今天接去参加合唱团Camping的孩子，回来路过烤鸭店，孩子说想吃烤鸭，想到家里一只鸭子正等着做卤水鸭，我就随口说他们的烤鸭还不如老爸做的好，既然一夸下海口，于是就有了下面的烤鸭故事。。。不多说，直接上图！
- 主题发起人 周雅
- 发布时间 2019-09-29
烤箱都充分利用了 一点不浪费 赞
太棒了! 
你的鸭肚子塞没塞调料， 洋葱啥的？
你的鸭肚子塞没塞调料， 洋葱啥的？
塞了脱水烤麸～太棒了!
你的鸭肚子塞没塞调料， 洋葱啥的？
是在孩子野营的农庄捡的野栗子～
在家园做菜高手雅米眼中，好似关公面前舞大刀，不好意思
睡前看到了此贴 已经毫无睡意了
惭愧，栗子是失败产品，烤鸭还差强人意吧，孩子说 just ok. 对约一周做一次饭的人，也不能要求能赶超全聚德烤鸭了是吧？
刚才吃饭等琐碎事打断思路，再回头故事有点写不下去了，但考虑了一下，还是贴上烤鸭做法，给万一想了解一下的网友。
烤鸭的做法步骤：
烤鸭的做法步骤：1 1鸭子洗净，控除表面多余水分，放在较大的盆里，用盐将鸭子全身插遍，然后放入花椒、八角、桂皮、小茴香、生姜、大葱。
烤鸭的做法步骤：2 2再放入生抽、老抽、料酒、冰糖2小块、少许水，把鸭子拌匀。
烤鸭的做法步骤：3 3鸭子翻过来，多翻几遍腌制均匀。
烤鸭的做法步骤：4 4盖上保险膜，放入冰箱腌制一夜。中途翻面使之更入味。
烤鸭的做法步骤：5 5将腌制好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，控除多余水分，约2小时。小碗里倒入蜂蜜、白醋、少许酱油兑制成料汁（蜂蜜和白醋的比例1:1）,用刷子刷遍鸭身，一定要把鸭子各个角度刷匀。将刷好的鸭子放在阴凉处风干，重复刷2—3边。
烤鸭的做法步骤：6 6烤盘铺上锡纸，土豆切大块用烤翅料稍腌制10分钟，然后放在烤盘底层，再放上鸭子。烤箱预热，200度40分钟。
烤鸭的做法步骤：7 7每20分钟，刷一次刷料，每次都要仔细，每次都要表皮晾干后再烤制。容易烤糊的部位比如鸭翅、鸭腿骨处用锡纸包住。（如果鸭子太肥，烤制的过程中会出很多油，可以留下来做成烤鸭的蘸酱，但我把鸭油倒掉了。）
烤鸭的做法步骤：8 8烤箱调至210度，再烤15分钟；然后撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡纸再烤制10分钟即可。（具体时间看自家的烤箱随时调整）
烤鸭的做法步骤：9 9美味的烤鸭就做成啦。鸭子外焦里嫩，整个屋子充满着鸭香，叫人直流口水。
烤鸭的做法步骤：
烤鸭的做法步骤：1 1鸭子洗净，控除表面多余水分，放在较大的盆里，用盐将鸭子全身插遍，然后放入花椒、八角、桂皮、小茴香、生姜、大葱。
烤鸭的做法步骤：2 2再放入生抽、老抽、料酒、冰糖2小块、少许水，把鸭子拌匀。
烤鸭的做法步骤：3 3鸭子翻过来，多翻几遍腌制均匀。
烤鸭的做法步骤：4 4盖上保险膜，放入冰箱腌制一夜。中途翻面使之更入味。
烤鸭的做法步骤：5 5将腌制好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，控除多余水分，约2小时。小碗里倒入蜂蜜、白醋、少许酱油兑制成料汁（蜂蜜和白醋的比例1:1）,用刷子刷遍鸭身，一定要把鸭子各个角度刷匀。将刷好的鸭子放在阴凉处风干，重复刷2—3边。
烤鸭的做法步骤：6 6烤盘铺上锡纸，土豆切大块用烤翅料稍腌制10分钟，然后放在烤盘底层，再放上鸭子。烤箱预热，200度40分钟。
烤鸭的做法步骤：7 7每20分钟，刷一次刷料，每次都要仔细，每次都要表皮晾干后再烤制。容易烤糊的部位比如鸭翅、鸭腿骨处用锡纸包住。（如果鸭子太肥，烤制的过程中会出很多油，可以留下来做成烤鸭的蘸酱，但我把鸭油倒掉了。）
烤鸭的做法步骤：8 8烤箱调至210度，再烤15分钟；然后撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡纸再烤制10分钟即可。（具体时间看自家的烤箱随时调整）
烤鸭的做法步骤：9 9美味的烤鸭就做成啦。鸭子外焦里嫩，整个屋子充满着鸭香，叫人直流口水。
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2024-03-25有新赞
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