有时候即使大量用也就用这个绞上三次，也够用的了。
http://www.ebay.com/itm/Black-Decker-Electric-Food-Processor-Vegetable-Chopper-Veggie-Slicer-Dicer-Cut-/251582330858

我用的跟这个也差不多，比较好清洗，就三件，安装简便。

阳光沙滩 : 2015-03-03#74

GUTU16079 说:
我喜欢看你哭！很可笑！！

这不是捉急嘛

阳光沙滩 : 2015-03-03#75

GUTU16079 说:
塑料的？结实吗？你买几年了？手摇的？费劲波？

我昨天已经下单了，让我妹妹试用，完后回来汇报结果。
不过我家里那边太方便了，就像小和尚说滴，啥都有人给你做好 :wdb21:

，她们才懒得在家自己摇呢，我只能引导她把她当成我 :wdb24:

，客观评价喽

darcyvent : 2015-03-03#76

GUTU16079 说:
这种是打碎机吧，肉打的比绞肉机碎，成肉泥了吧？！

轻打些，还不至于很泥。超市里卖的才是真正的肉泥，打得我们看不到淋巴了为止。

windcm : 2015-03-03#77

darcyvent 说:
轻打些，还不至于很泥。超市里卖的才是真正的肉泥，打得我们看不到淋巴了为止。

用冻的肉打就不会成泥。

小和尚 : 2015-03-03#78

阳光沙滩说:
已经下单了，我买的是169元的，多几个意面的小配件。试过了告诉你哈

有两把带孔的不锈钢刀具，用孔径大的那个，见前面图片。

小和尚 : 2015-03-03#79

GUTU16079 说:
塑料的？结实吗？你买几年了？手摇的？费劲波？

结实没问题，就小了点。

小和尚 : 2015-03-03#80

zhenzhaoji 说:
应该不往温哥华寄货吧，

大部分商家嫌麻烦，不会寄海外地址。

阳光沙滩 : 2015-03-03#81

Long Vacation 说:
有两把带孔的不锈钢刀具，用孔径大的那个，见前面图片。

看到了，小的那个太细，应该就是宣传说的适合婴儿的。谢谢！

阳光沙滩 : 2015-03-03#82

Long Vacation 说:
结实没问题，就小了点。

其实小点的话无非是多做几次，大了应该是更费力。

小和尚 : 2015-03-03#83

阳光沙滩说:
其实小点的话无非是多做几次，大了应该是更费力。

上次就做了9瓶500毫升的瓶肉酱，约3公斤的肉，绞肉用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入100g蜂蜜防腐，
待自然冷却后放入冰箱冷冻柜备用，
一个人吃两三个月没问题。

液体要以油为主，水分高的话，1）容易变质，2）结冰冷冻时撑破玻璃瓶。
控制方法是：油煸时，水汽从大量变成少量就停止，完全没有是不可能的，肉糜会变成焦碳的。

阳光沙滩 : 2015-03-03#84

Long Vacation 说:
上次就做了9瓶肉酱，约3公斤的肉，用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入蜂蜜。
最后放入冰箱冷冻柜备用。

液体要以油为主，水分高1容易变质2容易冻裂。

用时15分钟挺快的啦
小和尚还贡献了肉酱做法 :wdb17:

，学学可以做给儿子吃啦 :wdb6:

小和尚 : 2015-03-03#85

阳光沙滩说:
用时15分钟挺快的啦
小和尚还贡献了肉酱做法，学学可以做给儿子吃啦

我上面修改了，15分钟是摇肉糜的时间。
小孩吃，不要这么辣，
郫县豆瓣酱用味增代替，老干妈照旧。

完全根据温哥华市场能购买到的原材料自创，保留专利权，商标注册：小和尚牌。

md，和尚不吃肉，唉。

阳光沙滩 : 2015-03-03#86

Long Vacation 说:
我上面修改了，15分钟是摇肉糜的时间。
小孩吃，不要这么辣，
郫县豆瓣酱用味增代替，老干妈照旧。

真是太细心啦

我家儿子不是小孩子啦，不过也不给他吃太辣。

zhenzhaoji : 2015-03-03#87

阳光沙滩说:
真是太细心啦
我家儿子不是小孩子啦，不过也不给他吃太辣。

现在买你推荐的刀鱼去

阳光沙滩 : 2015-03-03#88

zhenzhaoji 说:
现在买你推荐的刀鱼去

你是说带鱼吗？昨天看到的确实不错，比我以前买的好，我在那个唱歌的帖子里看到你说去买打折的刀鱼，我迅速查了一下，刀鱼和带鱼不是一回事吧，所以我以为你不是买我说的带鱼呢，今天不知道是否还有特价哦，我根本没注意日期。

octor : 2015-03-03#89

我是在londondrugs买的，10几假币，全金属的
绞肉不麻烦
就是觉得清理那个多洞眼真麻烦

小和尚 : 2015-03-03#90

octor 说:
我是在londondrugs买的，10几假币，全金属的
绞肉不麻烦
就是觉得清理那个多洞眼真麻烦

洗碗机啊，10秒拆开，往洗碗机篮子里一扔就可以啦。

GUTU16079 : 2015-03-03#91

Long Vacation 说:
上次就做了9瓶500毫升的瓶肉酱，约3公斤的肉，绞肉用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入100g蜂蜜防腐，
待自然冷却后放入冰箱冷冻柜备用，
一个人吃两三个月没问题。

液体要以油为主，水分高的话，1）容易变质，2）结冰冷冻时撑破玻璃瓶。
控制方法是：油煸时，水汽从大量变成少量就停止，完全没有是不可能的，肉糜会变成焦碳的。

手摇绞肉机15分钟可以绞3公斤肉？那效率还挺快的，就是费劲吧？

小和尚 : 2015-03-03#92

GUTU16079 说:
手摇绞肉机15分钟可以绞3公斤肉？那效率还挺快的，就是费劲吧？

几次经历供参考：
1）少量腿肉试试，完全没感觉，做了肉饼蒸蛋，
2）2公斤猪腱子肉，感觉正好，不费劲，
3）3公斤牛金钱腱，感觉有点费劲，塑料有响声，没裂开，没有任何损坏。

大家绞肉，一般情况下绝不会用腱子肉，
我用腱子肉有特殊原因：腱子肉中的筋，经过高温油煸炒，胶原蛋白溶出，
做完肉酱放在冰箱里，能结成冻状，这样不容易变质，调羹上的细菌不会蔓延到瓶子深处。

但是，下次我不会再用金钱腱，容易损坏机器，尽管是工程塑料。
还是用回猪腱，

zhenzhaoji : 2015-03-04#93

阳光沙滩说:
你是说带鱼吗？昨天看到的确实不错，比我以前买的好，我在那个唱歌的帖子里看到你说去买打折的刀鱼，我迅速查了一下，刀鱼和带鱼不是一回事吧，所以我以为你不是买我说的带鱼呢，今天不知道是否还有特价哦，我根本没注意日期。

