墨墨鱼鱼干干

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墨墨鱼鱼干干

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/918682/

苏默默 : 2020-11-18#1

喜欢阳光，喜欢海洋。
而我固执地认为，阳光和海洋在时光的熟成之下，散发的就是墨鱼干的馥郁芬芳！
每到夏天，早早地就备好墨鱼，用最好的阳光晾晒三日，让腥咸的生鱼味慢慢风干转化成阳光的气息；
砂锅小火慢慢煨，用炖煮时光的耐心等待满屋的芬芳，细细嚼轻轻饮，那是小时候的味道！

第一场雪的清晨，孩子突然说，想喝墨鱼汤了。
二十四孝老妈看着窗外，决定试一把。清洗墨鱼，用厨房纸吸干水分，挂起风干半天后，烤箱90°C烘干2小时，玻璃窗下晒了两天，居然成功了！
干干脆脆的，叩叩有着好听的“邦邦”声，自然光线下好看的琥珀色，深深一嗅，那香，好醉人！
做了6只，够吃上一阵子了。

周雅 : 2020-11-18#2

不要吃，光看就好醉人！

阳光沙滩 : 2020-11-18#3

好能干的二十四孝老妈

阳光沙滩 : 2020-11-18#4

我可以借鉴来烤烤我的腊肠

苏默默 : 2020-11-18#5

周雅说:
不要吃，光看就好醉人！

讲真，鲜墨鱼和干墨鱼在我看来，简直就是两个物种。

阳光沙滩 : 2020-11-18#6

苏默默说:
讲真，鲜墨鱼和干墨鱼在我看来，简直就是两个物种。

我见过卖的干的，从来没吃过。

苏默默 : 2020-11-18#7

阳光沙滩说:
我可以借鉴来烤烤我的腊肠

可以试试啊！加速水分蒸发，但要观察温度，不能烤熟了。
祝你成功！ :wdb32:

苏默默 : 2020-11-18#8

阳光沙滩说:
我见过卖的干的，从来没吃过。

炖汤，很鲜。也可以烧肉，喜欢的人会非常喜欢。

阳光沙滩 : 2020-11-18#9

苏默默说:
可以试试啊！加速水分蒸发，但要观察温度，不能烤熟了。
祝你成功！

我昨天拿电扇吹来着，我也怕直接烤熟了

不行再吹吹就收了

苏默默 : 2020-11-18#10

阳光沙滩说:
我昨天拿电扇吹来着，我也怕直接烤熟了不行再吹吹就收了

我做香肠也是用风扇吹，大概要2-3天，效果也很好。

阳光沙滩 : 2020-11-18#11

苏默默说:
我做香肠也是用风扇吹，大概要2-3天，效果也很好。

我已经4天了，看来我要接着吹，赶紧收了

luf_7_6 : 2020-11-18#12

加拿大没见过乌贼卖啊，只有鱿鱼和章鱼

bbjj : 2020-11-18#13

跟鱿鱼干相似吗？

周雅 : 2020-11-18#14

苏默默说:
讲真，鲜墨鱼和干墨鱼在我看来，简直就是两个物种。

没吃过干墨鱼，觉得韩国店的鱿鱼干也不错。

苏默默 : 2020-11-18#15

luf_7_6 说:
加拿大没见过乌贼卖啊，只有鱿鱼和章鱼

超市有处理过的，去皮白色冷冻墨鱼，不过不能做墨鱼干。
我是在团购群里买的，北大西洋野生墨鱼，质量挺好的。

苏默默 : 2020-11-18#16

bbjj 说:
跟鱿鱼干相似吗？

相似，我小时候就分不清鱿鱼和墨鱼。
不过两种同时对比，会发现墨鱼好吃多了，更香，更甜。

苏默默 : 2020-11-18#17

周雅说:
没吃过干墨鱼，觉得韩国店的鱿鱼干也不错。

韩国鱿鱼干真心不错。当年看《蓝色生死恋》，宋慧乔家门前就挂着一大排的鱿鱼干，好亲切。哈！

luf_7_6 : 2020-11-18#18

苏默默说:
超市有处理过的，去皮白色冷冻墨鱼，不过不能做墨鱼干。
我是在团购群里买的，北大西洋野生墨鱼，质量挺好的。

那个买过，处理过的药水味道，无法食用

comeback : 2020-11-18#19

苏默默说:
相似，我小时候就分不清鱿鱼和墨鱼。
不过两种同时对比，会发现墨鱼好吃多了，更香，更甜。

墨鱼的肉厚一些，咬下去口感韧一点，鱿鱼的肉薄一些，口感脆一点。。。

周雅 : 2020-11-19#20

苏默默说:
韩国鱿鱼干真心不错。当年看《蓝色生死恋》，宋慧乔家门前就挂着一大排的鱿鱼干，好亲切。哈！

《蓝色生死恋》，my love ! 因为此剧，宋承宪，宋慧乔，元斌，文根英等人一夜爆红，成为韩流偶像鼻祖。。。

苏默默 : 2020-11-19#21

luf_7_6 说:
那个买过，处理过的药水味道，无法食用

嗯嗯，超市里倒是鱿鱼质量更好，我会买来爆炒辣椒。

苏默默 : 2020-11-19#22

comeback 说:
墨鱼的肉厚一些，咬下去口感韧一点，鱿鱼的肉薄一些，口感脆一点。。。

懂业务!

苏默默 : 2020-11-19#23

周雅说:
《蓝色生死恋》，my love ! 因为此剧，宋承宪，宋慧乔，元斌，文根英等人一夜爆红，成为韩流偶像鼻祖。。。

握手! 我很喜欢宋慧乔，反复看了两三遍。 :wdb19:

苏默默 : 2020-11-19#24

阳光沙滩说:
我已经4天了，看来我要接着吹，赶紧收了

你是用什么样的肠衣?
如果是盐渍的小肠衣，3天应该有明显的风干了。如果是干薄的大肠衣，一般是做鲜肠用的，很难吹干的，因为不如小肠衣透气，且直径粗，即使外层风干了，里面依然是湿的，放久了是会变质的。

阳光沙滩 : 2020-11-19#25

苏默默说:
你是用什么样的肠衣?
如果是盐渍的小肠衣，3天应该有明显的风干了。如果是干薄的大肠衣，一般是做鲜肠用的，很难吹干的，因为不如小肠衣透气，且直径粗，即使外层风干了，里面依然是湿的，放久了是会变质的。

盐渍的小肠衣，每天晚上放车库，温度相当于冰箱冷藏吧。刚才摸摸表皮干了，怕放坏了明天看看打算收了。

周雅 : 2020-11-19#26

苏默默说:
握手! 我很喜欢宋慧乔，反复看了两三遍。

米兔

MONTREALCANADA : 2020-11-19#27

墨鱼干龙眼干干香菇蜜桔是老家过年走亲戚互赠礼品最常见的几样东西
互赠完有时发现会收到自己送出去的包装哈哈哈
一般我们是文火炖猪肉或者排骨加入墨鱼干提鲜提香
好像就这么一种吃法

阳光沙滩 : 2020-11-19#28

MONTREALCANADA 说:
墨鱼干龙眼干干香菇蜜桔是老家过年走亲戚互赠礼品最常见的几样东西
互赠完有时发现会收到自己送出去的包装哈哈哈
一般我们是文火炖猪肉或者排骨加入墨鱼干提鲜提香
好像就这么一种吃法

哈哈哈，互送是有这问题

没吃过，找机会试试☺

苏默默 : 2020-11-19#29

MONTREALCANADA 说:
墨鱼干龙眼干干香菇蜜桔是老家过年走亲戚互赠礼品最常见的几样东西
互赠完有时发现会收到自己送出去的包装哈哈哈
一般我们是文火炖猪肉或者排骨加入墨鱼干提鲜提香
好像就这么一种吃法

炖排骨猪肉是经典的吃法，一种足够!

阳光沙滩 : 2020-11-19#30

苏默默说:
你是用什么样的肠衣?
如果是盐渍的小肠衣，3天应该有明显的风干了。如果是干薄的大肠衣，一般是做鲜肠用的，很难吹干的，因为不如小肠衣透气，且直径粗，即使外层风干了，里面依然是湿的，放久了是会变质的。

谢天谢地，今天天气给力，不用烤也不用吹了 :wdb6:

