對於比薩餅，我的概念就是中國的發麵餅上面加上番茄醬、奶酪、香腸等東西，這種看法對不對呢？我不知道。
看來幾個比薩餅視頻，有的發麵2-3個小時就可以了，有的要發麵加醒發24小時以上，還有的要發麵醒發48小時，我搞不清它們的區別。不過，我嘗試了後面兩種方法，醒發一天、兩天。
烤箱溫度，有說550 F，有說450 F，還有說400 F的，前幾次我用的是最高溫度，後來減少到400多度。
結論，我做的比薩餅，口味不錯、賣相差些、火候還沒有掌握好。
看來幾個比薩餅視頻，有的發麵2-3個小時就可以了，有的要發麵加醒發24小時以上，還有的要發麵醒發48小時，我搞不清它們的區別。不過，我嘗試了後面兩種方法，醒發一天、兩天。
烤箱溫度，有說550 F，有說450 F，還有說400 F的，前幾次我用的是最高溫度，後來減少到400多度。
結論，我做的比薩餅，口味不錯、賣相差些、火候還沒有掌握好。