美食天地 异国菜肴(8)：蜜汁烤抱子甘蓝/布鲁塞尔芽菜（Brussels sprout）

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新学一道菜，蜜汁布鲁塞尔芽菜（Brussels sprout），这是到了加拿大后才见到的一种菜，看着就像微型圆白菜/洋白菜/卷心菜，因在比利时布鲁塞尔长期流行而得名。

 

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抱子甘藍熱量低，但纖維、維生素和礦物質含量高。抱子甘藍富含維生素 K，這是凝血和骨骼健康所必需的。

 

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它們還富含維生素 C，這是一種抗氧化劑，有助於促進鐵的吸收，並參與組織修復和免疫功能。此外，它們的高纖維含量有助於支持規律性和腸道健康。

 

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除了上述營養素外，球芽甘藍還含有少量維生素 B6、鉀、鐵、硫胺素、鎂和磷。

 

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抱子甘藍對健康有許多好處，但其抗氧化劑含量令人印象深刻，這種化合物可以促進整體健康並有助於防止細胞受損。

 

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8 Ways Brussels Sprouts Benefit Your Health

Brussels sprouts are cruciferous vegetables high in fiber, nutrients, and antioxidants. This article examines 8 health benefits of Brussels sprouts.

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