材料有限,导致皮肤粗糙,双唇丰厚,成了半裸形式的丑丑蛋糕,但味道很好.
蛋糕8寸,家里人口不多,但做一次挺费时,8寸放冰箱可以吃两三天.
蛋糕胚: 6个蛋,60g油(轻味),75g牛奶,100g低筋面粉,10g玉米淀粉,糖50g(原配方100g,我喜欢减糖).
分蛋打发.蛋,油和牛奶混合用搅蛋器之字型搅均,蛋白分3次加糖打发,最后一次糖同玉米淀粉一起加.325F 40分钟左右,出炉后倒扣冷却两小时.
在Walmart的Whipped cream35%有三种大小,最大的1000ml的一次会太多,用467ml勉强可以抹完,如果装饰较多,抹面要漂亮光滑的还是用大的.
十几只草莓左右,切块用搅拌机打碎,切一块柠檬挤汁加糖一起煮草莓酱.因为放入Whipped cream中,所以稍微煮浓稠.用蓝莓一样,颜色更粉紫可爱,不过隔天会把放cream上下面的蛋糕胚染入一层薄薄的紫莓色.
隔冰块放入icing sugar打Whipped cream,差不多成型才放草莓酱.
关于whipped cream和草莓酱,对于糖的分量,因为我不是专业,加上草莓的甜度不同,我通常都是少放,试甜再调.
不喜欢草莓,可以用其他水果代替.简单的水果蛋糕.
蛋糕8寸,家里人口不多,但做一次挺费时,8寸放冰箱可以吃两三天.
蛋糕胚: 6个蛋,60g油(轻味),75g牛奶,100g低筋面粉,10g玉米淀粉,糖50g(原配方100g,我喜欢减糖).
分蛋打发.蛋,油和牛奶混合用搅蛋器之字型搅均,蛋白分3次加糖打发,最后一次糖同玉米淀粉一起加.325F 40分钟左右,出炉后倒扣冷却两小时.
在Walmart的Whipped cream35%有三种大小,最大的1000ml的一次会太多,用467ml勉强可以抹完,如果装饰较多,抹面要漂亮光滑的还是用大的.
十几只草莓左右,切块用搅拌机打碎,切一块柠檬挤汁加糖一起煮草莓酱.因为放入Whipped cream中,所以稍微煮浓稠.用蓝莓一样,颜色更粉紫可爱,不过隔天会把放cream上下面的蛋糕胚染入一层薄薄的紫莓色.
隔冰块放入icing sugar打Whipped cream,差不多成型才放草莓酱.
关于whipped cream和草莓酱,对于糖的分量,因为我不是专业,加上草莓的甜度不同,我通常都是少放,试甜再调.
不喜欢草莓,可以用其他水果代替.简单的水果蛋糕.