是带鱼，我分不清带鱼和刀鱼，今天特地看了，区别很大滴。谢谢，
我今天晚上作了红烧带鱼，很好吃！

小和尚 : 2015-03-04#94

已获得关中步六孤氏、zhenzhaoji和阳光沙滩的赞。

啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦

ZQMH : 2015-03-04#95

Long Vacation 说:
已获得关中步六孤氏、zhenzhaoji和阳光沙滩的赞。

啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦

唱歌去吧～

阳光沙滩 : 2015-03-04#96

zhenzhaoji 说:
是带鱼，我分不清带鱼和刀鱼，今天特地看了，区别很大滴。谢谢，
我今天晚上作了红烧带鱼，很好吃！

我也问了一下别人，据说有地方把带鱼叫刀鱼。
好吃就好，我还没做呢。

小和尚 : 2015-03-04#97

关中步六孤氏说:
唱歌去吧～

你们年轻人的事儿，呵呵。

阳光沙滩 : 2015-03-04#98

octor 说:
我是在londondrugs买的，10几假币，全金属的
绞肉不麻烦
就是觉得清理那个多洞眼真麻烦

再去伦敦店的时候也找找看，比较比较。

阳光沙滩 : 2015-03-04#99

Long Vacation 说:
上次就做了9瓶500毫升的瓶肉酱，约3公斤的肉，绞肉用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入100g蜂蜜防腐，
待自然冷却后放入冰箱冷冻柜备用，
一个人吃两三个月没问题。

液体要以油为主，水分高的话，1）容易变质，2）结冰冷冻时撑破玻璃瓶。
控制方法是：油煸时，水汽从大量变成少量就停止，完全没有是不可能的，肉糜会变成焦碳的。

再请教一下哈，放冰箱冷冻等想吃的时候还能挖得动吗？是不是就把一整瓶解冻，放冷藏，慢慢吃？
猪腱啥样的，我在大统华经常看到一块一块的用刀划开跟开了花似的那种肉？
我准备用味噌代替郫县豆瓣，比例一样吧？3公斤肉250克味噌？
还有啊，现在还没有那个绞肉的，自己剁也可以吧？要细点成泥状还是颗粒大点好？
我现在就想做了，肯定好吃，做好直接留一瓶吃，其他冷冻上可以吧。

小和尚 : 2015-03-04#100

阳光沙滩说:
再请教一下哈，放冰箱冷冻等想吃的时候还能挖得动吗？是不是就把一整瓶解冻，放冷藏，慢慢吃？
猪腱啥样的，我在大统华经常看到一块一块的用刀划开跟开了花似的那种肉？
我现在就想做了，肯定好吃，做好直接留一瓶吃，其他冷冻上可以吧。

由于用油煸炒的肉糜，所以油的占比高，放冷冻室就算结冻也不会撑破玻璃片，
要吃一瓶就提早一天从冷冻室转移到冷藏室，就是你说的方法。

家里人口多，1-2天吃完1瓶，就不一定要用猪腱，绞肉还轻松一点，
用猪腱的目的是利用筋的胶原蛋白使得最终的肉酱在冷藏室也结冻，
这样每天用调羹勺的时候，没有油相液体流动，不会污染整瓶肉酱。

zhenzhaoji : 2015-03-04#101

Long Vacation 说:
由于用油煸炒的肉糜，所以油的占比高，放冷冻室就算结冻也不会撑破玻璃片，
要吃一瓶就提早一天从冷冻室转移到冷藏室，就是你说的方法。

家里人口多，1-2天吃完1瓶，就不一定要用猪腱，
用猪腱的目的是利用筋的胶原蛋白使得最终的肉酱在冷藏室也结冻，
这样每天用调羹勺的时候，没有油相液体流动，不会污染整瓶肉酱。

请问肉糜做什么吃？煮面条吗？还是炒菜？谢谢教授解答。

小和尚 : 2015-03-04#102

zhenzhaoji 说:
请问肉糜做什么吃？煮面条吗？还是炒菜？谢谢教授解答。

哪里教授？呵呵，抬爱抬爱。
辣肉糜酱可以早饭晚饭作为调剂用，空口吃也可以，
面条上放一点就是辣肉酱面，粥上放一点就是瘦肉粥
炒菜里面一般不放，一煮就散开了，没味了。

今天外面跑了8公里，胃口比预计要好，一个龙虾不够，就随时再补充辣肉酱，
想想再吃一勺，就再开冰箱，我就是这么一次次开冰箱的，最多3次也是经常的事，哈哈。

如果你对胃口估计非常精准，不做熟肉酱也可以，
用塑料袋把生肉糜分包摆放在冷冻室内，分次用。

zhenzhaoji : 2015-03-04#103

Long Vacation 说:
哪里教授？呵呵，抬爱抬爱。
辣肉糜酱可以早饭晚饭作为调剂用，空口吃也可以，
面条上放一点就是辣肉酱面，粥上放一点就是瘦肉粥
炒菜里面一般不放，一煮就散开了，没味了。
今天外面跑了8公里，胃口比预计要好，一个龙虾不够，就随时再补充辣肉酱，
想想再吃一勺，就再开冰箱，我就是这么一次次开冰箱的，最多3次也是经常的事，哈哈。

每天一只龙虾，是不是有些奢侈？
谢谢，我也做些尝尝。

crystallintw : 2015-03-04#104

小鼠波波说:
绞肉机再好用再便宜不是开餐馆的或家庭人多的一年都用不了几次，况且油腻腻的很难洗，所以我个人不建议那些3口之家普通家庭去买，买绞肉去置地广场香港超市旁的烧腊店里买，那里现绞的肉很新鲜

谢师傅离开置地烧腊以后现在主事的那个比较爱计较，列治文公众市场楼下美心旁边那家也很好。

阳光沙滩 : 2015-03-04#105

Long Vacation 说:
哪里教授？呵呵，抬爱抬爱。
辣肉糜酱可以早饭晚饭作为调剂用，空口吃也可以，
面条上放一点就是辣肉酱面，粥上放一点就是瘦肉粥
炒菜里面一般不放，一煮就散开了，没味了。

今天外面跑了8公里，胃口比预计要好，一个龙虾不够，就随时再补充辣肉酱，
想想再吃一勺，就再开冰箱，我就是这么一次次开冰箱的，最多3次也是经常的事，哈哈。

如果你对胃口估计非常精准，不做熟肉酱也可以，
用塑料袋把生肉糜分包摆放在冷冻室内，分次用。

真厉害，没吃饭先出去跑步吗？我可不行，早饥肠辘辘的晕菜了。
生肉糜不好，还得现做，哪如做好拿出来就吃来劲。

阳光沙滩 : 2015-03-04#106

zhenzhaoji 说:
每天一只龙虾，是不是有些奢侈？
谢谢，我也做些尝尝。

小和尚讲究，活滴仔细滴狠。

阳光沙滩 : 2015-03-04#107

zhenzhaoji 说:
请问肉糜做什么吃？煮面条吗？还是炒菜？谢谢教授解答。

拌饭拌面条吃都不错滴

阳光沙滩 : 2015-03-04#108

Long Vacation 说:
由于用油煸炒的肉糜，所以油的占比高，放冷冻室就算结冻也不会撑破玻璃片，
要吃一瓶就提早一天从冷冻室转移到冷藏室，就是你说的方法。

家里人口多，1-2天吃完1瓶，就不一定要用猪腱，绞肉还轻松一点，
用猪腱的目的是利用筋的胶原蛋白使得最终的肉酱在冷藏室也结冻，
这样每天用调羹勺的时候，没有油相液体流动，不会污染整瓶肉酱。

我是知其然不知其所以然，现在明白了。
如果不需要冷冻，普通猪肉就可以了，对吧

阳光沙滩 : 2015-03-04#109

Long Vacation 说:
由于用油煸炒的肉糜，所以油的占比高，放冷冻室就算结冻也不会撑破玻璃片，
要吃一瓶就提早一天从冷冻室转移到冷藏室，就是你说的方法。

