香气四溢，令人垂涎欲滴的卤猪蹄正在进行中。。。

加拿大家园论坛

香气四溢，令人垂涎欲滴的卤猪蹄正在进行中。。。

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/890869/

小鼠波波 : 2020-01-08#1

刚刚将买来的猪蹄过一下滚水

然后用水逐个清洗干净

放锅中，加入适量水然后进行调味

现在卤水正在调配中。。。 :wdb32:

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

dg777 : 2020-01-08#2

有点味道

今年夏天 : 2020-01-08#3

波波的卤水料都有什么?比例?

~snowwolf~ : 2020-01-08#4

今年夏天说:
波波的卤水料都有什么?比例?

西餐或菜鸟才按比例。

大师都是凭感觉。

今年夏天 : 2020-01-08#5

~snowwolf~ 说:
西餐或菜鸟才按比例。
大师都是凭感觉。

是的
在波波面前我就是菜鸟啊，还是笨鸟。。。

irene999 : 2020-01-08#6

卤料都包含什么啊，我最近总用五香粉用腻了。

~snowwolf~ : 2020-01-08#7

今年夏天说:
是的
在波波面前我就是菜鸟啊，还是笨鸟。。。

俺本意是夸你"你就是大师" 不需要配方的。
年纪大了嘴拙。

小鼠波波 : 2020-01-08#8

今年夏天说:
波波的卤水料都有什么?比例?

确实像楼下网友说的那样，没有比例全凭经验。。。

卤水料都差不多，香料姜葱生抽胡椒粉料酒糖及少量味精 :wdb32:

闪亮的日子 : 2020-01-08#9

学习。。。

今年夏天 : 2020-01-08#10

~snowwolf~ 说:
俺本意是夸你"你就是大师" 不需要配方的。
年纪大了嘴拙。

下次想赞我就直接点哈
我脑子笨

小鼠波波 : 2020-01-08#11

浏览附件60021717834__34384F4D-C923-4F37-9A1F-51F08868127E.MOV

Jaclyn : 2020-01-08#12

小鼠波波说:
确实像楼下网友说的那样，没有比例全凭经验。。。

卤水料都差不多，香料姜葱生抽胡椒粉料酒糖及少量味精

味精？鸡粉会不会健康一些，其实两者是不是没区别

小鼠波波 : 2020-01-08#13

先小火煮熟，然后大火烧汁

飘香四溢的卤水猪蹄已经弄好啦 :wdb32:

irene999 : 2020-01-08#14

小鼠波波 : 2020-01-08#15

irene999 说:
卤料都包含什么啊，我最近总用五香粉用腻了。

卤料里香味

其实用茴香八角加花椒就可以了 :wdb32:

~snowwolf~ : 2020-01-08#16

诱人，一共炖了多久？

Lise123 : 2020-01-08#17

哗，好吸引啊。改天我也要做卤肉，说了好多次，总是没有时间做。

Jaclyn : 2020-01-08#18

小鼠波波说:
先小火煮熟，然后大火烧汁

飘香四溢的卤水猪蹄已经弄好啦

，刚好吃饭，谢谢波波加菜 :wdb32:

Aidemengdun : 2020-01-08#19

很不错！
我也喜欢做。家里也喜欢吃

小鼠波波 : 2020-01-08#20

Jaclyn 说:
味精？鸡粉会不会健康一些，其实两者是不是没区别

其实是个误区

味精是用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到

鸡粉倒是掺杂许多未知的化学物质在里面

因此，真正意义说来味精比鸡粉要来的健康 :wdb32:

Jaclyn : 2020-01-08#21

小鼠波波说:
其实是个误区

味精是用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到

鸡粉倒是掺杂许多未知的化学物质在里面

因此，真正说来味精咬比鸡粉健康的多

原来如此，刚还去看了鸡精鸡粉的区别。
味精可用，那我的菜就可以起死回生了

顾楚 : 2020-01-08#22

色香味俱全，赞

dg777 : 2020-01-08#23

顾楚说:
色香味俱全，赞

为什么顾楚有吃，我们没有？
楼主不公平。

顾楚 : 2020-01-08#24

dg777 说:
为什么顾楚有吃，我们没有？
楼主不公平。

家住大温的网友都尝过了

小鼠波波 : 2020-01-08#25

~snowwolf~ 说:
诱人，一共炖了多久？

共花1小时左右

小鼠波波 : 2020-01-08#26

顾楚说:
家住大温的网友都尝过了

你们个个都很厉害，都是我的关注对象。。。 :wdb17:

jf9781054 : 2020-01-08#27

明天开始SUPERSTORE猪肩肉和猪腿肉特便宜，打算买来红烧

sabre : 2020-01-08#28

小鼠波波说:
确实像楼下网友说的那样，没有比例全凭经验。。。

卤水料都差不多，香料姜葱生抽胡椒粉料酒糖及少量味精

我不放香料花椒料酒味精
我放大蒜大料酱油

MyChristmas : 2020-01-08#29

楼主出手，必是精品

小鼠波波 : 2020-01-08#30

sabre 说:
我不放香料花椒料酒味精
我放大蒜大料酱油

你比我厉害

小鼠波波 : 2020-01-08#31

MyChristmas 说:
楼主出手，必是精品

谢谢夸奖。

sabre : 2020-01-08#32

小鼠波波说:
你比我厉害

基本原料差不多
一点小区别

cncba : 2020-01-08#33

Jaclyn 说:
原来如此，刚还去看了鸡精鸡粉的区别。
味精可用，那我的菜就可以起死回生了

味精和鸡精都不健康。
增加胰岛素抵抗。
比如，餐馆里面菜放多了味精鸡精，回来会猛喝水。

cncba : 2020-01-08#34

卤的颜色这么好，一定要用糖色。

usernames : 2020-01-08#35

下雨的冬季大补

Jaclyn : 2020-01-08#36

cncba 说:
味精和鸡精都不健康。
增加胰岛素抵抗。
比如，餐馆里面菜放多了味精鸡精，回来会猛喝水。

放鸡粉也会,晚上很口渴,现在一般用蚝油.我没有夏天姐 @今年夏天的厨艺,想找一个好用健康的调味料.我见YouTube有人自制鸡粉和菇粉.

cncba : 2020-01-08#37

Jaclyn 说:
放鸡粉也会,晚上很口渴,现在一般用蚝油.我没有夏天姐 @今年夏天的厨艺,想找一个好用健康的调味料.我见YouTube有人自制鸡粉和菇粉.

