关于海鲜种类！

[Eddy201706]

为啥这里是海边，海鲜种类却这么少？超市永远只有那么几样，难道这里的海产品只有这些么？

 

[xl]

加拿大人除了游不起自己的国家，还吃不起自己的海鲜。我想，普通加拿大人一生可能吃不上鳕鱼、雪蟹、北极虾。

 

[jianaxiao]

为啥这里是海边，海鲜种类却这么少？超市永远只有那么几样，难道这里的海产品只有这些么？

刚开始，我也有这样的错觉，因为：

1. 老外不像中国人一定买活的，中国人买海“鲜”，老外更多买的是海“food”。

2. 只要从海里捞出来的能吃的动物，中国人都当做海鲜吃，什么海胆，海肠，海螺；老外对seafood的基本局限于海洋鱼类，虾也不少。

3. 高价值的海洋鱼类，老外的超市里太多了。我不知道你在哪个省，在魁省, 随便找个IGA超市，你看下他们海洋鱼类的种类：https://www.iga.net/en/online_grocery/browse/Seafood?page=1&pageSize=60

4. 高价值的海洋鱼类，中国的普通阶层很难接触到。我很喜欢吃turbot，国内叫多宝鱼，但是国内的人工用避孕药养的turbot，就是垃圾。国内有些小众消费群体，阿里，京东搞什么生鲜配送，我更相信IGA一个普通超市的全程冷链的控制能力和对西方国家生鲜食品进口的清关能力。

5. 如果你要更多种类的，各种稀奇古怪的海产品，如果你在蒙特利尔，我建议你去LA MER。上百种的来自全世界的海产品，你再看什么广州的海鲜市场就觉得low爆了。

6. 中国人还吃淡水鱼，老外基本都不吃。中国人吃的什么鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼，不说在加拿大了，只要在正常国家里基本都是入侵物种。因为中国的江河湖泊污染的太严重了，也只有这些鱼能生存了，truite, salmon更不没法在那种水体下生存。就连什么鲫鱼，鲤鱼，黑鱼，鲶鱼这类垃圾鱼类，中国人还放足饲料拼命催长。

所以，觉得加拿大海产品少的想法是不对的。我原来觉得他们好low逼，后来才觉得自己好low逼。国外是吃高价值海产品的天堂，不过希望是durable的方式对待海洋鱼类。

 

[jianaxiao]

加拿大人除了游不起自己的国家，还吃不起自己的海鲜。我想，普通加拿大人一生可能吃不上鳕鱼、雪蟹、北极虾。

鳕鱼、雪蟹、北极虾这些东西基本就是中国超市的套路了。我跟您举个例子吧，在蒙特利尔，你去世纪或者金发，太平洋鳕7.99一磅，活雪蟹7块钱左右一磅吧，北极虾我没记错的话45块钱5公斤包装的，就在冷冻食品区。

就算我吃aide social，买一磅鳕鱼回家做汤，好像能吃的起吧？？？

你别局限于什么鳕鱼、雪蟹、北极虾这些东西了，你去LA MER看看，就知道中国人脑子里的海鲜是多么low逼了。

其实我有时候在想，作为一个普通的中国人，在国内一辈子过的真的很窝囊。

 

[家园小千]

加拿大人除了游不起自己的国家，还吃不起自己的海鲜。我想，普通加拿大人一生可能吃不上鳕鱼、雪蟹、北极虾。

别太小瞧加拿大人了，都是叫花子吗？Costco里20多元可以买一大盒新鲜鳕鱼，冷冻的更便宜，谁吃不起？更别说一生，很多西人只是不喜欢海产品。[/QUOTE]

 

[jianaxiao]