家里人口多，1-2天吃完1瓶，就不一定要用猪腱，绞肉还轻松一点，
用猪腱的目的是利用筋的胶原蛋白使得最终的肉酱在冷藏室也结冻，
这样每天用调羹勺的时候，没有油相液体流动，不会污染整瓶肉酱。

我后来又补充问题你可能没看到
用味噌代替郫县豆瓣，比例不变吧
现在还么有那个绞肉的，估计想做得自己剁肉，回头先去伦敦店找找看。

小和尚 : 2015-03-04#110

阳光沙滩说:
我后来又补充问题你可能没看到
用味噌代替郫县豆瓣，比例不变吧
现在还么有那个绞肉的，估计想做得自己剁肉，回头先去伦敦店找找看。

不好意思，没有回头看，所以没看到，
对，比例不变。
其实配料不必那么精准，先少放一点，比如3/4，视口味咸淡和肉酱粘稠程度再增加。

阳光沙滩 : 2015-03-04#111

Long Vacation 说:
不好意思，没有回头看，所以没看到，
对，比例不变。
其实配料不必那么精准，先少放一点，比如3/4，视口味咸淡和肉酱粘稠程度再增加。

谢谢，基本搞清楚啦

列治文的台北仁 : 2015-03-04#112

有了 絞肉神器 後,做XO醬都輕鬆,

干貝,扁魚,金華火腿,蝦米,魷魚,蔭油,酒,紅洋蔥,椒...

弄他一小份,高枕無憂吃半年.

佩服使用"非電動絞肉生氣"的愛地球環境實踐者,

既可以達到節能減碳的目的,又可以鍛鍊黃金右臂,一舉多得.

zhenzhaoji : 2015-03-04#113

列治文的台北仁说:
有了絞肉神器後,做XO醬都輕鬆,

干貝,扁魚,金華火腿,蝦米,蔭油,酒,紅洋蔥,椒...

弄他一小份,高枕無憂吃半年.
浏览附件376919 浏览附件376920 浏览附件376921

佩服使用非電動絞肉生氣的愛地球環境實踐者,

既可以達到節能減碳的目的,又可以鍛鍊黃金右臂,一舉多得.

浏览附件376922

太棒了，懒人美食来了！
台北仁老师，请问您说的荫油我去哪里买呢？扁鱼是什么鱼呢，是偏口鱼吗？
这些佐料我倒一起炒就行吗？谢谢先。

阳光沙滩 : 2015-03-04#114

这楼盖一百多层啦，楼主终于露面啦
嘲讽了一下俺们这计划使用手动绞肉机的银同时抛出了一锅XO酱不会又玩消失吧
唉，楼主啊，不带你这么耍人的呀，你看zhenzhaoji同学锲而不舍殷切的呼唤，你就好意思在旁边偷看啊 :wdb21:

小和尚 : 2015-03-04#115

列治文的台北仁说:
有了 絞肉神器 後,做XO醬都輕鬆,

干貝,扁魚,金華火腿,蝦米,蔭油,酒,紅洋蔥,椒...

弄他一小份,高枕無憂吃半年.
浏览附件376919 浏览附件376920 浏览附件376921

佩服使用"非電動絞肉生氣"的愛地球環境實踐者,

既可以達到節能減碳的目的,又可以鍛鍊黃金右臂,一舉多得.

浏览附件376922

哈哈，做XO酱根本不用绞肉机，

买干瑶柱和小虾干就可以了（中国城）
1）干瑶柱蒸熟，掰碎，
2）小虾干（带结实的肉，有嚼劲，绝不是虾皮）洗净晾干，
3）倒入大量冷油，慢慢加温，
4）等油里的水泡从咕咚咕咚变成小细泡后，
5）停止加热，乘烫马上倒入老干妈油辣椒/郫县豆瓣酱/适量大蒜粉，搅拌均匀，
6）凉至体温，放入蜂蜜，装瓶，
7）凉至室温，再移至冰箱冷藏，第二天转移至冷冻，
这样逐步冷却，吸收汤汁味道变更好。

做的时候当场吃的味道没有冷却一天后好。

阳光沙滩 : 2015-03-04#116

Long Vacation 说:
哈哈，做XO酱根本不用绞肉机，

买干瑶柱和小虾干就可以了（中国城）
1）干瑶柱蒸熟，掰碎，
2）小虾干（带结实的肉，有嚼劲，绝不是虾皮）洗净晾干，
3）倒入大量冷油，慢慢加温，
4）等油里的水泡从咕咚咕咚变成小细泡后，
5）停止加热，乘烫马上倒入老干妈油辣椒/郫县豆瓣酱/适量大蒜粉，搅拌均匀，
6）凉至体温，放入蜂蜜，装瓶，
7）凉至室温，再移至冰箱冷藏，第二天转移至冷冻，
这样逐步冷却，吸收汤汁味道变更好。

做的时候当场吃的味道没有冷却一天后好。

多亏小和尚

，多谢小和尚

，要不就剩zhenzhaoji俺们两个在这干吆喝啦 :wdb5:

那是真着急呀

这不又意外收获一XO酱，哇哈哈 :wdb6:

顺道也得谢谢台北仁，以后多挖点有价值的坑 :wdb10:

crystallintw : 2015-03-04#117

windcm 说:
现场绞是先称好再绞的吗？因为机器里都有一些剩肉，所以一般是绞完再称，上次挑好一块肉绞，我眼见他顺手就把一堆太碎肉也放进去了。

不过现场绞怎么也好很多，也省事了。

我最近都是块肉减价，二块一磅时，买一大堆回来慢慢绞。呵呵

绞肉机里残余上次绞剩的肉，所以你买的肉他放进机器以后，大概前面半磅就是之前绞剩的肉。他为了让你把你买的好的肉都拿到，会再放一些切下来的肥肉，好把剩在机器里的肉推出来。
绞肉机的管子愈长，叫出来的肉就愈棉细，愈短就愈粗，管子内部也有可以调整的，但是长短是关键因素。但是管子愈长愈多残肉剩下，也愈难清洗，管子短的适合家用，容易清洗少残肉，但是绞出来很粗，通常还要自己剁。

crystallintw : 2015-03-04#118

徽州女人说:
以前在大统华可以买了肉他们免费给绞肉馅，现在这项服务给取消了，只好买costco的肉馅的，但奇怪的是在costco买了两次肉馅都是只一天的保质期，一天能吃完那一大包吗？反正我至少得吃上一个星期。

一天的保质期的意思，是在冷藏温度下一天，肉必须在保质期前入冷冻库的意思。

crystallintw : 2015-03-04#119

Long Vacation 说:
上次就做了9瓶500毫升的瓶肉酱，约3公斤的肉，绞肉用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入100g蜂蜜防腐，
待自然冷却后放入冰箱冷冻柜备用，
一个人吃两三个月没问题。