现在食材却越来越假，只能用大量的调料。
导致越吃口味越重。脾胃功能也越来越差。
买好的食材，除了油盐，吃本位。

bbjj : 2020-01-08#38

卤得很好，颜色漂亮，没吃到不敢胡说

zunhuhu : 2020-01-08#39

sabre 说:
我不放香料花椒料酒味精
我放大蒜大料酱油

大料是神马？葱姜不是必须的吗？我以为香料也是必须的。

bbjj : 2020-01-08#40

zunhuhu 说:
大料是神马？葱姜不是必须的吗？我以为香料也是必须的。

大料就是八角

Jaclyn : 2020-01-08#41

cncba 说:
现在食材却越来越假，只能用大量的调料。
导致越吃口味越重。脾胃功能也越来越差。
买好的食材，除了油盐，吃本位。

果然健身达人.我也会清淡为主,偶尔放纵

sabre : 2020-01-08#42

zunhuhu 说:
大料是神马？葱姜不是必须的吗？我以为香料也是必须的。

大料是八角
跟小鼠相同的我没陈列
成功的猪脚都差不多
不幸福的猪脚各有各的风采

yamiyami : 2020-01-08#43

看得流口水我也跑去买了两块猪肘朋友帮我把大骨头去掉了明天做糖醋猪肘不会太腻

zunhuhu : 2020-01-08#44

sabre 说:
大料是八角
跟小鼠相同的我没陈列
成功的猪脚都差不多
不幸福的猪脚各有各的风采

我要试试，希望是幸福的猪脚

cncba : 2020-01-08#45

Jaclyn 说:
果然健身达人.我也会清淡为主,偶尔放纵

哈，健身属于初级。饮食从不清淡，但不喜欢增味剂。

zunhuhu : 2020-01-08#45

cncba 说:
现在食材却越来越假，只能用大量的调料。
导致越吃口味越重。脾胃功能也越来越差。
买好的食材，除了油盐，吃本位。

reed : 2020-01-08#46

小鼠波波说:
先小火煮熟，然后大火烧汁

飘香四溢的卤水猪蹄已经弄好啦

赞摄影技术

Jaclyn : 2020-01-08#47

cncba 说:
哈，健身属于初级。饮食从不清淡，但不喜欢增味剂。

对啊,你是碳水不进,以肉为主,还要油滋滋的 ,差点忙了.我也要开始减碳,晚上只吃菜肉不吃饭.

donghao : 2020-01-08#48

先腌入味，再用热油炸猪皮，再小火卤料煨熟，最后再烤一下，干脆香

小刘子 : 2020-01-09#49

拿酒来

一庐春秋 : 2020-01-09#50

charlie70 : 2020-01-09#51

学习

Mimi2007 : 2020-01-09#52

小鼠波波说:
刚刚将买来的猪蹄过一下滚水

然后用水逐个清洗干净

放锅中，加入适量水然后进行调味

现在卤水正在调配中。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

看起来好好吃！

mybird : 2020-01-09#53

加拿大两个破猪蹄，竟然涨到13
加币。。。。。。是真贵，还是装逼去TT显摆

mybird : 2020-01-09#54

Mimi2007 说:
看起来好好吃！

做得一般般，炖的不烂，更别提软糯

Mimi2007 : 2020-01-09#55

mybird 说:
做得一般般，炖的不烂，更别提软糯

是吗?我功力不行，还真看不出来，呵呵。

周雅 : 2020-01-09#56

小鼠波波说:
刚刚将买来的猪蹄过一下滚水

然后用水逐个清洗干净

放锅中，加入适量水然后进行调味

现在卤水正在调配中。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

色. 香.味俱全了。。。

小目标 : 2020-01-10#57

在糯一点就更诱人了

小鼠波波 : 2020-01-10#58

小目标说:
在糯一点就更诱人了

每一个家庭喜欢的口感味道都有所不同，我们家牙口好，喜欢有嚼劲的卤猪蹄，软糯就没人吃了。。。 :wdb32:

minerva : 2020-01-10#59

小鼠波波说:
刚刚将买来的猪蹄过一下滚水

然后用水逐个清洗干净

放锅中，加入适量水然后进行调味

现在卤水正在调配中。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

秀色可餐！

geomarb : 2020-01-11#60

色彩鲜艳，香气扑鼻，味道好极了

lordchankaop : 2020-01-11#61

小鼠波波说:
先小火煮熟，然后大火烧汁

飘香四溢的卤水猪蹄已经弄好啦

卤水里面放几个煮熟的鸡蛋
连带着鸡蛋也很美味
嗨

中大西门 : 2020-01-13#62

小鼠波波说:
刚刚将买来的猪蹄过一下滚水

然后用水逐个清洗干净

放锅中，加入适量水然后进行调味

现在卤水正在调配中。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

好手艺！

加拿大家园论坛香气四溢，令人垂涎欲滴的卤猪蹄正在进行中。。。

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/890869/

加拿大家园论坛

香气四溢，令人垂涎欲滴的卤猪蹄正在进行中。。。