學做煲類菜也四、五次了，這次的番茄豆腐魚柳煲作法和以前有些不同。
前幾次做煲類菜，是把幾乎每樣食材都煎一下，如，“腊肠、鲜虾、海参、豆腐煲”，煎臘腸、煎蝦、煎胡蘿蔔、煎豆腐（海參沒有煎），讓後把所有食材放到一起，稍微煲一會兒，上桌。
這次的“番茄豆腐魚柳煲”，只把豆腐和魚柳煎了一下（魚柳也可以不煎，醃好後在水裏稍微煮一下），番茄、胡蘿蔔、洋蔥等都沒有煎，把所有食材都放到鍋里，蓋上蓋子慢火煲，把蔬菜的汁煲出來，出鍋。第一次這麼做，特點是湯汁特別鮮美！
前幾次做煲類菜，是把幾乎每樣食材都煎一下，如，“腊肠、鲜虾、海参、豆腐煲”，煎臘腸、煎蝦、煎胡蘿蔔、煎豆腐（海參沒有煎），讓後把所有食材放到一起，稍微煲一會兒，上桌。
這次的“番茄豆腐魚柳煲”，只把豆腐和魚柳煎了一下（魚柳也可以不煎，醃好後在水裏稍微煮一下），番茄、胡蘿蔔、洋蔥等都沒有煎，把所有食材都放到鍋里，蓋上蓋子慢火煲，把蔬菜的汁煲出來，出鍋。第一次這麼做，特點是湯汁特別鮮美！