液体要以油为主，水分高的话，1）容易变质，2）结冰冷冻时撑破玻璃瓶。
控制方法是：油煸时，水汽从大量变成少量就停止，完全没有是不可能的，肉糜会变成焦碳的。

4.5公升的成品里就有1公升完全是油，会不会不太健康？
我个人对于绞肉持保留态度就是因为如果是用瘦肉如猪键，一定要加很多油，否则就是要用很多肥肉配着绞。不这样的话，不论肉馅，肉酱或肉饼，口感都还是很柴。
有谁有什么秘方好分享，能用少油或无肥的瘦绞肉做出好吃的料理。。。？

octor : 2015-03-04#120

Long Vacation 说:
洗碗机啊，10秒拆开，往洗碗机篮子里一扔就可以啦。

上面全是生肉，放洗碗机里？太恶心了

octor : 2015-03-04#121

另外，买回来的绞肉，再冷冻？
那是反复冷冻肉吧，及其忌讳的

小和尚 : 2015-03-04#122

octor 说:
上面全是生肉，放洗碗机里？太恶心了

我也不懂为什么我的工程塑料绞肉机没什么沾肉？就算有一两粒黄豆大的，水一冲就没了，然后放洗碗机。
我还真没有金属绞肉机来做个比较，是不是金属的根本不能拆散成零件状态？
图付

小和尚 : 2015-03-04#123

crystallintw 说:
4.5公升的成品里就有1公升完全是油，会不会不太健康？

健康饮食每天20-30ml植物油，核算成1公升油1个人吃30-40天，
差不多10大瓶辣肉酱你一个人30-40天吃完，3-4天1瓶。

空中的蒲公英 : 2015-03-05#124

Long Vacation 说:
我也不懂为什么我的工程塑料绞肉机没什么沾肉？就算有一两粒黄豆大的，水一冲就没了，然后放洗碗机。
我还真没有金属绞肉机来做个比较，是不是金属的根本不能拆散成零件状态？
图付

浏览附件376930 浏览附件376931

俺有一电动绞肉机容易出现筋缠在刀片上,肉切的很小条了都要缠,请问达人有何方法解决

crystallintw : 2015-03-05#125

Long Vacation 说:
健康饮食每天20-30ml植物油，核算成1公升油1个人吃30-40天，
差不多10大瓶辣肉酱你一个人30-40天吃完，3-4天1瓶。

如果其他才都不加油，只从肉酱里吸收油。。。。
绞肉一定要这么多油吗？没别的办法吗？

crystallintw : 2015-03-05#126

octor 说:
上面全是生肉，放洗碗机里？太恶心了

洗碗机在碗盘进去之前，要泡泡然后把上头的食物残渣都去掉，才不会堵塞。否则机器容易坏。

octor : 2015-03-05#127

当然能拆开啊，否则怎么清理啊

octor : 2015-03-05#128

反正弄过生肉的东东绝对不放洗碗机里的，太恶心了

diterclluf : 2015-03-05#129

octor 说:
反正弄过生肉的东东绝对不放洗碗机里的，太恶心了

同感。

另外小和尚配方里的油实在是太多了

阳光沙滩 : 2015-03-05#130

irafas 说:
同感。

另外小和尚配方里的油实在是太多了

但是买的辣酱啊什么的确实也都是有很多油的

小和尚 : 2015-03-05#131

阳光沙滩说:
但是买的辣酱啊什么的确实也都是有很多油的

LD平时用橄榄油用“滴”的，
咖啡里放糖用“粒”的，
蛋糕饼干巧克力却是不断的，大口的。

所以我一直劝LD去上焙烘课，
淘宝下单，120元，找个家附近的教室，
有大量各种配料坚果，做完蛋糕面包免费带走。

在那里她会看到:
什么才是大量的油，什么才是大量的糖，

劣质油劣质糖吃得不亦乐乎，因为她看不到，
好油好糖却不肯吃，因为她看得到。

阳光沙滩 : 2015-03-05#132

Long Vacation 说:
LD平时用橄榄油用“滴”的，
咖啡里放糖用“粒”的，
蛋糕饼干巧克力却是不断的，大口的。

所以我一直劝LD去上焙烘课，
淘宝下单，120元，找个家附近的教室，
有大量各种配料坚果，做完蛋糕面包免费带走。

在那里她会看到:
什么才是大量的油，什么才是大量的糖，

劣质油劣质糖吃得不亦乐乎，因为她看不到，
好油好糖却不肯吃，因为她看得到。

你说的这个倒真是的，我自己做过几次糕点，做的时候就吓的不轻，怀疑自己看错称错算错 :wdb5:

不知道你这个比例做的时候啥感觉，但是我觉得这个确实是需要多点油的，因为这个东西应该算配菜吧
我打算试试

ZQMH : 2015-03-05#133

Long Vacation 说:
哪里教授？呵呵，抬爱抬爱。
辣肉糜酱可以早饭晚饭作为调剂用，空口吃也可以，
面条上放一点就是辣肉酱面，粥上放一点就是瘦肉粥
炒菜里面一般不放，一煮就散开了，没味了。

今天外面跑了8公里，胃口比预计要好，一个龙虾不够，就随时再补充辣肉酱，
想想再吃一勺，就再开冰箱，我就是这么一次次开冰箱的，最多3次也是经常的事，哈哈。

如果你对胃口估计非常精准，不做熟肉酱也可以，
用塑料袋把生肉糜分包摆放在冷冻室内，分次用。

求店铺链接。我要买

ZQMH : 2015-03-05#134

Long Vacation 说:
LD平时用橄榄油用“滴”的，
咖啡里放糖用“粒”的，
蛋糕饼干巧克力却是不断的，大口的。

所以我一直劝LD去上焙烘课，
淘宝下单，120元，找个家附近的教室，
有大量各种配料坚果，做完蛋糕面包免费带走。

在那里她会看到:
什么才是大量的油，什么才是大量的糖，

劣质油劣质糖吃得不亦乐乎，因为她看不到，
好油好糖却不肯吃，因为她看得到。

我做了一次香蕉蛋糕，再也不吃了。放太多油和糖了，

diterclluf : 2015-03-05#135

Long Vacation 说:
LD平时用橄榄油用“滴”的，
咖啡里放糖用“粒”的，
蛋糕饼干巧克力却是不断的，大口的。

所以我一直劝LD去上焙烘课，
淘宝下单，120元，找个家附近的教室，
有大量各种配料坚果，做完蛋糕面包免费带走。

在那里她会看到:
什么才是大量的油，什么才是大量的糖，

劣质油劣质糖吃得不亦乐乎，因为她看不到，
好油好糖却不肯吃，因为她看得到。

这个做过一次就知道了，吓人。

现在我也知道了，肉酱要做到好吃，得用多少油。不过家里本来也不买这些。

阳光沙滩 : 2015-03-05#136

irafas 说:
这个做过一次就知道了，吓人。

现在我也知道了，肉酱要做到好吃，得用多少油。不过家里本来也不买这些。

是，要是控制不了自己的话还是偶尔吃吃解解馋就行了，其实我就是这种人，我主要是想给儿子吃。

阳光沙滩 : 2015-03-05#137

关中步六孤氏说:
求店铺链接。我要买

你要啥链接，绞肉机吗？前边有，忘多少楼了，国内淘宝。

ZQMH : 2015-03-05#138

阳光沙滩说:
你要啥链接，绞肉机吗？前边有，忘多少楼了，国内淘宝。

让他再贴一遍，我比较懒。嘿嘿。

小和尚 : 2015-03-05#139

关中步六孤氏说:
求店铺链接。我要买

多了去，随便找一个给你看看
http://www.dianping.com/shop/18677754

小和尚 : 2015-03-05#140

关中步六孤氏说:
让他再贴一遍，我比较懒。嘿嘿。

http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

你唱歌不懒，一首又一首，我来点个《时间都去哪儿了》，顺便给你父母，他们保准泪如雨下。

ZQMH : 2015-03-05#141

Long Vacation 说:
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

你唱歌不懒，一首又一首，我来点个《时间都去哪儿了》

小和尚 : 2015-03-05#142

关中步六孤氏说:
浏览附件377032

http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

你不唱歌先，淘宝都不答应啊。

ZQMH : 2015-03-05#143

Long Vacation 说:
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

你不唱歌先，淘宝都不答应啊。

铮亮哥哥的歌好听但是太难唱了，换首好不好？

小和尚 : 2015-03-05#144

关中步六孤氏说:
铮亮哥哥的歌好听但是太难唱了，换首好不好？

我不懂，你看着办就好了。

ZQMH : 2015-03-05#145

Long Vacation 说:
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=&abbucket=15

