有二次发酵，大火烧开水转中火十五分钟关火，过了八分钟开盖，开盖前白白胖胖的，结果后来变成介个样子，好久没蒸馒头了，一蒸就成介样，唉，凑合着吃吧，湿疹没好，什么都不敢吃。 有二次发酵，大火烧开水转中火十五分钟关火，过了八分钟开盖，开盖前白白胖胖的，结果后来变成介个样子，好久没蒸馒头了，一蒸就成介样，唉，凑合着吃吧，湿疹没好，什么都不敢吃。蒸馒头我还是比较有信心的。包子嘛，我还是先蒸馒头再蒸肉饼，然后就着吃。。。
我曾经有一段时间蒸的一直很好一度以为自己已经完全掌握技巧，谁知道又反复了，有时候包子就没有问题。
总的来说是这边的筋大！即使是通用粉有时也出问题。
如果喜欢吃粗粮，可以加一点儿细玉米面去筋。
全麦的就没问题。
包了鸡肉猪肉香菜包子，成功！
只有最底层一个包子死掉的，没发起来，趁热吃掉了。
