想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？ | 加拿大家园论坛

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想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/152640/

T&W : 2008-02-02#1

如题。
先谢！

chopstick : 2008-02-02#2

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
如题。
先谢！

从没蒸过,也不会做, 都是在中国店买速冻的放在微波炉里的, 所以帮不了你. :wdb4:

:wdb4:

不过帮顶

:wdb6:

super1234 : 2008-02-02#3

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

我从国内带来的,可以贡献一块给你.过来拿吧.

狐狸姨 : 2008-02-02#4

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

薄毛巾不能用吗，呵呵，不好意思，不懂做面粉东西

爱若能乘加减 : 2008-02-02#5

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

我们是把从国内的两片医用纱布缝在一起的，这里不知道shoppers有没有大片的。

guyudong : 2008-02-02#6

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

普通的白色的棉布就能用或国内常见的口罩拆开也可以用。

carolena : 2008-02-02#7

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

有没有人试过用PAPER TOWEL? 我上周想这么干，但没敢。

T&W : 2008-02-03#8

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

super1234 说:
我从国内带来的,可以贡献一块给你.过来拿吧.

Sounds great! :wdb6:

:wdb6:

请问super住哪儿呢？

super1234 : 2008-02-03#9

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
Sounds great!
请问super住哪儿呢？

Quinpool Tower, PM你我的电话了,随时来取.另外,昨天刚蒸了馒头,真好吃.

chopstick : 2008-02-03#10

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

super1234 说:
Quinpool Tower, PM你我的电话了,随时来取.另外,昨天刚蒸了馒头,真好吃.

能不能公布一下做法？ :wdb17:

:wdb17:

T&W : 2008-02-03#11

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

super1234 说:
Quinpool Tower, PM你我的电话了,随时来取.另外,昨天刚蒸了馒头,真好吃.

哇哈哈，棒极了！

:wdb19:

:wdb19:

:wdb19:

super1234 : 2008-02-03#12

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
能不能公布一下做法？

还真不好说,想蒸好还真是个经验活,也就是和面,发面,蒸这几步.我现在都是用牛奶和面,比较白.

mo67_in : 2008-02-03#13

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

实在没有，在上面放点油也行

T&W : 2008-02-04#14

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

谢谢Super，俺现在有纱布啦！哈哈
今天还买了酵母，酝酿着做点啥呢？还从没发过面呢。。。

蒸饺子的时候我是抹油的，不过我琢磨着包子馒头是不是太沉了，不放纱布会露下来吧？

wskiddy : 2008-02-04#15

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

SUPER1234 真好！我也暂住QUINPOOL TOWER呢！可惜这里没有一室的房子了。我这周要找好房子，搬走，给别人让位置呢

wskiddy : 2008-02-04#16

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

想请教一下，蒸锅和发酵粉都是从国内带来的吗？今天做饭时还在讨论蒸锅的问题，不知哪里有卖，多少钱

T&W : 2008-02-05#17

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

wskiddy 说:
想请教一下，蒸锅和发酵粉都是从国内带来的吗？今天做饭时还在讨论蒸锅的问题，不知哪里有卖，多少钱

我的蒸锅是从多伦多买了带回来的，这边我好像看到嘉华有卖。
酵母昨天刚从泰山买的，不到5毛钱一小袋。

super1234 : 2008-02-05#18

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

wskiddy 说:
SUPER1234 真好！我也暂住QUINPOOL TOWER呢！可惜这里没有一室的房子了。我这周要找好房子，搬走，给别人让位置呢

这里一室的房子不容易租到,如果就一个人的话,可以考虑合租.

wskiddy : 2008-02-06#19

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

我是一个人先过来的，过完节，老公孩子就要来了。所以，我的任务就是在他们来之前搭个窝，呵呵

wskiddy : 2008-02-06#20

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
我的蒸锅是从多伦多买了带回来的，这边我好像看到嘉华有卖。
酵母昨天刚从泰山买的，不到5毛钱一小袋。

谢谢！下次经过加华，去看看价钱。如果很贵，还有机会让老公背一个过来.

