回复: 今天开始我的纪实日志,长登多伦多
【第一次做蛋糕--鲜奶油配酸奶蛋糕】
今天家里有客人来,是我来加拿大之后认识的第二个人,我在银行的客户经理,一个移民28年的香港人。我叫她艾琳,艾琳是我认识的中国人中说英语说的最好听的,那种调调实在是学不会。
想着她来了之后,我做个蛋糕来招待她吧,这实在是有些冒险,因为从来没有试过做蛋糕,貌似很难的样子。
结果如何呢?还是先上图,看看效果:
做的好像不高不矮,这算是失败还是成功呢?
味道嘛,就不用说了,我一转身想要拍照就只剩下这3块了,一抢而光。
其实,我今天的蛋糕是乱来的,我一看做蛋糕需要好复杂的程序,就开始头大了,还是怎么简单怎么来吧。
期间出了一些状况,1、本来是想做香蕉蛋糕的,结果开始动手了才发现家里没有香蕉;2、蛋糕本来要烤45分钟-50分钟,结果Terry等不及,闹着要吃,我一着急,30分钟就给拿出来。
材料:
1、泡打粉和苏打粉若干
2、鸡蛋2个
3、酸奶一小盒(超市的那种小盒子酸奶)
4、鲜奶油若干
5、普通面粉若干
6、糖若干
7、葡萄干和蓝莓干若干
(为什么都写若干呢,是因为实在是没有什么可规定的,做的过程来讲讲大概的份量)
做法:
图1:酸奶1盒+苏打粉(小勺子一勺,不要过多)+糖若干(我放了小朋友的用的那种儿童勺子,一共3勺),我用搅拌器低速拌均匀。然后再一次加入两个鸡蛋、植物油若干继续搅拌均匀。
图2:普通面粉和泡打粉(和苏打粉的量一样多)过筛子,面粉的量就是放入搅拌的时候,要成面糊糊,不要过干。
图3:过筛的面粉放进搅拌器和之前的酸奶那些搅拌物一起再继续拌均匀,再倒入烤盘,烤盘事先用化开的黄油刷一下底部和周围方便脱模。
倒入烤盘之后再把葡萄干和蓝莓干也加进去,吃的时候他们都说下次可以多加一些果子会更加好吃。
这次的量非常少,烤盘都没到一半的量。
进烤箱,350度烤45分钟。
图4:烤蛋糕的时候用搅拌器打发鲜奶油,鲜奶油里可以加入些微糖。要打发成图4这样。然后放进冰箱冻一下,吃的时候拿出来,蛋糕就着奶油吃,味道真的是难以形容的美味,看terry的样子就知道有多么的好吃了!
心得:
如果觉得做法太复杂的,完全可以简单的来做,一样好吃就行了。
蛋糕做矮了,也是蛋糕。