你不唱歌先，淘宝都不答应啊。

看到了！谢谢。有没有搅菜的机啦？每次剁手好酸弄的到处都是。

ZQMH : 2015-03-05#146

你还欠我照片呢

Long Vacation 说:
我不懂，你看着办就好了。

小和尚 : 2015-03-05#147

关中步六孤氏说:
看到了！谢谢。有没有搅菜的机啦？每次剁手好酸弄的到处都是。

其它厨房机器好像对中国人都不太适用，尤其是我这种勤劳的中国人。
比如炒菜机什么的

小和尚 : 2015-03-05#148

关中步六孤氏说:
你还欠我照片呢

你们年轻人的事儿，和唱歌一样。

ZQMH : 2015-03-05#149

Long Vacation 说:
其它厨房机器好像对中国人都不太适用，尤其是我这种勤劳的中国人。
比如炒菜机什么的

好叫好伐？！哪有什么炒菜机！嘿嘿……

ZQMH : 2015-03-05#150

Long Vacation 说:
你们年轻人的事儿，和唱歌一样。

反正你欠我的，用其他来换也成啊。

小和尚 : 2015-03-05#151

关中步六孤氏说:
反正你欠我的，用其他来换也成啊。

就算欠你三个食品问题，记在帐上，
现在食品方面很少接受咨询，就算哈哈儿漏洞百出我都不揭穿，
为什么？就是想十年后看好戏。

ZQMH : 2015-03-05#152

Long Vacation 说:
就算欠你三个食品问题，记在帐上，
现在食品方面很少接受咨询，就算哈哈儿漏洞百出我都不揭穿，
为什么？就是想十年后看好戏。

我以为你要请我吃三顿饭呢 :wdb25:

小和尚 : 2015-03-05#153

关中步六孤氏说:
我以为你要请我吃三顿饭呢

我咨询的开价可是每小时200刀，嘿嘿
比楼主台北仁200台币贵多了。

他帖子袅娜地开着的，女网友问问题，他却羞涩地打着朵儿......

lindazy : 2015-03-05#154

记号，下次回国买一个

weiorwei : 2015-03-06#155

三口之家，之前听人说办理costco的卡很优惠，于是办理了一张会员卡，进去一看，哎呀妈呀，这里的东西都是大件头，第一次去，是前年年尾买了一桶洗衣粉，到现在了还没用完，洗发水和沐浴露也是，用着都烦了还是有。本来挺喜欢吃牛角包的，买那么一大盒回去，吃完后就不想再看见牛角包了。
仔细算算，觉得优惠不算太多。有时候coop之类的超市某件货品搞特价也是跟costco差不多。如果不是开party，请客，回国带手信，都不怎么想去……
五十几刀的会员费，对于一年去两三次的我们来说，真的不划算。

tangge : 2015-03-06#156

关中步六孤氏说:
好叫好伐？！哪有什么炒菜机！嘿嘿……

确实有自动炒菜的那种锅，好像国内时见过促销的，就是自动能翻动，不过估计不会好用。

octor : 2015-03-06#157

weiorwei 说:
三口之家，之前听人说办理costco的卡很优惠，于是办理了一张会员卡，进去一看，哎呀妈呀，这里的东西都是大件头，第一次去，是前年年尾买了一桶洗衣粉，到现在了还没用完，洗发水和沐浴露也是，用着都烦了还是有。本来挺喜欢吃牛角包的，买那么一大盒回去，吃完后就不想再看见牛角包了。
仔细算算，觉得优惠不算太多。有时候coop之类的超市某件货品搞特价也是跟costco差不多。如果不是开party，请客，回国带手信，都不怎么想去……
五十几刀的会员费，对于一年去两三次的我们来说，真的不划算。

绝对是这样
我们只是两个人
很讨厌买一堆肉然后分几份再次冷冻，注意是再次！
刚来时和别人一起去过2，3次，之后再也不去了

阳光沙滩 : 2015-03-06#158

octor 说:
绝对是这样
我们只是两个人
很讨厌买一堆肉然后分几份再次冷冻，注意是再次！
刚来时和别人一起去过2，3次，之后再也不去了

costco的肉不是鲜的吗？我有时候会买那个通脊，还有排骨，都是鲜的呀

kimball : 2015-03-06#159

Costco 近年作風大變，加價比任何商店都更快更狠，我現在基本上只買它減價的東西，不過它生意真的很好，尤其是在列治文時常看到中國遊客買到不亦樂乎。

octor : 2015-03-06#160

kimball 说:
Costco 近年作風大變，加價比任何商店都更快更狠，我現在基本上只買它減價的東西，不過它生意真的很好，尤其是在列治文時常看到中國遊客買到不亦樂乎。

因为这里的华人网站论坛拼命给这个店“做广告”

windcm : 2015-03-06#161

kimball 说:
Costco 近年作風大變，加價比任何商店都更快更狠，我現在基本上只買它減價的東西，不過它生意真的很好，尤其是在列治文時常看到中國遊客買到不亦樂乎。

的确是，吃的东西减价时还行，不减的时候不见得便宜，有人说它的食品质量好，这事咱也没发言权，不是搞这专业的，没正式的检验结果。只知有回收食品的时候，也一样包括costco的货品。

电器类和一些耐用品方面，有些是比别处便宜挺多，只是这些东西买一次就很长时候不会再买，居家使用的话就意义不太大了。

阳光沙滩 : 2015-03-07#162

Long Vacation 说:
上次就做了9瓶500毫升的瓶肉酱，约3公斤的肉，绞肉用时15分钟，
用一公升的花生油先把肉糜煸熟，基本去水分，
然后加入1瓶老干妈和半包郫县豆瓣酱250g，
冷却后加入100g蜂蜜防腐，
待自然冷却后放入冰箱冷冻柜备用，
一个人吃两三个月没问题。

液体要以油为主，水分高的话，1）容易变质，2）结冰冷冻时撑破玻璃瓶。
控制方法是：油煸时，水汽从大量变成少量就停止，完全没有是不可能的，肉糜会变成焦碳的。

我今天做肉酱了，3斤猪肉，做了大中小3瓶肉酱。
我用味噌代替郫县豆瓣酱，颜色有点浅，后来又加了一点点郫县豆瓣，以后可以考虑加点老抽调下色，否则不好看。
做好后油一点都不大。

小和尚 : 2015-03-07#163

阳光沙滩说:
我今天做肉酱了，3斤猪肉，做了大中小3瓶肉酱。
我用味噌代替郫县豆瓣酱，颜色有点浅，后来又加了一点点郫县豆瓣，以后可以考虑加点老抽调下色，否则不好看。
做好后油一点都不大。
浏览附件377228

