主料
- 紫薯泥140克(2个小个紫薯)
- 面粉350克
- 细砂糖25克
- 牛奶200克
- 酵母4克
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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1紫薯洗干净后,放到蒸锅里蒸熟。时间根据紫薯大小来定,用筷子能轻松插进去就是熟了。 -
2蒸紫薯的时间,我们先来揉白色面团。从食材中分出200克面粉、15克糖、2克酵母和130克牛奶。 -
3把分出来的食材一起放入面包机内,和面程序15分钟,揉成光滑面团。 -
4蒸好的紫薯剥去紫薯皮,再捣成泥(忘记拍照了),跟剩下的面粉、糖、酵母和牛奶一起。 -
5放入面包机内,同样和面程序15分钟,揉成光滑面团。 -
6分别把紫薯面团、白色面团都平均分成10个剂子。 -
7取一块白色面团擀圆,再把紫薯面团揉圆,放到白色面团上。 -
8然后把白色面团包起来,揉圆,收口朝下,放到蒸笼上。 -
9所有面团都包好后,用刀片再面团上画个“十”字口。 -
10蒸锅装热水、热水、热水,把蒸笼放上,盖上锅盖,醒发20分钟。注意这时候是不开火的哦! -
11醒发好后,直接开大火烧开,上汽后蒸13分钟,关火,焖3分钟后再开盖。