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[秀厨艺] 广式莲蓉蛋黄月饼

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/914837/

之乎者也82 : 2020-09-22#1
又是一年中秋季,早晨起来写贴,才发现帖子要撞车,好在阳光姐的是五仁的,我的是莲蓉蛋黄的,大家互相学习观摩!??

今年一直偷懒,昨晚终于第一次做了月饼。
不多说了,网上教程数不胜数,我的也没有什么新意,做的是50克一个的小月饼。刚烤出来的月饼表面稍微硬,密封回油一两天就差不多了。不过目测娃们等不到完全回油就会扫光了!看图说话吧!

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☘ ☘ ? ? 谢谢阅文,周二愉快!????

阳光沙滩 : 2020-09-22#2
俺睡醒一觉发现撞车了,俺是紧赶慢赶还让美厨娘给截住了:X3::p

你做的这也太漂亮了吧,俺的显得好粗糙:eek:

不管了,困死了,接着睡觉:love:

之乎者也82 : 2020-09-22#3
俺睡醒一觉发现撞车了,俺是紧赶慢赶还让美厨娘给截住了:X3::p

你做的这也太漂亮了吧,俺的显得好粗糙:eek:

不管了,困死了,接着睡觉:love:
你做的五仁馅是我最爱吃的月饼,小时候的味道。
偷懒才会做这个莲蓉蛋黄。??
你接着睡觉去吧!??

阳光沙滩 : 2020-09-22#4
你做的五仁馅是我最爱吃的月饼,小时候的味道。
偷懒才会做这个莲蓉蛋黄。??
你接着睡觉去吧!??
俺的觉儿俺自己做不了主了,大宝又起了?
俺家都不喜欢吃蛋黄莲蓉的,儿子最喜欢水果馅的,总念叨小时候吃过的哈密瓜味儿的?

之乎者也82 : 2020-09-22#5
俺的觉儿俺自己做不了主了,大宝又起了?
俺家都不喜欢吃蛋黄莲蓉的,儿子最喜欢水果馅的,总念叨小时候吃过的哈密瓜味儿的?
还有水果馅的,没吃过呀。
其实蛋黄莲蓉的小的时候也没吃过,都是五仁或者豆沙的。
我们家娃爱吃咸蛋黄,所以这款他们最爱吃。

Chinada : 2020-09-22#6
不愧是自家产品,皮薄馅大 (y)

之乎者也82 : 2020-09-22#7
不愧是自家产品,皮薄馅大 (y)
实惠吧?? 我儿子恨不得让我塞上双黄。

阳光沙滩 : 2020-09-22#8
不愧是自家产品,皮薄馅大 (y)
我就是为了皮厚点才自己做的:ROFLMAO:

唐歌 : 2020-09-22#9
都这么有才!太厉害了

之乎者也82 : 2020-09-22#10
都这么有才!太厉害了
不敢跟你比唱歌,可以比厨艺??

唐歌 : 2020-09-22#11
不敢跟你比唱歌,可以比厨艺??
甘拜下风?

之乎者也82 : 2020-09-22#12
甘拜下风?
??

marianboo : 2020-09-22#13
蛋黄月饼我的最爱?楼主的作品秒杀各种大牌成品,赏心悦目❤?

之乎者也82 : 2020-09-22#14
蛋黄月饼我的最爱?楼主的作品秒杀各种大牌成品,赏心悦目❤?
尽管我觉得有点夸张,但是你夸得我有点飘飘然了,谢谢你!??

marianboo : 2020-09-22#15
尽管我觉得有点夸张,但是你夸得我有点飘飘然了,谢谢你!??
哈哈?真不夸张,我买的月饼已经开吃了,吃完蛋黄剩下一堆填充的糖馅还有饼皮。你这皮薄糖馅也基本没有,就是一大蛋黄,直接全放到嘴里一口就吃完了,地道??

轩辕悬 : 2020-09-22#16
之之好手艺 :love: (y)

都有在做月饼,我也做!做个什么馅的呢?:unsure:先做个带鱼馅和面馅的吧:p

之乎者也82 : 2020-09-22#17
哈哈?真不夸张,我买的月饼已经开吃了,吃完蛋黄剩下一堆填充的糖馅还有饼皮。你这皮薄糖馅也基本没有,就是一大蛋黄,直接全放到嘴里一口就吃完了,地道??
谢谢你!??
自己做的好处就是,爱吃什么就多放点,我儿子爱吃咸蛋黄,就放了一整个。
看样子你也爱吃咸蛋黄!??

之乎者也82 : 2020-09-22#18
之之好手艺 :love: (y)

都有在做月饼,我也做!做个什么馅的呢?:unsure:先做个带鱼馅和面馅的吧:p
带鱼馅的,你别吓唬我??

轩辕悬 : 2020-09-22#19
带鱼馅的,你别吓唬我??
哈哈~老郭的段子来的:p还有面馅三鲜馅呢:D

之乎者也82 : 2020-09-22#20
哈哈~老郭的段子来的:p还有面馅三鲜馅呢:D
??

Bingoye : 2020-09-22#21
又是一年中秋季,早晨起来写贴,才发现帖子要撞车,好在阳光姐的是五仁的,我的是莲蓉蛋黄的,大家互相学习观摩!??

