试着做一碗日式蘸面

[xueshan]

香港丝袜奶茶用的是锡兰红茶，那种茶单喝特苦。煮好的茶，过滤茶渣后，要数次撞茶，就是放到其他壶里倒数次，据说是让茶与空气不停的接触，香港兰芳园的说法是，这样可以发生神秘的化学反应，使之香滑。（我个人觉的伙计的手法有点像作秀。）兰芳园奶茶起家，香港久负盛名，我个人觉的比Tim香滑，好喝多了。当然，可能我走的又累又渴，外加专门慕名而去。

谢谢详解！ 网友雅蜜常说的 广式奶茶 可能也是这种吧。

 

[紫葡青柠]

谢谢，谢谢。
花生这个，我是特别的小心，圣诞送饼干的时候，如果有花生酱的，再熟的人，都会说一句，有花生酱，不过敏吧。就怕谁，突然有了这个花生过敏。

荞麦也过敏呀。。。