加拿大人除了游不起自己的国家，还吃不起自己的海鲜。我想，普通加拿大人一生可能吃不上鳕鱼、雪蟹、北极虾。

没事说说游不起吧，其实这点是对的，其实想想是对的。加拿大这么大的土地，人又少，撑不起足够的客流量，平摊到每个旅客身上就贵了。

记得我和同事说，我想去黄刀看极光，同事说你看极光得出国去北欧看，比去国内的黄刀便宜。想想是的对，黄刀天寒地冻，总共不到2万人，没事谁往那里跑。但是欧洲不一样了，从蒙特利尔飞戴高乐，希斯罗，法兰克福的乘客可比去黄刀多的去了。从巴黎这样的世界航空港再往返北欧的飞机也多了去了。不光加拿大人看极光黄刀比北欧贵，正常国家的普通百姓来黄刀看极光同样比北欧贵。蒙特利尔往返上海27000公里，499就能飞，飞机上连吃带喝，2个行李，这是客流量撑起来的。

 

[xxjal2000]

别太小瞧加拿大人了，都是叫花子吗？Costco里20多元可以买一大盒新鲜鳕鱼，冷冻的更便宜，谁吃不起？更别说一生，很多西人只是不喜欢海产品。

[/QUOTE]
Costco里20多元可以买一大盒新鲜鳕鱼，冷冻的更便宜，在哪？就是cod吗？怎么我没看到，好像没那么便宜啊

 

[jianaxiao]

Costco里20多元可以买一大盒新鲜鳕鱼，冷冻的更便宜，在哪？就是cod吗？怎么我没看到，好像没那么便宜啊

蒙特利尔的costco, 就有大西洋野生鳕，filet de code atlantique sauvage， 并且是peche durable的。建议大家不要吃，快吃绝了。

 

[xxjal2000]

哦

 

[家园小千]

Costco里20多元可以买一大盒新鲜鳕鱼，冷冻的更便宜，在哪？就是cod吗？怎么我没看到，好像没那么便宜啊[/QUOTE]
三文鱼边上白色的鱼，20多元一大盒。冷冻柜里有油炸的鳕鱼，用烤箱回烤一下很棒的口味。

 

[xl]

渔民打来的鱼，并不是拿到集市上卖的，没有买家，渔民不会盲目捕鱼。谁是买家？酒店、餐厅，外国采购商，能便宜得了么？呵呵

 

[xxjal2000]

鳕鱼腥吗？新鲜的需要去腥处理吗？

 

[xxjal2000]

我只吃过冰钓的小鳕鱼，bian de la lac saint jean，不腥

 

[xxjal2000]

老外不吃淡水是对的，我钓了各种淡水鱼，总觉得很腥，另外，淡水鱼寄生虫特别多。

 

[家园小千]

鳕鱼腥吗？新鲜的需要去腥处理吗？

鳕鱼不腥，肉质很嫩，简单的做法就是放锅里加点酱油和黄油，就能吃了，和雪菜一起也不错，鳕鱼是一款比较高档的白身鱼，甚少有鱼骨，即使是有小孩的家庭也能不用担心鱼骨会卡住孩子。

 

[xl]

鳕鱼腥吗？新鲜的需要去腥处理吗？

鱼肝油腥不腥？喜欢鱼肝油的味道，鳕鱼就是最合口味的了。

 

[家园小千]

老外不吃淡水是对的，我钓了各种淡水鱼，总觉得很腥，另外，淡水鱼寄生虫特别多。

是的，西人很少吃淡水鱼，多多少少有些泥土的腥味。

 

[xxjal2000]

有些人喜欢吃catfish，鲶鱼，每次看到那鱼我就被恶心到，钓了过10斤的，赶紧扔，看都不想看。bass钓过几百条，也不怎么吃。还是海鲜好吃。你说的多宝鱼，在国内属于不错的鱼（30-100块）。在这边没人要，PEI王子岛一堆随便抓。

 

[家园小千]

有些人喜欢吃catfish，鲶鱼，每次看到那鱼我就被恶心到，钓了过10斤的，赶紧扔，看都不想看。bass钓过几百条，也不怎么吃。还是海鲜好吃。你说的多宝鱼，在国内属于不错的鱼（30-100块）。在这边没人要，PEI王子岛一堆随便抓。

石斑不错，你能钓到吗？做汤清蒸都奇鲜无比。

 

[xxjal2000]

可以。