好可爱，像一家三口。

阳光沙滩 : 2015-03-07#164

Long Vacation 说:
好可爱，像一家三口。

巧了，哈哈
以后我是不可以用老抽调下色？
另外感觉肉酱不黏糊，肉馅是我自己剁的，有关系吗？或者油小？

小和尚 : 2015-03-07#165

阳光沙滩说:
巧了，哈哈
以后我是不可以用老抽调下色？
另外感觉肉酱不黏糊，肉馅是我自己剁的，有关系吗？或者油小？

我做了好几次了，所以一看瓶子里形状就知道做得非常好，
放点郫县豆瓣酱是对的，我上次没放，只咸不辣，就不好吃。

阳光沙滩 : 2015-03-07#166

Long Vacation 说:
我做了好几次了，所以一看瓶子里形状就知道做得非常好，
放点郫县豆瓣酱是对的，我上次没放，只咸不辣，就不好吃。

哈哈，谢谢鼓励，等这些吃完以后再用牛肉做。
放点郫县豆瓣顺便还可以调调色，另外不辣肯定没吃头。

weiorwei : 2015-03-08#167

阳光沙滩说:
我今天做肉酱了，3斤猪肉，做了大中小3瓶肉酱。
我用味噌代替郫县豆瓣酱，颜色有点浅，后来又加了一点点郫县豆瓣，以后可以考虑加点老抽调下色，否则不好看。
做好后油一点都不大。
浏览附件377228

看起來好好吃……拌麵拌飯應該不錯吧，（¯﹃¯）

A3A : 2015-03-08#168

请教一下怎么知道Costco的肉之前有没冷冻过谢谢！

weiorwei : 2015-03-08#169

octor 说:
绝对是这样
我们只是两个人
很讨厌买一堆肉然后分几份再次冷冻，注意是再次！
刚来时和别人一起去过2，3次，之后再也不去了

真心覺得家裡有四口或以上的，或者養大型寵物的家庭去costco購物，才會覺得划算。

weiorwei : 2015-03-08#170

A3A 说:
请教一下怎么知道Costco的肉之前有没冷冻过谢谢！

一般都有。否則怎麼保存運輸？

列治文的台北仁 : 2015-03-08#171

今天絞一些牛絞肉準備做千層麵跟義大利肉醬麵

去 Saveway買了沙朗牛排回來料理(Beef Top Sirloin Steak)

這幾天特價,原價每磅11.49的 Sirloin現在特價4.99一磅
不論是一整塊(上邊)或是已經切片Steaks(下邊)都有,各取所需.特價到3月12號星期四.

ㄞ! , 現在溫哥華要買到5元以下好一點的牛肉難如登天,今天先買限量三份,過兩天再去弄一些.

將旁邊不成形且帶肥帶筋的牛肉切丁,將來燉牛肉麵用

切出厚片狀的牛排準備煎 Steak 吃

切出不成形的瘦肉丁,絞成牛絞肉做Lasagne 跟 Spaghetti

大的肉塊放在豆腐盒裏冷凍,定型後切成肉絲跟火鍋肉片.

三大份不到50元,一舉五得.

會不會太厲害啊我!

A3A : 2015-03-08#172

weiorwei 说:
一般都有。否則怎麼保存運輸？

他们不用标明“previously frozen"吗？我看没有这个标志就一直当是新鲜的就再次冷冻了

A3A : 2015-03-08#173

列治文的台北仁说:
今天絞一些牛絞肉準備做千層麵跟義大利肉醬麵
浏览附件377231

去 Saveway買了沙朗牛排回來料理(Beef Top Sirloin Steak)

這幾天特價,原價每磅11.49的 Sirloin現在特價4.99一磅

ㄞ! , 現在溫哥華要買到5元以下好一點的牛肉難如登天,今天先買限量三份,過兩天再去弄一些.

將旁邊不成形且帶肥帶筋的牛肉切丁,將來燉牛肉麵用
浏览附件377233

切出厚片狀的牛排準備煎 Steak 吃
浏览附件377234

切出不成形的瘦肉丁,絞成牛絞肉做Lasagne 跟 Spaghetti
浏览附件377232

大的肉塊放在豆腐盒裏冷凍,定型後切成肉絲跟火鍋肉片.
浏览附件377235

三大份不到50元,一舉五得.

會不會太厲害啊我!

厉害！

能否再介绍一下你的绞肉机？

阳光沙滩 : 2015-03-08#174

A3A 说:
厉害！

能否再介绍一下你的绞肉机？

又来一位执着滴同学

一条路 : 2015-03-08#175

列治文的台北仁说:
今天絞一些牛絞肉準備做千層麵跟義大利肉醬麵
浏览附件377231

去 Saveway買了沙朗牛排回來料理(Beef Top Sirloin Steak)

這幾天特價,原價每磅11.49的 Sirloin現在特價4.99一磅

ㄞ! , 現在溫哥華要買到5元以下好一點的牛肉難如登天,今天先買限量三份,過兩天再去弄一些.

將旁邊不成形且帶肥帶筋的牛肉切丁,將來燉牛肉麵用
浏览附件377233

切出厚片狀的牛排準備煎 Steak 吃
浏览附件377234

切出不成形的瘦肉丁,絞成牛絞肉做Lasagne 跟 Spaghetti
浏览附件377232

大的肉塊放在豆腐盒裏冷凍,定型後切成肉絲跟火鍋肉片.
浏览附件377235

三大份不到50元,一舉五得.

會不會太厲害啊我!

今早真去买了，我没有绞肉机，不过看上做牛肉面的边角料了，柜台没了从里面现包装，新鲜啊，三盒干干净净的六块，没有一点边角料，师傅这是给我特制的么？牛肉面是做不成了，不过牛扒也是很好次滴。

bbjj : 2015-03-08#176

A3A 说:
厉害！

能否再介绍一下你的绞肉机？

绞肉机在amazon有卖
http://www.amazon.ca/s/?ie=UTF8&key...vptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_6f0ocpnk8l_b
walmart也有卖
http://www.walmart.ca/en/ip/home-trends-meat-grinder/6000041457989

bbjj : 2015-03-08#177

costco也有
http://www.costco.ca/Cool-Kitchen-Pro®-Electric-Meat-Grinder.product.10368573.html

阳光沙滩 : 2015-03-08#178

bbjj 说:
绞肉机在amazon有卖
http://www.amazon.ca/s/?ie=UTF8&key...vptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_6f0ocpnk8l_b
walmart也有卖

http://www.walmart.ca/en/ip/home-trends-meat-grinder/6000041457989

bbjj 说:
costco也有
http://www.costco.ca/Cool-Kitchen-Pro®-Electric-Meat-Grinder.product.10368573.html

