温哥华，厨房
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晚舟归来（23）：可可成为麦当劳第一位中国员工
很快到了高中下学期开学的日子。 这一天，TONY突然满脸愁云地对可可说：JAMES，我和我姐可能要被赶出校园了。 可可大吃一惊，问道：为什么？ TONY说：我老妈一直没有给我们寄学费过来，现在学校催促我和我姐交学费，下周再不交的话，就把他们赶出学校。 可可听了很着急，问：学费要多少钱？ TONY说：除掉我们还有的一点存款，还差一千九百多块钱。 可可安慰TONY说：你别着急，我回去找我爸妈，先借一些钱给你。 TONY说：我姐说了，我们认识的这些新移民，很难一下子拿出这么多钱借给我们的，而且一下子借这么多，恐怕家长也很难同意。... -
厨房里的加拿大（6）
我小的时候，盼着过年。其中一个盼头就是吃炸肉丸子，还有湖北特色的年菜炸藕夹。 每次我妈妈炸肉丸子的时候，我就爱挤在我妈妈的身边，给我妈妈当下手。当油烧热了以后，我妈妈负责把生肉丸子放进锅里，我就负责慢慢的搅动油锅，不让肉丸子粘锅。 油锅炸着放足了调料的生肉丸子，散发出来的香味，简直就是把我每一根汗毛的味觉都激发起来了。 我妈妈边炸我就在边上偷着吃。新鲜炸出来的肉丸子香味浓郁，咬一口，外脆内松，真是好吃极了。厨房在那一刻，无论多小多拥挤，都是最可爱的地方。当时的情景，直到今天依然历历在目。... -
厨房里的加拿大（5）
我们华人在家做饭，有点像中餐馆的做派，通常只买原材料，从生到熟，一条龙，很少买成品半成品回来只做简单加工的。 而且我们华人吃的一些东西，比如选择肉类，讲究要带骨头，认为这样的肉质和味道才够好。但是这些东西经常要用刀子去剁去砍。过去在厨房还在公共走道上的时候，做饭做菜其实很容易就弄出很大的动静来，但是大家显然是见怪不怪了。 后来，各家有了自己的厨房以后，这个问题就不太突出了，因为公寓楼多是钢筋水泥结构的，隔音的效果还比较好，而且我们华人相互之间比较理解这个事情。 来到温哥华，我很快买了一间城市联排屋，这个房子是木质结构的，不怎么隔音。而且我家厨房的隔壁并不是完全对应着那一家的厨房。... -
厨房里的加拿大（4）
我家的厨房非常干净。 比如我家厨房的厨油烟机用一年，在隔油网上，基本上看不到油。 有朋友来我家，看到我家的厨房没有油烟，以为我和我老婆都不做饭，笑话我们是不食人间烟火的。 其实这里面全是科学和知识。 前面我讲到，我现在住的独立屋厨房是完全开放的。除了抽油烟机的效果好以外，关键是在加拿大生活的这些年，我已经完全抛弃了传统的大油大火、煎炸爆炒的那些中国菜，或者更确切的说是方法，我运用我在专业中餐馆学习到的技能，把绝大多数的中国菜式的制作办法调整了。 其中最重要的诀窍就是，将煎炸变成飞水。...