T&W : 2008-02-11#21

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

wskiddy 说:
谢谢！下次经过加华，去看看价钱。如果很贵，还有机会让老公背一个过来.

Wskiddy还真是厉害啊，只身来探道！ :wdb17:

:wdb17:

chopstick : 2008-02-11#22

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

馒头不会做，做了几个面包。发现有面包机真方便！ :wdb19:

:wdb19:

:wdb6:

T&W : 2008-02-12#23

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
馒头不会做，做了几个面包。发现有面包机真方便！

忽忽，很是那么回事儿啊！ :wdb17:

:wdb17:

Priscilla : 2008-02-12#24

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

我都是在蒸格上抹点油，效果挺好，面团也不会从洞洞漏下去

Priscilla : 2008-02-12#25

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
馒头不会做，做了几个面包。发现有面包机真方便！

自己也能做得这么专业啊，向往中。。。 :wdb17:

:wdb17:

chopstick : 2008-02-12#26

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
忽忽，很是那么回事儿啊！

Priscilla 说:
自己也能做得这么专业啊，向往中。。。

:wdb4:

都是面包机的功劳，我可不会发面，面包机发了面后做成不同式样的还会点，撒芝麻的是豆沙馅的，撒椰丝的是椰蓉馅的，什么都没撒的是果酱馅的。 :wdb6:

:wdb6:

Priscilla : 2008-02-13#27

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

多种口味啊，有口福！呵呵

chopstick : 2008-02-13#28

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

Priscilla 说:
多种口味啊，有口福！呵呵

这里穷乡僻壤的，东西有限，老外的面包都是没馅的，只能自己动手 :wdb7:

:wdb7:

T&W : 2008-02-13#29

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
这里穷乡僻壤的，东西有限，老外的面包都是没馅的，只能自己动手

穷乡僻壤的。。。。。。
其实说得也没错 :wdb14:

:wdb14:

FrankH : 2008-02-14#30

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

面包做得真好，开家面包房吧。

chopstick : 2008-02-14#31

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

FrankH 说:
面包做得真好，开家面包房吧。

离开面包房的水平还有一段距离 :wdb4:

:wdb4:

继续努力！

:wdb9:

T&W : 2008-03-05#32

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

想蒸馒头包子很久了，前天终于动手了，第一次，算很成功的，给你们瞧瞧！哈哈

郑重感谢Super贡献的纱布！

T&W : 2008-03-05#33

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

最后一句好像有点歧义哦，应该说：
郑重感谢贡献纱布的Super！

chopstick : 2008-03-05#34

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
想蒸馒头包子很久了，前天终于动手了，第一次，算很成功的，给你们瞧瞧！哈哈

郑重感谢Super贡献的纱布！

看着好好吃哦，能分享做法吗？ :wdb17:

:wdb17:

T&W : 2008-03-05#35

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

我也是从网上查了很多资料照着做的，主要是发面功夫。经验总结如下：

1、和面水温度大约在34、35度左右，手觉得水温乎但一点也不烫手；温度高了会烫死酵母菌，凉了则酵母菌不活跃发酵不起来；酵母用量参照酵母包装说明；
2、和面和到三光：即盆光、手光、面光；然后盖上盖子或者盖上湿布放在暖气边上发酵，发酵时间长短根据环境温度和酵母用量有所不同，当发到2倍以上大小时就OK了；
3、发好的面要充分揉压，揉大概十分钟左右，揉得越多越光华蒸出来的面越筋软好吃；（这个步骤是力气活，此处特感谢我家老公对包子揉面过程中的重大贡献）
4、做好的包子不能立即上锅，要等20-30分钟二次发酵，否则发好的面都被步骤2揉死了，包子照样不够发；
5、冷水上锅。否则水热了上锅容易一下子把酵母菌热死；
6、15-20分钟大火顶气开锅后，关火，别动。再等5-10分钟后再开锅，否则发起来的大包子突然遇到锅外冷气会再缩死。

