给家人制作地道的三样福州特色小吃：虾酥海蛎饼与三角芋头粿

小鼠波波

用国内扛过来的石磨盘磨出豆米浆，豆与米的比例是：150克黄豆配500克的长硬米（就是没粘性类似于香米），磨浆时加些韭菜段一起磨为了炸后外壳有韭菜香。 :wdb32:

期间，我女儿帮忙磨豆米浆。 :wdb6:

小鼠波波

炸福州虾酥需要特制的铁勺，也是让人从国内背过来的。

豆米浆制好后要调味道，加入少许韭菜细段，适量的盐，味精及2汤勺食用油与一小勺的小苏打。

然后就等油锅烧7成热时将米浆倒入模具铁勺中，放几只小虾仁（福州用当地的河虾），然后入油锅炸。。。

入油锅后不一会儿就自动脱模浮上来，然后观察颜色将它翻转炸到金黄色捞起来放就可以啦。

炸好的虾饼外皮酥脆，里面松软，豆韭味足。外带虾仁的海鲜味，非常好吃。 :wdb6:

小鼠波波

我为什么能做的那么地道呢？因为我舅舅家的女儿就是在福州开这类特色小吃店的。 :wdb20:

上面是昨晚制作的，今天准备制作福州海蛎饼，一会儿去采购食材，下午进行。。。 :wdb27:

阳光沙滩

小鼠波波说:
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炸福州虾酥需要特制的铁勺，也是让人从国内背过来的。

豆米浆制好后要调味道，加入少许韭菜细段，适量的盐，味精及2汤勺食用油与一小勺的小苏打。

然后就等油锅烧7成热时将米浆倒入模具铁勺中，放几只小虾仁（福州用当地的河虾），然后入油锅炸。。。

入油锅后不一会儿就自动脱模浮上来，然后观察颜色将它翻转炸到金黄色捞起来放就可以啦。

炸好的虾饼外皮酥脆，里面松软，豆韭味足。外带虾仁的海鲜味，非常好吃。

哇太诱人了

那个勺子很神奇，好想买一个来玩玩。 :wdb6:

请教凹版这个勺子叫什么名字？淘宝一定可以买得到，拿来炸圈圈吃。 :wdb19:

ccttcc · 2018-08-29 #5 FD 超赞 反馈: 小鼠波波

千客万来

曾经因为海蛎饼，飞过一次厦门。
这珍珠小牡蛎，其它国家的好像就不太一样。

小鼠波波

阳光沙滩说:
哇太诱人了
那个勺子很神奇，好想买一个来玩玩。
请教凹版这个勺子叫什么名字？淘宝一定可以买得到，拿来炸圈圈吃。

我的虾饼勺就是淘宝上买的。 :wdb32:

Xiangdi

这个生活好有品质

Julie.Q

好佩服背个石磨过来

小鼠波波

买了牡蛎，碎肉等，利用昨天做虾饼剩余的黄豆米浆，炸了几块福州海蛎饼。海蛎饼内馅料足，味道很好！ :wdb32:

gongbao

专业，想起福州的蚵仔煎了 ou a jian

水调歌头73

想起在福清吃的海蛎饼，口水。。。。。

千客万来

小鼠波波说:
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用国内扛过来的石磨盘磨出豆米浆，豆与米的比例是：150克黄豆配500克的长硬米（就是没粘性类似于香米），磨浆时加些韭菜段一起磨为了炸后外壳有韭菜香。

期间，我女儿帮忙磨豆米浆。