就不知道坛子里有没有同学用过，如果有人有直接经验最好啦。

bbjj : 2015-03-08#179

我都是用blender搞定的，最好当然是自己剁，肉粒完整，吃起来口感好，用机器的经过机器的碾压和撕裂，质地会没那么有弹性。

阳光沙滩 : 2015-03-08#180

bbjj 说:
我都是用blender搞定的，最好当然是自己剁，肉粒完整，吃起来口感好，用机器的经过机器的碾压和撕裂，质地会没那么有弹性。

你说的没错，昨天我做肉酱就是自己剁的，肉粒确实比较完整，但也缺少了那种黏糊的感觉，另外我喜欢肉馅从机器挤出来的感觉，不喜欢搅的。

bbjj : 2015-03-08#181

阳光沙滩说:
你说的没错，昨天我做肉酱就是自己剁的，肉粒确实比较完整，但也缺少了那种黏糊的感觉，另外我喜欢肉馅从机器挤出来的感觉，不喜欢搅的。

如果你经常用肉馅的话就去买一台那种挤出来的，我用得少不觉得差别很大实在不想厨房堆满各种神器了。如果你喜欢黏糊的感觉，可以在剁的过程中加入少许盐，剁好后在加水淀粉搅匀，这样蒸的肉饼不会散的。

阳光沙滩 : 2015-03-08#182

bbjj 说:
如果你经常用肉馅的话就去买一台那种挤出来的，我用得少不觉得差别很大实在不想厨房堆满各种神器了。如果你喜欢黏糊的感觉，可以在剁的过程中加入少许盐，剁好后在加水淀粉搅匀，这样蒸的肉饼不会散的。

我用肉馅挺多的，主要是做包子饺子，猪肉馅都是自己剁，但牛羊肉自己剁就比较费劲。
剁馅加盐这个没试过，倒是可以试试。

bbjj : 2015-03-08#183

不管什么肉如果不把筋膜去掉都会很难搅的，但是去掉了筋膜后那全部都很容易搅。

阳光沙滩 : 2015-03-08#184

bbjj 说:
不管什么肉如果不把筋膜去掉都会很难搅的，但是去掉了筋膜后那全部都很容易搅。

那倒是，但牛羊肉去筋膜比较麻烦。

A3A : 2015-03-09#185

bbjj 说:
绞肉机在amazon有卖
http://www.amazon.ca/s/?ie=UTF8&key...vptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_6f0ocpnk8l_b
walmart也有卖
http://www.walmart.ca/en/ip/home-trends-meat-grinder/6000041457989

谢谢！

就是想看看同学用的经验还有清洁容易否

列治文的台北仁 : 2015-03-09#186

Meat Grinder絞肉機分手動跟電動兩種,
手動的在各大商鋪如 London Drugs或是Amazon都有得賣,從十幾元到50元不等,如果右手臂力不差,又想運動健身的話,倒是不錯的選擇.
http://www.amazon.ca/s/ref=nb_sb_no...rds=meat grinder&sprefix=meat+grinder,kitchen

本來想在 KichenAid Stand Mixer(揉麵機)上買配件加裝
http://www.kitchenaid.com/webapp/wc...angId=-1&beginIndex=0&searchTerm=Meat+Grinder

後來覺得一來也不便宜,二來一會揉麵一會絞肉好像不是很好,所以就單獨買了一台Electric meat grinder電動絞肉機了.
http://www.amazon.ca/Cuisinart-Meat...5958093&sr=1-1&keywords=Electric+meat+grinder

就算是電動絞肉機也是種類繁多,大多百元起價到數百元,我想這又不是咖啡機,能絞就好,簡單好用就可以了.
本機正價CAD129.9元,經常會有30元的折扣,
我是在Canadian Tire買的, 一百元有找.

這台有三個絞肉盤,出口分大中小三種,端視個人喜好口味而定,我沒特別的嗜好,大多用中號絞肉盤,
台灣人喜歡做吃滷肉飯,滷肉又分三種,用絞肉做的滷肉就是其中一種受歡迎的產物.

還配備兩個灌 Sausage香腸的配件,一大一小,還沒灌先別問我,已經找到賣腸衣的地方,有機會試試.

絞肉會被纏住,跟手動電動無關,一開始我也有這個困擾,以為絞肉機是無敵鐵金剛無堅不摧,後來搞清楚就沒問題了,

肉丁切的大小倒無所謂,過的了通道就可以,在筋多的部分一定要橫切斷筋,斷面筋不要超過一公分,如果瘦肉或肥肉不帶筋的話,切的大一點都沒問題.

我昨天用兩塊豬腱配一塊帶點肥的瘦肉,豬腱是最難纏的傢伙吧,全部橫切斷筋,順利絞出沒問題.

如果偶有被筋(或骨)纏住,一般來說開關左邊是啟動(自動),向右按是反轉退出(半自動),按一下右邊讓他反轉排除即可.

本機操作簡單,零配件清洗沒問題,手洗即可.
http://www.cuisinart.ca/cuisinart_product.php?product_id=453&item_id=418&cat_id=43

說真格的,淘寶那台塑料的也不錯,洗洗乾淨還可以給小朋友扮家家酒,也是一舉多得.

bbjj : 2015-03-09#187

终于等来了台北人的经验总结

列治文的台北仁说:
Meat Grinder絞肉機分手動跟電動兩種,
手動的在各大商鋪如 London Drugs或是Amazon都有得賣,從十幾元到50元不等,如果右手臂力不差,又想運動健身的話,倒是不錯的選擇.
http://www.amazon.ca/Starfrit-09334...8&qid=1425874597&sr=1-5&keywords=meat+grinder

本來想在 KichenAid Stand Mixer(揉麵機)上買配件加裝
http://www.kitchenaid.com/webapp/wc...angId=-1&beginIndex=0&searchTerm=Meat+Grinder

後來覺得一來也不便宜,二來一會揉麵一會絞肉,所以就單獨買了一台Electric meat grinder電動絞肉機了.
http://www.amazon.ca/s/ref=nb_sb_noss_2?url=search-alias=kitchen&field-keywords=Electric+meat+grinder&rh=n:2206275011,k:Electric+meat+grinder

就算是電動絞肉機也是種類繁多,大多百元起價到數百元,我想這又不是咖啡機,能絞就好,簡單好用就可以了. Canadian Tire 一百元有找.

這台有三個絞肉盤,出口分大中小三種,端視個人喜好口味而定,我沒特別的嗜好,大多用中號絞肉盤,
台灣人喜歡做吃滷肉飯,滷肉又分三種,用絞肉做的滷肉就是其中一種受歡迎的產物.

還配備兩個灌 Sausage香腸的配件,一大一小,還沒灌先別問我,已經找到賣腸衣的地方,有機會試試.
浏览附件377374

絞肉會被纏住,跟手動電動無關,一開始我也有這個困擾,以為絞肉機是無敵鐵金剛無堅不摧,後來搞清楚就沒問題了,

肉丁切的大小倒無所謂,過的了通道就可以,在筋多的部分一定要橫切斷筋,斷面筋不要超過一公分,如果瘦肉或肥肉不帶筋的話,切的大一點都沒問題.

我昨天用兩塊豬腱配一塊帶點肥的瘦肉,豬腱是最難纏的傢伙吧,全部橫切斷筋,順利絞出沒問題.
浏览附件377375

如果偶有被筋(或骨)纏住,一般來說開關左邊是啟動(自動),向右按是反轉退出(半自動),按一下右邊讓他反轉排除即可.

本機操作簡單,零配件清洗沒問題,手洗即可.
http://www.cuisinart.ca/cuisinart_product.php?product_id=453&item_id=418&cat_id=43

說真格的,淘寶那台塑料的也不錯,洗洗乾淨還可以給小朋友扮家家酒,也是一舉多得.