基本上，做到了以上几点，想蒸柔软光滑的大包子，就没问题啦！

T&W : 2008-03-05#36

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

补充一句：包子好吃不在褶上。
——包子馅只能根据个人喜好自己摸索咯！

米花咖啡 : 2008-03-05#37

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
想蒸馒头包子很久了，前天终于动手了，第一次，算很成功的，给你们瞧瞧！哈哈

郑重感谢Super贡献的纱布！

看起来真的很....诱人....啊！包包的褶儿也很漂亮！眼馋...

chopstick : 2008-03-05#38

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
我也是从网上查了很多资料照着做的，主要是发面功夫。经验总结如下：

1、和面水温度大约在34、35度左右，手觉得水温乎但一点也不烫手；温度高了会烫死酵母菌，凉了则酵母菌不活跃发酵不起来；酵母用量参照酵母包装说明；
2、和面和到三光：即盆光、手光、面光；然后盖上盖子或者盖上湿布放在暖气边上发酵，发酵时间长短根据环境温度和酵母用量有所不同，当发到2倍以上大小时就OK了；
3、发好的面要充分揉压，揉大概十分钟左右，揉得越多越光华蒸出来的面越筋软好吃；（这个步骤是力气活，此处特感谢我家老公对包子揉面过程中的重大贡献）
4、做好的包子不能立即上锅，要等20-30分钟二次发酵，否则发好的面都被步骤2揉死了，包子照样不够发；
5、冷水上锅。否则水热了上锅容易一下子把酵母菌热死；
6、15-20分钟大火顶气开锅后，关火，别动。再等5-10分钟后再开锅，否则发起来的大包子突然遇到锅外冷气会再缩死。

基本上，做到了以上几点，想蒸柔软光滑的大包子，就没问题啦！

如果我用面包机的话，是不是1、2两步可以省了？今晚就试试，成功的话来报告! :wdb9:

:wdb9:

chopstick : 2008-03-05#39

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

还是不了，先学习，再做。T&W能不能说说多少面粉放多少酵母？

T&W : 2008-03-05#40

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
还是不了，先学习，再做。T&W能不能说说多少面粉放多少酵母？

这个要参照酵母包装上的说明，那个比我官方多了。嘿嘿

T&W : 2008-03-05#41

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
如果我用面包机的话，是不是1、2两步可以省了？今晚就试试，成功的话来报告!

我婆婆是比较喜欢用面包机和面的，据说效果不错，我没试过。

chopstick : 2008-03-05#42

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
这个要参照酵母包装上的说明，那个比我官方多了。嘿嘿

我买的是他们这里的quick rise yeast，没有做包子的说明 :wdb7:

:wdb7:

T&W : 2008-03-05#43

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
我买的是他们这里的quick rise yeast，没有做包子的说明

乖，别哭，我来告诉你！ :wdb6:

:wdb6:

嘿嘿，我用的是安琪酵母，15g用于发面5-8公斤面粉。
保守点取小的吧，3g发1公斤面粉。
其实我也就是根据这个大概瞎对的，别差太多就OK。
酵母放多了会发得快些，放少了就需要多发一会儿，只要别过分多或少，影响不大。

chopstick : 2008-03-05#44

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

T&W 说:
乖，别哭，我来告诉你！
嘿嘿，我用的是安琪酵母，15g用于发面5-8公斤面粉。
保守点取小的吧，3g发1公斤面粉。
其实我也就是根据这个大概瞎对的，别差太多就OK。
酵母放多了会发得快些，放少了就需要多发一会儿，只要别过分多或少，影响不大。

:wdb11:

亲一个！

:wdb19:

明天就做了试试。

:wdb9:

T&W : 2008-03-06#45

回复: 想蒸包子馒头了，请问哪里有纱布卖？

chopstick 说:
亲一个！明天就做了试试。

人家会害羞的~~~

:wdb6:

:wdb6:

:wdb6: