生于水边，长于水边的人对水产品难免情有独钟。鱼在我家餐桌的曝光率极高，各种各样的鱼，煎，蒸，焖，焗，汤。。。
今晚香煎turbot，中文应该叫左口（?）斜刀切片，控干水分，洒盐腌大半个小时。这种鱼水分油分很大，煎之前表面洒点面粉。
两面煎焦黄，不够咸淋点生抽。临出锅撒上几粒白糖。。。
华人超市有种金鲳鱼，很坑爹。两磅的鱼，其中一磅重的冰。。。但是小朋友很爱吃。除了香煎，豉汁蒸也是很受欢迎的做法。
豆豉蒜蓉糖蚝油生抽盐生粉，压碎拌匀铺在鱼身，水开大火蒸七八分钟。肉最厚的地方筷子插得进去就是熟透了。
今晚香煎turbot，中文应该叫左口（?）斜刀切片，控干水分，洒盐腌大半个小时。这种鱼水分油分很大，煎之前表面洒点面粉。
两面煎焦黄，不够咸淋点生抽。临出锅撒上几粒白糖。。。
华人超市有种金鲳鱼，很坑爹。两磅的鱼，其中一磅重的冰。。。但是小朋友很爱吃。除了香煎，豉汁蒸也是很受欢迎的做法。
豆豉蒜蓉糖蚝油生抽盐生粉，压碎拌匀铺在鱼身，水开大火蒸七八分钟。肉最厚的地方筷子插得进去就是熟透了。