A3A : 2015-03-10#188

列治文的台北仁说:
Meat Grinder絞肉機分手動跟電動兩種,
手動的在各大商鋪如 London Drugs或是Amazon都有得賣,從十幾元到50元不等,如果右手臂力不差,又想運動健身的話,倒是不錯的選擇.
http://www.amazon.ca/Cuisinart-Meat...5958093&sr=1-1&keywords=Electric+meat+grinder

本來想在 KichenAid Stand Mixer(揉麵機)上買配件加裝
http://www.kitchenaid.com/webapp/wc...angId=-1&beginIndex=0&searchTerm=Meat+Grinder

後來覺得一來也不便宜,二來一會揉麵一會絞肉好像不是很好,所以就單獨買了一台Electric meat grinder電動絞肉機了.
http://www.amazon.ca/Cuisinart-Meat...5958093&sr=1-1&keywords=Electric+meat+grinder

就算是電動絞肉機也是種類繁多,大多百元起價到數百元,我想這又不是咖啡機,能絞就好,簡單好用就可以了.
本機正價CAD129.9元,經常會有30元的折扣,
我是在Canadian Tire買的, 一百元有找.

這台有三個絞肉盤,出口分大中小三種,端視個人喜好口味而定,我沒特別的嗜好,大多用中號絞肉盤,
台灣人喜歡做吃滷肉飯,滷肉又分三種,用絞肉做的滷肉就是其中一種受歡迎的產物.

還配備兩個灌 Sausage香腸的配件,一大一小,還沒灌先別問我,已經找到賣腸衣的地方,有機會試試.
浏览附件377374

絞肉會被纏住,跟手動電動無關,一開始我也有這個困擾,以為絞肉機是無敵鐵金剛無堅不摧,後來搞清楚就沒問題了,

肉丁切的大小倒無所謂,過的了通道就可以,在筋多的部分一定要橫切斷筋,斷面筋不要超過一公分,如果瘦肉或肥肉不帶筋的話,切的大一點都沒問題.

我昨天用兩塊豬腱配一塊帶點肥的瘦肉,豬腱是最難纏的傢伙吧,全部橫切斷筋,順利絞出沒問題.
浏览附件377375

如果偶有被筋(或骨)纏住,一般來說開關左邊是啟動(自動),向右按是反轉退出(半自動),按一下右邊讓他反轉排除即可.

本機操作簡單,零配件清洗沒問題,手洗即可.
http://www.cuisinart.ca/cuisinart_product.php?product_id=453&item_id=418&cat_id=43

說真格的,淘寶那台塑料的也不錯,洗洗乾淨還可以給小朋友扮家家酒,也是一舉多得.

谢谢！

还写得这么详细！

阳光沙滩 : 2015-03-17#189

zhenzhaoji 说:
试玩了上来告诉俺一声哈。

我妹妹周日试用了绞肉机，她说挺好用的 :wdb6:

，也挺好清洗的。

阳光沙滩 : 2015-03-17#190

小和尚还会来吗？想请教你有啥好牌子的打碎机推荐吗？国内用，我妹妹说想买一台家里少量磨个面，磨个中药啥的。谢谢！

zhenzhaoji : 2015-03-17#191

阳光沙滩说:
我妹妹周日试用了绞肉机，她说挺好用的，也挺好清洗的。

非常谢谢哈，阳光同学。你真是有心人，还记得我的小小请求。是LV说的那个牌子吧！

zhenzhaoji : 2015-03-17#192

列治文的台北仁说:
Meat Grinder絞肉機分手動跟電動兩種,
手動的在各大商鋪如 London Drugs或是Amazon都有得賣,從十幾元到50元不等,如果右手臂力不差,又想運動健身的話,倒是不錯的選擇.
http://www.amazon.ca/Cuisinart-Meat...5958093&sr=1-1&keywords=Electric+meat+grinder

本來想在 KichenAid Stand Mixer(揉麵機)上買配件加裝
http://www.kitchenaid.com/webapp/wc...angId=-1&beginIndex=0&searchTerm=Meat+Grinder

後來覺得一來也不便宜,二來一會揉麵一會絞肉好像不是很好,所以就單獨買了一台Electric meat grinder電動絞肉機了.
http://www.amazon.ca/Cuisinart-Meat...5958093&sr=1-1&keywords=Electric+meat+grinder

就算是電動絞肉機也是種類繁多,大多百元起價到數百元,我想這又不是咖啡機,能絞就好,簡單好用就可以了.
本機正價CAD129.9元,經常會有30元的折扣,
我是在Canadian Tire買的, 一百元有找.

這台有三個絞肉盤,出口分大中小三種,端視個人喜好口味而定,我沒特別的嗜好,大多用中號絞肉盤,
台灣人喜歡做吃滷肉飯,滷肉又分三種,用絞肉做的滷肉就是其中一種受歡迎的產物.

還配備兩個灌 Sausage香腸的配件,一大一小,還沒灌先別問我,已經找到賣腸衣的地方,有機會試試.
浏览附件377374

絞肉會被纏住,跟手動電動無關,一開始我也有這個困擾,以為絞肉機是無敵鐵金剛無堅不摧,後來搞清楚就沒問題了,

肉丁切的大小倒無所謂,過的了通道就可以,在筋多的部分一定要橫切斷筋,斷面筋不要超過一公分,如果瘦肉或肥肉不帶筋的話,切的大一點都沒問題.

我昨天用兩塊豬腱配一塊帶點肥的瘦肉,豬腱是最難纏的傢伙吧,全部橫切斷筋,順利絞出沒問題.
浏览附件377375

如果偶有被筋(或骨)纏住,一般來說開關左邊是啟動(自動),向右按是反轉退出(半自動),按一下右邊讓他反轉排除即可.

本機操作簡單,零配件清洗沒問題,手洗即可.
http://www.cuisinart.ca/cuisinart_product.php?product_id=453&item_id=418&cat_id=43

說真格的,淘寶那台塑料的也不錯,洗洗乾淨還可以給小朋友扮家家酒,也是一舉多得.

台北仁同学，您瞧瞧，大家多喜欢你，你不经常来大家都给您盖这么一座高楼大厦！
谢谢您，上面图片中的机器就是您买的嘛？

阳光沙滩 : 2015-03-17#193

zhenzhaoji 说:
非常谢谢哈，阳光同学。你真是有心人，还记得我的小小请求。是LV说的那个牌子吧！

一直记着呢，哈哈
是小和尚说的那个牌子，不过我买的是另加意面配件的那种，如果你进入那个淘宝页面，你就能看到有三款选择，可以自己根据需要选择一下。

阳光沙滩 : 2015-03-17#194

zhenzhaoji 说:
台北仁同学，您瞧瞧，大家多喜欢你，你不经常来大家都给您盖这么一座高楼大厦！
谢谢您，上面图片中的机器就是您买的嘛？

我觉得是，轮胎店买的。我也在关注，他不是说经常有30刀折扣嘛

zhenzhaoji : 2015-03-17#195

这两天我就去看看，有合适的就上来告诉你！

小和尚 : 2015-03-17#196

阳光沙滩说:
小和尚还会来吗？想请教你有啥好牌子的打碎机推荐吗？国内用，我妹妹说想买一台家里少量磨个面，磨个中药啥的。谢谢！

谢谢信任，可是可是打碎机是短板，嘿嘿，不好意思。

阳光沙滩 : 2015-03-17#197

Long Vacation 说:
谢谢信任，可是可是打碎机是短板，嘿嘿，不好意思。

没事，以后有啥好东东再给我们推介推介，我对有用的好东东都是来者不拒 :wdb19:

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