winnie939 说:

非常专业，应该很好吃

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Booya 说:

揉手套膜(windowpane )吗？

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Bingoye 说:

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

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Bingoye 说:

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

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lndwnn 说:

小面包一般不用手套膜，吐司才需要。

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Booya 说:

奶油量少的话，揉面的程度影响小面包的软硬程度。奶油多，放冰箱后面包会硬一些，手套膜烤出来蓬松，硬后切开当汉堡面包，气孔会均匀。

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Booya 说:

柔软的程度区别很大，另外可以撕成一丝吃着玩

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lndwnn 说:

小面包一般不用手套膜，吐司才需要。

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Bingoye 说:

我只做过小面包，没有做过吐司或手撕面包，看来还要进步！谢谢诸位。

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lndwnn 说:

以前经常做点心、蛋糕、面包，现在特别懒，一点也不想做，每年就给圣诞做一点送老师。

小排包（奶黄、红豆、椰丝馅）
浏览附件672915

北海道吐司（不加盖和加盖）
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汉堡面包（做牛肉汉堡用的）
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热狗面包
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桃酥
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枣糕
浏览附件672920

Cheese Cake
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黄桃奶酪蛋糕
浏览附件672923

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Bingoye 说:

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

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Booya 说:

看到个视频，手揉至快要形成膜，与搅拌机揉成膜，面包机搅成膜的比较。烘烤完的尺寸不一样。
这个数据与我的感觉差不多，手套膜面包非常松软。

浏览附件673169

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