今年一直偷懒,昨晚终于第一次做了月饼。
不多说了,网上教程数不胜数,我的也没有什么新意,做的是50克一个的小月饼。刚烤出来的月饼表面稍微硬,密封回油一两天就差不多了。不过目测娃们等不到完全回油就会扫光了!看图说话吧!











☘ ☘ ? ? 谢谢阅文,周二愉快!????
漂亮!我也搜了一下,还是觉得麻烦,放弃了。

comeback : 2020-09-22#22
厉害?

之乎者也82 : 2020-09-22#23
漂亮!我也搜了一下,还是觉得麻烦,放弃了。
试一次就知道了,其实不麻烦的,比蛋黄酥容易!

之乎者也82 : 2020-09-22#24
厉害?
谢谢夸奖!??

一个传说 : 2020-09-22#25
这一大盘子蛋黄 看得哥心惊肉跳百感交集 一会儿吃块双黄莲月饼压压惊

之乎者也82 : 2020-09-22#26
这一大盘子蛋黄 看得哥心惊肉跳百感交集 一会儿吃块双黄莲月饼压压惊
??

一个传说 : 2020-09-22#27
甘拜下风?
唐歌好可怜 自己的歌楼都待不下去了 开始流浪了 不由得让人一声长叹

之乎者也82 : 2020-09-22#28
唐歌好可怜 自己的歌楼都待不下去了 开始流浪了 不由得让人一声长叹
你这是赤裸裸的嫉妒!

唐歌 : 2020-09-22#29
唐歌好可怜 自己的歌楼都待不下去了 开始流浪了 不由得让人一声长叹
怎么在这里啰嗦,还不去练歌 ?

之乎者也82 : 2020-09-22#30
怎么在这里啰嗦,还不去练歌 ?
说的好!??????

一个传说 : 2020-09-22#31
你这是赤裸裸的嫉妒!
在哥的感情世界里 对女网友就没有嫉妒这个感情类别 请你们放心去优秀 不用担心这个 你们只需要担心 够不够优秀 请原谅哥这么多刀都砍不掉的嚣张

一个传说 : 2020-09-22#32
怎么在这里啰嗦,还不去练歌 ?
哥是个努力的学生 可惜没个好老师啊 哈哈哈

一个传说 : 2020-09-22#33
说的好!??????
那么一大盘子的蛋黄 都不能让之乎对此时此刻的哥产生一点点同情心么

之乎者也82 : 2020-09-22#34
那么一大盘子的蛋黄 都不能让之乎对此时此刻的哥产生一点点同情心么
我仔细想了想,一点也不能呀! :ROFLMAO: :ROFLMAO:

一个传说 : 2020-09-22#35
我仔细想了想,一点也不能呀! :ROFLMAO: :ROFLMAO:
一刀......... 已属轻判

金角大王 : 2020-09-22#36
真是西点大师啊,觉得你的西点技术,论坛可以进入前5了

周雅 : 2020-09-22#37
不敢跟你比唱歌,可以比厨艺??
还可以比比红素手。 :giggle:

钗头凤·红酥手

红酥手,黄縢酒,满城春色宫墙柳。东风恶,欢情薄。一怀愁绪,几年离索。错、错、错。
春如旧,人空瘦,泪痕红浥鲛绡透。桃花落,闲池阁。山盟虽在,锦书难托。莫、莫、莫!

之乎者也82 : 2020-09-22#38
还可以比比红素手。 :giggle:

钗头凤·红酥手

红酥手,黄縢酒,满城春色宫墙柳。东风恶,欢情薄。一怀愁绪,几年离索。错、错、错。
春如旧,人空瘦,泪痕红浥鲛绡透。桃花落,闲池阁。山盟虽在,锦书难托。莫、莫、莫!
才子!??????

之乎者也82 : 2020-09-22#39
真是西点大师啊,觉得你的西点技术,论坛可以进入前5了
论坛一共就四个发厨艺帖的,你这是夸我呢还是夸我呢???

金角大王 : 2020-09-22#40
当然是夸你啊,还是谦虚低调些安全

本来想说你是数一数二的,担心拉仇恨,本大王又要被大批女网友拉黑,就不敢说了 :ROFLMAO: :ROFLMAO: :ROFLMAO:

论坛一共就四个发厨艺帖的,你这是夸我呢还是夸我呢???

之乎者也82 : 2020-09-22#41
当然是夸你啊,还是谦虚低调些安全

本来想说你是数一数二的,担心拉仇恨,本大王又要被大批女网友拉黑,就不敢说了 :ROFLMAO: :ROFLMAO: :ROFLMAO:
这我就放心了!??

bbjj : 2020-09-22#42
好厉害,传统月饼最难做的是皮吧,之之连一笔都不提?

之乎者也82 : 2020-09-22#43
好厉害,传统月饼最难做的是皮吧,之之连一笔都不提?
你怎么这么聪明呀!??

金角大王 : 2020-09-22#44
觉得广式月饼,最好吃得就是皮
好厉害,传统月饼最难做的是皮吧,之之连一笔都不提?

bbjj : 2020-09-22#45
你怎么这么聪明呀!??
我就是不聪明,看到那个皮太复杂了所以就没做过

骆驼客 : 2020-09-24#46
小之的月饼好精致啊!?

之乎者也82 : 2020-09-24#47
小之的月饼好精致啊!?
谢谢夸奖! ? ?