简易超薄底PIZZA
人一犯懒,也会有灵感。
用超市买的现成全麦薄饼为底,做了PIZZA,外皮那个脆,真的是超!薄!底!PIZZA的味道,很方便又好吃!适合给小朋友带午饭。
就是有个缺点,对大人来说,不太经吃,每次恐怕要烤2个左右才够。
原料:一大张tortilla(直径25厘米左右),番茄酱或其他自己喜欢的烧烤酱,各种脱水的配料切小块(比如我放的pepperoni、红葱头、油渍番茄、橄榄等),mozzarella芝士。
上图是tortilla,有全麦的可选。
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做法:
1、在tortilla上刷一层酱(注意周边要留一点白),放上芝士,放各种配料,再放些微芝士;
2、烤盘放入烤箱,一起预热200C/400F,接着把放了配料的tortilla移到烤盘上,烤10-13分钟,或至pizza周边变脆,芝士融化。
瑞秋注:
1、酱料可选任何你喜欢的番茄酱或烧烤酱;
2、所有原料要脱水,以免烤制时有水分溢出,影响PIZZA口感;如使用蘑菇或辣椒之类的蔬菜,要事先在无油热锅上烙干水分;
3、如要放点缀的蔬菜或香料菜,比如PARSLEY、BASIL,切碎,在PIZZA烤毕前几分钟放入,以免烤糊。
4、tortilla西人超市有售。
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无油墨西哥薄饼脆片TORTILLA CHIPS
用上次做简易薄底PIZZA多下来的TORTILLA做了CHIPS,口感清脆,做法超简单!放入各种调料粉搅均,微波炉热2分钟就行,或用烤箱烤6分钟。可单吃,也可搭配SALSA、CHEESE SPREAD等酱料,或做成NACHOS食用。有全麦TORTILLA可选哦。
原料:
tortilla,各种粉状调料(比如,onion/celery salt,芝士粉,辣椒粉或香料粉等),油(可选)。
做法:
有三种做法,油炸,烤制,微波炉加热;
油炸就是放热油里炸,这里就不说了;
烤制和微波炉加热各有特点,前者颜色好看,后者快速,请自行选择做法吧。
1、无论哪一种做法,都先要把TORTILLA切(剪)成小片,撒上自己想要的调料粉(我放了onion & celery salt,芝士粉,mustard粉),拌匀;
(切成片前,可以在TORTILLA上刷一层油,再切片撒调料,这样会更容易使调料粉粘附在TORTILLA上,更入味)
微波炉加热:
2、在微波炉托盘上铺parchment paper,放上tortilla,热几分钟(我的1千万的微波炉热2分钟),待凉即可(刚热好是软的,冷了才会脆);
烤箱烤制:
2、烤箱预热180C/350F,烤盘上铺parchment paper,放上tortilla,烤6分钟即可(若要颜色深些,再适当延长时间)。
瑞秋注:
1、微波炉功率不同,需要加热的时间就不同,请根据自家的情况调整;
2、微波炉加热快速,但是颜色不如烤制的来的好看,请各取所需的选择做法吧。
3、粉状调料可放各种蔬菜盐、香料、辣椒粉、芝士粉,或橙皮柠檬皮屑等,单吃这种CHIPS就很好,也可搭配cheese spread、salsa以及其他酱料。
上图蘸的是我自己做的无油SALSA肉酱,写下做法,供参考:原料:肉末,烧烤酱,去皮番茄丁,辣椒丁,红葱头,青柠汁,橄榄丁,油渍番茄丁,青椒丁。
做法:
锅加热,放入烧烤酱和肉末翻炒均匀;放入青椒和红葱头翻炒,待肉末断生后,放入其余原料翻炒,可适当用盐调味,出锅前放入一点青柠汁调味,起锅。凉后食用。
(原料可随意搭配,比例根据喜好自定,肉末和番茄多放一些)
欢迎来我的新浪微博:@Magic瑞秋 http://www.weibo.com/magicrachel
