猪血肠应该算是北方特有的吧，然而又以东北那嘎达的最为有名，感觉好像除东北人之外的好些北方人也没听过更不用说吃了，我家那位就是其一。虽然跟着我尝过，也觉得还不错，但总归不很感兴趣，更不会馋那口儿。我就不一样了，小时候在农村，家家户户过年杀猪，接一大盆猪血，男人们剔肉，女人们忙着洗猪肠灌血肠，然后炖一大锅有大块肉有好多猪血肠和干白菜的杀猪菜，从腊月吃到正月。哇，简直太香了 
工作以后不是每年过年都回家，猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的，我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我，妈妈在的时候妈妈念叨，妈妈不在了就是大姐念叨，在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了，并不是只有过年才能杀猪了，我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血，灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。
再后来我来了加拿大，回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的，我都说算了，我告诉她时间长了吃不上也没那么想了，其实我是不敢带的无奈之说。
前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠，妞妞说还可以做血肠，还真提醒我了，谢谢妞妞
我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血，于是真去买了。找了一圈没找到，问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢，先买来试试。喏，就如图这样的，跟酸奶似的。
回来上网查做法，晚上又跟大姐打电话问，第二天就开做了
按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿，我图省事直接用点炖肉汤煮了，大姐说要适时给肠放气儿，别爆了，开始我都看着煮的都好好的，回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了，爆了一根，赶紧捞出来，剩下的一根小心呵护总算完整出锅
晚上儿子回来我把碎的用油煎了，还真是小时候吃的那个味儿，儿子很喜欢，连渣都吃了，确实渣更香
那根完整的我第二天分3段，问邻居吃过没有她说没吃过，问她想不想试试她说可以。她吃东西还行，如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了，我怕她不吃扔了浪费了我告诉她怎么切怎么油煎，不一会儿就发来信息说好吃
我也拿一段煎了煎，煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的
前天我又去大统华买猪血没买到，确实我买的时候没剩几盒，什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做
很开心，姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了
不知家园有多少喜欢猪血肠的北方同好，喜欢的话也做起来吧
工作以后不是每年过年都回家，猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的，我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我，妈妈在的时候妈妈念叨，妈妈不在了就是大姐念叨，在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了，并不是只有过年才能杀猪了，我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血，灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。
再后来我来了加拿大，回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的，我都说算了，我告诉她时间长了吃不上也没那么想了，其实我是不敢带的无奈之说。
前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠，妞妞说还可以做血肠，还真提醒我了，谢谢妞妞
我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血，于是真去买了。找了一圈没找到，问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢，先买来试试。喏，就如图这样的，跟酸奶似的。
回来上网查做法，晚上又跟大姐打电话问，第二天就开做了
按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿，我图省事直接用点炖肉汤煮了，大姐说要适时给肠放气儿，别爆了，开始我都看着煮的都好好的，回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了，爆了一根，赶紧捞出来，剩下的一根小心呵护总算完整出锅
晚上儿子回来我把碎的用油煎了，还真是小时候吃的那个味儿，儿子很喜欢，连渣都吃了，确实渣更香
那根完整的我第二天分3段，问邻居吃过没有她说没吃过，问她想不想试试她说可以。她吃东西还行，如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了，我怕她不吃扔了浪费了
我告诉她怎么切怎么油煎，不一会儿就发来信息说好吃我也拿一段煎了煎，煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的
前天我又去大统华买猪血没买到，确实我买的时候没剩几盒，什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做
很开心，姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了
不知家园有多少喜欢猪血肠的北方同好，喜欢的话也做起来吧
加羡慕