早上还尝了一根，好吃

，没白折腾

北美大款 : 2020-11-19#31

楼主的帖子让我想起当年在多伦多蹲移民监时在一朋友家小住时发生的故事。

朋友妻好心想给我们做顿鸭子吃，她先把几只鸭子用卤汁泡了一夜，然后逐一悬挂在porch房檐的一溜挂钩上风干。他家房临街，进深短，所以，从街上路过就能一览无余。我出去办事回来老远就看见这溜绞刑中的裸体鸭子，鸭身下端还滴滴答答深红色卤汁，不知道还以为是鸭血。本能地我就觉得不妥，至少是有碍观瞻。进屋我赶紧跟朋友妻说能否挂到后院或者厨房里。大姐一脸的不爽，一言不发转身就上楼了。我一看，苗头不对，人家本来是为招待我费这么大劲做鸭子给我吃，我还说三道四。于是我调头进屋不敢出声了。

第二天早晨信箱里一封没有邮票的来信，因为楼主不懂英语，我受累给翻译。果不其然，是邻居的投诉。茹毛饮血的洋鬼子认为这么上刑鸭子实属骇人听闻，让整个community男女老幼都深感惊恐。

从那以后，我每次看到小区树立的NEIGHBOURHOOD WATCH的牌子上那个大眼珠子，内心都有所感应

grace2012 : 2020-11-19#32

我每次回国都会带一些墨鱼干回来。

苏默默 : 2020-11-19#33

北美大款说:
楼主的帖子让我想起当年在多伦多蹲移民监时在一朋友家小住时发生的故事。

朋友妻好心想给我们做顿鸭子吃，她先把几只鸭子用卤汁泡了一夜，然后逐一悬挂在porch房檐的一溜挂钩上风干。他家房临街，进深短，所以，从街上路过就能一览无余。我出去办事回来老远就看见这溜绞刑中的裸体鸭子，鸭身下端还滴滴答答深红色卤汁，不知道还以为是鸭血。本能地我就觉得不妥，至少是有碍观瞻。进屋我赶紧跟朋友妻说能否挂到后院或者厨房里。大姐一脸的不爽，一言不发转身就上楼了。我一看，苗头不对，人家本来是为招待我费这么大劲做鸭子给我吃，我还说三道四。于是我调头进屋不敢出声了。

第二天早晨信箱里一封没有邮票的来信，因为楼主不懂英语，我受累给翻译。果不其然，是邻居的投诉。茹毛饮血的洋鬼子认为这么上刑鸭子实属骇人听闻，让整个community男女老幼都深感惊恐。

从那以后，我每次看到小区树立的NEIGHBOURHOOD WATCH的牌子上那个大眼珠子，内心都有所感应

估计你们朋友当时也是新移民。
我这里就顺便推荐一个晾晒框，给需要晾晒食物的网友，这样既不打扰邻居，又能防虫防蝇，还不委屈自己。

苏默默 : 2020-11-19#34

grace2012 说:
我每次回国都会带一些墨鱼干回来。

我最喜欢的三样: 干贝紫菜墨鱼干。

苏默默 : 2020-11-19#35

阳光沙滩说:
谢天谢地，今天天气给力，不用烤也不用吹了
早上还尝了一根，好吃，没白折腾

看起来就很成功！

阳光沙滩 : 2020-11-19#36

苏默默说:
看起来就很成功！

嗯

阳光沙滩 : 2020-11-19#37

苏默默说:
估计你们朋友当时也是新移民。
我这里就顺便推荐一个晾晒框，给需要晾晒食物的网友，这样既不打扰邻居，又能防虫防蝇，还不委屈自己。

这个东东哪里买的？我早上拿出去发现被一只苍蝇盯上了，后来我全部拆下剪短放篮里扣着晾呢

阳光沙滩 : 2020-11-19#38

北美大款说:
楼主的帖子让我想起当年在多伦多蹲移民监时在一朋友家小住时发生的故事。

朋友妻好心想给我们做顿鸭子吃，她先把几只鸭子用卤汁泡了一夜，然后逐一悬挂在porch房檐的一溜挂钩上风干。他家房临街，进深短，所以，从街上路过就能一览无余。我出去办事回来老远就看见这溜绞刑中的裸体鸭子，鸭身下端还滴滴答答深红色卤汁，不知道还以为是鸭血。本能地我就觉得不妥，至少是有碍观瞻。进屋我赶紧跟朋友妻说能否挂到后院或者厨房里。大姐一脸的不爽，一言不发转身就上楼了。我一看，苗头不对，人家本来是为招待我费这么大劲做鸭子给我吃，我还说三道四。于是我调头进屋不敢出声了。

