豆腐脑做法：
原料：
黄豆 150 克， 凉水1200ml, 葡萄糖酸内酯 3克,凉开水 30ml
做法：
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原料：
黄豆 150 克， 凉水1200ml, 葡萄糖酸内酯 3克,凉开水 30ml
做法：
- 黄豆用水泡上，至少8小时。
- 破壁机里面放上1200ml水，放进去黄豆，搅拌
- 用纱布过滤豆浆
- 将豆浆放入锅里，小火煮开。煮沸之后再煮5分钟左右，关火。记住要把浮沫去掉
- 冷却豆浆至90度
- 等候豆浆冷却的时候，将3克葡萄糖酸内酯用30g凉开水化开，放入准备做豆腐脑的容器里
- 把冷却至90度的豆浆倒入容器，用勺子搅拌几下让内酯跟豆浆充分融合。
- 等！ 20分钟左右就可成型！
- 然后随便浇上喜欢的佐料就好，甜的咸的都可以！
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