人一犯懒,也会有灵感。
用超市买的现成全麦薄饼为底,做了PIZZA,外皮那个脆,真的是超!薄!底!PIZZA的味道,很方便又好吃!适合给小朋友带午饭。
就是有个缺点,对大人来说,不太经吃,每次恐怕要烤2个左右才够。
原料:一大张tortilla(直径25厘米左右),番茄酱或其他自己喜欢的烧烤酱,各种脱水的配料切小块(比如我放的pepperoni、红葱头、油渍番茄、橄榄等),mozzarella芝士。
上图是tortilla,有全麦的可选。
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做法:
1、在tortilla上刷一层酱(注意周边要留一点白),放上芝士,放各种配料,再放些微芝士;
2、烤盘放入烤箱,一起预热200C/400F,接着把放了配料的tortilla移到烤盘上,烤10-13分钟,或至pizza周边变脆,芝士融化。
瑞秋注:
1、酱料可选任何你喜欢的番茄酱或烧烤酱;
2、所有原料要脱水,以免烤制时有水分溢出,影响PIZZA口感;如使用蘑菇或辣椒之类的蔬菜,要事先在无油热锅上烙干水分;
3、如要放点缀的蔬菜或香料菜,比如PARSLEY、BASIL,切碎,在PIZZA烤毕前几分钟放入,以免烤糊。
4、tortilla西人超市有售。
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无油墨西哥薄饼脆片TORTILLA CHIPS
用上次做简易薄底PIZZA多下来的TORTILLA做了CHIPS,口感清脆,做法超简单!放入各种调料粉搅均,微波炉热2分钟就行,或用烤箱烤6分钟。可单吃,也可搭配SALSA、CHEESE SPREAD等酱料,或做成NACHOS食用。有全麦TORTILLA可选哦。
原料:
tortilla,各种粉状调料(比如,onion/celery salt,芝士粉,辣椒粉或香料粉等),油(可选)。
做法:
有三种做法,油炸,烤制,微波炉加热;
油炸就是放热油里炸,这里就不说了;
烤制和微波炉加热各有特点,前者颜色好看,后者快速,请自行选择做法吧。
1、无论哪一种做法,都先要把TORTILLA切(剪)成小片,撒上自己想要的调料粉(我放了onion & celery salt,芝士粉,mustard粉),拌匀;
(切成片前,可以在TORTILLA上刷一层油,再切片撒调料,这样会更容易使调料粉粘附在TORTILLA上,更入味)
微波炉加热:
2、在微波炉托盘上铺parchment paper,放上tortilla,热几分钟(我的1千万的微波炉热2分钟),待凉即可(刚热好是软的,冷了才会脆);
烤箱烤制:
2、烤箱预热180C/350F,烤盘上铺parchment paper,放上tortilla,烤6分钟即可(若要颜色深些,再适当延长时间)。
瑞秋注:
1、微波炉功率不同,需要加热的时间就不同,请根据自家的情况调整;
2、微波炉加热快速,但是颜色不如烤制的来的好看,请各取所需的选择做法吧。
3、粉状调料可放各种蔬菜盐、香料、辣椒粉、芝士粉,或橙皮柠檬皮屑等,单吃这种CHIPS就很好,也可搭配cheese spread、salsa以及其他酱料。
上图蘸的是我自己做的无油SALSA肉酱,写下做法,供参考:原料:肉末,烧烤酱,去皮番茄丁,辣椒丁,红葱头,青柠汁,橄榄丁,油渍番茄丁,青椒丁。
做法:
锅加热,放入烧烤酱和肉末翻炒均匀;放入青椒和红葱头翻炒,待肉末断生后,放入其余原料翻炒,可适当用盐调味,出锅前放入一点青柠汁调味,起锅。凉后食用。
(原料可随意搭配,比例根据喜好自定,肉末和番茄多放一些)
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最后编辑: 2013-11-04