第二天早晨信箱里一封没有邮票的来信，因为楼主不懂英语，我受累给翻译。果不其然，是邻居的投诉。茹毛饮血的洋鬼子认为这么上刑鸭子实属骇人听闻，让整个community男女老幼都深感惊恐。

从那以后，我每次看到小区树立的NEIGHBOURHOOD WATCH的牌子上那个大眼珠子，内心都有所感应

哈哈，大款良民

苏默默 : 2020-11-19#39

阳光沙滩说:
这个东东哪里买的？我早上拿出去发现被一只苍蝇盯上了，后来我全部拆下剪短放篮里扣着晾呢

国内带来的，这里暂时没见到。

阳光沙滩 : 2020-11-19#40

苏默默说:
国内带来的，这里暂时没见到。

还是国内厉害，只有你想不到滴

谢谢推荐，我先记下，就不知道是猴年还是马月才能回了

苏默默 : 2020-11-19#41

阳光沙滩说:
还是国内厉害，只有你想不到滴
谢谢推荐，我先记下，就不知道是猴年还是马月才能回了

国内的东西真是琳琅满目，你需要的，都能找得到。
我准备选一批东西，海运过来，不能等待猴年马月。哈哈哈！

阳光沙滩 : 2020-11-19#42

苏默默说:
国内的东西真是琳琅满目，你需要的，都能找得到。
我准备选一批东西，海运过来，不能等待猴年马月。哈哈哈！

我还没试过海运，我还是算了吧，我怕刹不住闸

苏默默 : 2020-11-19#43

阳光沙滩说:
我还没试过海运，我还是算了吧，我怕刹不住闸

哈哈，其实我也没有。
观望了一阵子了，准备动手试试。⛴

阳光沙滩 : 2020-11-19#44

苏默默说:
哈哈，其实我也没有。
观望了一阵子了，准备动手试试。⛴

我经常看油管里一些博主开箱

苏默默 : 2020-11-19#45

阳光沙滩说:
我经常看油管里一些博主开箱

怎么感觉越说越说到一块去了！
我也经常看开箱，看吃播，ASMR，纯粹的放空，脑子啥也不想。

阳光沙滩 : 2020-11-19#46

苏默默说:
怎么感觉越说越说到一块去了！
我也经常看开箱，看吃播，ASMR，纯粹的放空，脑子啥也不想。

bbjj : 2020-11-19#47

阳光沙滩说:
还是国内厉害，只有你想不到滴
谢谢推荐，我先记下，就不知道是猴年还是马月才能回了

amazon有卖的，但价钱比国内翻十倍了

https://www.amazon.ca/Vinmax-Foldable-Vegetables-Practical-Hanging/dp/B07GNGC74J/ref=mp_s_a_1_16?dchild=1&keywords=fish+screen+hanging&qid=1605819016&sr=8-16

阳光沙滩 : 2020-11-19#48

bbjj 说:
amazon有卖的，但价钱比国内翻十倍了

https://www.amazon.ca/Vinmax-Foldable-Vegetables-Practical-Hanging/dp/B07GNGC74J/ref=mp_s_a_1_16?dchild=1&keywords=fish+screen+hanging&qid=1605819016&sr=8-16

咱不买，太狠了，等回国带

北美大款 : 2020-11-19#49

苏默默说:
估计你们朋友当时也是新移民。
我这里就顺便推荐一个晾晒框，给需要晾晒食物的网友，这样既不打扰邻居，又能防虫防蝇，还不委屈自己。

对，他一家刚来，闹了好多笑话

bbjj : 2020-11-19#50

阳光沙滩说:
还是国内厉害，只有你想不到滴
谢谢推荐，我先记下，就不知道是猴年还是马月才能回了

我今年年初回国订了不少东西，由于过年和疫情几乎都没收到，不过很容易取消，现在国内做生意的人态度比以前好多了。

阳光沙滩 : 2020-11-19#51

bbjj 说:
我今年年初回国订了不少东西，由于过年和疫情几乎都没收到，不过很容易取消，现在国内做生意的人态度比以前好多了。

哇你还回国了呢，真棒

是，国内挺好沟通的，可能也是竞争厉害，不行假装发个火

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