今天下班回家，南瓜已经做好一锅肉骨头等我吃晚饭，真幸福啊，真香啊。突然想起这么好吃这么便宜的东西，赶快上网和大家分享。不是让大家看着眼馋，是教大家怎么做。
懒人小时候妈妈经常去肉铺买一些很便宜的腔骨（也就是猪的脊椎骨上面还有很多肉），回来煮煮吃，那好吃的味道现在都忘不了。特别是深秋季节，一家人围着桌子啃骨头，姿态万千，味道更是……
可惜后来国内能买到的腔骨上面几乎都没有肉了，所以那肉骨头的味道只能留在记忆里了。直到我们来到加拿大多伦多。
这里的华人超市里大都有卖腰骨、胸骨和颈骨什么的，几毛钱一磅，上面肉还很多。懒人我也没搞清楚买的到底是哪种骨头，反正是两尺多长，挑肉多的，一块多加元而已，让卖肉的切成块，回家就可以做了，特别简单。
要用个深一点的大锅，放凉水，把骨头一股脑都放进去，开大火煮开，等血沫子都煮出来了，把汤都倒掉，把骨头洗干净，再放到锅里，放一大半的水（就是水的高度不要超过骨头的三分之二），放葱姜、盐和十粒花椒（你如果喜欢吃麻的，就多方些，今天小南瓜放多了，现在我满嘴都是麻的）还有黄酒，剩下的就是煮。先大火煮开，然后火稍微小一点，时不常翻动一下骨头，让上下的骨头都能浸到汤，这样慢慢煮，汤越来越少，飘出来的味道也越来越香。最后烧到汤快干未干的时候就大功告成了。
在国内的饭店里吃过一种什么酱骨架，和我的做法差不多，就是加了酱，要20元人民币一盘，味道也差不了很多。
我的这种做法没有名字，小时候我妈怎么做得我也没问，我凭着对味道的回忆自己琢磨出来的，当初南瓜对我这么简单化的烹调法很怀疑，结果第一次我们就吃得话都不说（光忙着吃啦！）南瓜说就把我的这种肉骨头的做法叫做“懒骨头”吧。
“懒骨头”优点很多：好做，便宜（一块多加元而已），补钙，好吃！
懒人小时候妈妈经常去肉铺买一些很便宜的腔骨（也就是猪的脊椎骨上面还有很多肉），回来煮煮吃，那好吃的味道现在都忘不了。特别是深秋季节，一家人围着桌子啃骨头，姿态万千，味道更是……
可惜后来国内能买到的腔骨上面几乎都没有肉了，所以那肉骨头的味道只能留在记忆里了。直到我们来到加拿大多伦多。
这里的华人超市里大都有卖腰骨、胸骨和颈骨什么的，几毛钱一磅，上面肉还很多。懒人我也没搞清楚买的到底是哪种骨头，反正是两尺多长，挑肉多的，一块多加元而已，让卖肉的切成块，回家就可以做了，特别简单。
要用个深一点的大锅，放凉水，把骨头一股脑都放进去，开大火煮开，等血沫子都煮出来了，把汤都倒掉，把骨头洗干净，再放到锅里，放一大半的水（就是水的高度不要超过骨头的三分之二），放葱姜、盐和十粒花椒（你如果喜欢吃麻的，就多方些，今天小南瓜放多了，现在我满嘴都是麻的）还有黄酒，剩下的就是煮。先大火煮开，然后火稍微小一点，时不常翻动一下骨头，让上下的骨头都能浸到汤，这样慢慢煮，汤越来越少，飘出来的味道也越来越香。最后烧到汤快干未干的时候就大功告成了。
在国内的饭店里吃过一种什么酱骨架，和我的做法差不多，就是加了酱，要20元人民币一盘，味道也差不了很多。
我的这种做法没有名字，小时候我妈怎么做得我也没问，我凭着对味道的回忆自己琢磨出来的，当初南瓜对我这么简单化的烹调法很怀疑，结果第一次我们就吃得话都不说（光忙着吃啦！）南瓜说就把我的这种肉骨头的做法叫做“懒骨头”吧。
“懒骨头”优点很多：好做，便宜（一块多加元而已），补钙，好吃！
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