自制啤酒攻略

哈哈儿

6,749

• 2009-01-03

• #1

很容易作的，工具在Rona都能买到，全部大概50块钱，成本很低，22升的80瓶，不算人工，也就10块钱，也就是说，作一次，这些的成本就都回来了。

制作：找个大锅烧开水，冷了，加到饮水机的那种5加仑大桶里面，然后加入两公斤的红糖和2公斤的白糖，一包发酵粉（荣昌行有卖那种小袋装的）然后塞上单向阀，放在暖和的地方，10天就可以做好了。
然后用虹吸管灌装，压盖，再放一个礼拜，就是味道不错的啤酒了。

酒鬼们小心，太便宜了，也别多喝，毕竟身体是最重要的。

 

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哈哈儿

6,749

• 2009-01-03

• #2

回复: 自制啤酒攻略

如果开depanneur得这么自己作，自己卖，肯定很便宜，也许能够多赚一点钱吧。希望这个东西，能够对大家有所帮助。

 

020

2,791

• 2009-01-03

• #3

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很强啊！味道如何，看起来你们家的猫也爱喝酒啊。什么时候做点红酒试试？

 

tonyliu1972

711

• 2009-01-03

• #4

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你能否先告诉我味道咋样？是像燕京，还是青岛，又或是LA BATT LE BLEU MOLSON， BUDWEISSER等.......，有可参照的吗？
如果味道还行也不妨试试。

 

哈哈儿

6,749

• 2009-01-03

• #5

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确切地说，那套家伙是作红酒用的，然后还有很多N贵的不锈钢东西，我这就是拿来更改了一下，毕竟，做啤酒比葡萄酒从原料上简单太多了。

味道嘛，我会往里面加果汁，没有那么苦味，味道象Chemay，酒精度不算很高，比这里的普通啤酒低一点。你作一次就知道了。

这个发酵是常压发酵，所以灌装之前，是没有什么气泡和压力的，罐装的时候，买那种冷冻的浓缩果汁，提前装在洗干净的啤酒瓶里面，味道就很好了。如果不加果汁，味道和酵母的关系比较大，荣昌行那种干酵母做出来的，没有以前从coffe里面要来的好，不过那种最好的酵母，一次可要1公斤以上，够你用上很多年了，所以我用小包的凑合。没有啤酒花，所以没有啤酒的那种特殊苦味，不过，喝醉人是很容易的。

 

S

smartrobby

11,363

• 2009-01-03

• #6

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这个最多叫自制酒精饮料，没有barley, wheat或者rye那怎么可以叫Beer(啤酒）？还有你没有Glycolysis过程，没有carbon dioxide完全不能称之为啤酒的。

 

哈哈儿

6,749

• 2009-01-03

• #7

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这套东西可以用来做你说的啤酒的，不过那一桶粉不便宜哦，好象40磅60多块钱，绝对比糖贵。直接用的是糖，自然就不用糖化的过程了，至于说二氧化碳，还是非常多的

 

阿

阿木木

1,596

• 2009-01-03

• #8

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哈哈，你最好还是去开给特别的餐馆，还自己做咖啡，啤酒。生意一定不错。然后找个老婆，只给你数钱。

 

L

lcegas

500强

1,872

• 2009-01-04

• #9

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路过

 

cold88

识途老马

2,437

• 2009-01-04

• #10

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tonyhuang

1,246

• 2009-01-04

• #11

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L

lemon25

Guest

• 2009-01-04

• #12

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哈哈儿 说:

很容易作的，工具在Rona都能买到，全部大概50块钱，成本很低，22升的80瓶，不算人工，也就10块钱，也就是说，作一次，这些的成本就都回来了。

制作：找个大锅烧开水，冷了，加到饮水机的那种5加仑大桶里面，然后加入两公斤的红糖和2公斤的白糖，一包发酵粉（荣昌行有卖那种小袋装的）然后塞上单向阀，放在暖和的地方，10天就可以做好了。
然后用虹吸管灌装，压盖，再放一个礼拜，就是味道不错的啤酒了。

酒鬼们小心，太便宜了，也别多喝，毕竟身体是最重要的。

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哈哈儿 说:

如果开depanneur得这么自己作，自己卖，肯定很便宜，也许能够多赚一点钱吧。希望这个东西，能够对大家有所帮助。

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哈哈儿 说:

确切地说，那套家伙是作红酒用的，然后还有很多N贵的不锈钢东西，我这就是拿来更改了一下，毕竟，做啤酒比葡萄酒从原料上简单太多了。

味道嘛，我会往里面加果汁，没有那么苦味，味道象Chemay，酒精度不算很高，比这里的普通啤酒低一点。你作一次就知道了。

这个发酵是常压发酵，所以灌装之前，是没有什么气泡和压力的，罐装的时候，买那种冷冻的浓缩果汁，提前装在洗干净的啤酒瓶里面，味道就很好了。如果不加果汁，味道和酵母的关系比较大，荣昌行那种干酵母做出来的，没有以前从coffe里面要来的好，不过那种最好的酵母，一次可要1公斤以上，够你用上很多年了，所以我用小包的凑合。没有啤酒花，所以没有啤酒的那种特殊苦味，不过，喝醉人是很容易的。

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哈哈儿 说:

这套东西可以用来做你说的啤酒的，不过那一桶粉不便宜哦，好象40磅60多块钱，绝对比糖贵。直接用的是糖，自然就不用糖化的过程了，至于说二氧化碳，还是非常多的

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酷毙~！

 

vivi592

335

• 2009-02-21

• #13

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哈哈儿，等我去了一起开个酒馆吧！

 

哈哈儿

6,749

• 2009-02-21

• #14

回复: 自制啤酒攻略

前两天我coloc刚刚用这个灌趴下一个MM，很甜，很好入口。
当然这样是为了便宜，那种成包的配料，作出来就是100%啤酒味道的，不过要20块钱一包，白糖就很便宜了。

 

山丘之王

5,219

• 2009-02-21

• #15

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好帖!!要顶!!!
谢谢啦

 

S

smartrobby

11,363

• 2009-02-21

• #16

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哈哈儿 说:

前两天我coloc刚刚用这个灌趴下一个MM，很甜，很好入口。
当然这样是为了便宜，那种成包的配料，作出来就是100%啤酒味道的，不过要20块钱一包，白糖就很便宜了。

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貌似你们经常做灌趴麻翻MM的勾当，然后。。。。。。。。。。。

 

驴子爱他的家

866

• 2009-02-21

• #17

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哈哈儿 制作工艺真的假的？ 我很想试试

 

S

sss123456sss

225

• 2009-02-21

• #18

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高手中的高手,不服不行啊!

 

自由云飞

灌水指挥部

29,095

• 2009-02-21

• #19

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超强！

 

vivi592

335

• 2009-02-21

• #20

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哈哈儿不愧是福州男中的典范，不佩服都不行
不过加拿大盛产小麦，可否自己酿造存天然的啤酒？或者用糯米酿点客家米酒？