美食天地 异国菜肴(6)：南瓜面包

[Bingoye]

好久没有烤面包了，为了消化朋友送来的南瓜，行动起来。

用料：面粉、南瓜、牛奶、鸡蛋、黄油、橄榄油、糖、盐、酵母、葡萄干、蔓越莓干

 

[winnie939]

非常专业，应该很好吃

 

[Bingoye]

哈哈，专业谈不上，好吃还可以

非常专业，应该很好吃

 

[Booya]

揉手套膜(windowpane )吗？

 

[Bingoye]

揉手套膜(windowpane )吗？

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

 

[lndwnn]

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

小面包一般不用手套膜，吐司才需要。

 

[Booya]

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

柔软的程度区别很大，另外可以撕成一丝吃着玩

 

[Booya]

小面包一般不用手套膜，吐司才需要。

奶油量少的话，揉面的程度影响小面包的软硬程度。奶油多，放冰箱后面包会硬一些，手套膜烤出来蓬松，硬后切开当汉堡面包，气孔会均匀。

 

[Bingoye]

奶油量少的话，揉面的程度影响小面包的软硬程度。奶油多，放冰箱后面包会硬一些，手套膜烤出来蓬松，硬后切开当汉堡面包，气孔会均匀。

柔软的程度区别很大，另外可以撕成一丝吃着玩

小面包一般不用手套膜，吐司才需要。

我只做过小面包，没有做过吐司或手撕面包，看来还要进步！谢谢诸位。

 

[lndwnn]

我只做过小面包，没有做过吐司或手撕面包，看来还要进步！谢谢诸位。

以前经常做点心、蛋糕、面包，现在特别懒，一点也不想做，每年就给圣诞做一点送老师。

小排包（奶黄、红豆、椰丝馅）


北海道吐司（不加盖和加盖）


汉堡面包（做牛肉汉堡用的）


热狗面包


桃酥


枣糕


Cheese Cake


黄桃奶酪蛋糕

 

[Bingoye]

以前经常做点心、蛋糕、面包，现在特别懒，一点也不想做，每年就给圣诞做一点送老师。

小排包（奶黄、红豆、椰丝馅）
浏览附件672915

北海道吐司（不加盖和加盖）
浏览附件672916

汉堡面包（做牛肉汉堡用的）
浏览附件672917

热狗面包
浏览附件672921

桃酥
浏览附件672918

枣糕
浏览附件672920

Cheese Cake
浏览附件672922

黄桃奶酪蛋糕
浏览附件672923

我要向你學習！

 

[Booya]

没有。坦白讲，不知道达到手套膜的作用是什么？

看到个视频，手揉至快要形成膜，与搅拌机揉成膜，面包机搅成膜的比较。烘烤完的尺寸不一样。
这个数据与我的感觉差不多，手套膜面包非常松软。

 

[Bingoye]

看到个视频，手揉至快要形成膜，与搅拌机揉成膜，面包机搅成膜的比较。烘烤完的尺寸不一样。
这个数据与我的感觉差不多，手套膜面包非常松软。

浏览附件673169

谢谢分享，我先学习一下。