牛奶吐司面包

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兔兔好久不见,新春快乐 :wdb32: :wdb29:

我也以为你做成功了呢,赶紧进来学习一下:p
轩哥, 新春快乐,事事如意! :wdb32:
牛奶面包太难做, 我就没成功过 ! 以前做出的, 烤好了, 咬了一口, 太难吃, 扔掉了!
昨天的面又发酸了, 让大家失望了! :LOL:
 
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轩哥, 新春快乐,事事如意! :wdb32:
牛奶面包太难做, 我就没成功过 ! 以前做出的, 烤好了, 咬了一口, 太难吃, 扔掉了!
昨天的面又发酸了, 让大家失望了! :LOL:
都是一看就会一做就废 :D 我也经常这样,明明人视频里做得像模像样,我有样学样,做出来就没法看:cry:不过好在味道一般都还可以,就是卖相差点儿,也无所谓了,不影响吃:D
 
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一直喜欢牛奶土司葡萄干面包, 烘烤店里买的好吃,:love:yummy! 曾经尝试自己作, 总是失败, 浪费了无数的鸡蛋!:LOL:因为面团很黏很湿, 用机器打出来非常不好弄,必须又得再加面粉, 最后弄出来不是那种松软的感觉, 比较干,比较硬! 看了小高姐的视频,想用筷子搅动试试,昨天中午弄的面粉, 放的发酵粉等等, 准备晚上烤面包, 但昨天晚上 没时间作了, 一直放到今天, 面发的很大很大:oops:, 有股酸酸的味道, 还能用吗?应该扔掉还是怎么办?
另外, 你们谁作过成功的土司面包, 说说经验!
谢谢!
春节快乐, 万事顺意! :wdb32:

浏览附件651682
还没有做过土司面包呢!虽然做过几次面包
 
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我用过百分百中种法做北海道吐司面包,操作算是失败的,因为一整晚放冰箱面团一点儿没发酵,第二天就乱来,用水浴保持温度只求面团快点儿发酵,没到两倍大就开始加剩下的糖牛油啥的擀面,材料也缺了一两样,我找了些不怎么相干的替代品,也没揉出手套膜,最后结果吐司还不错,特别烤的时候很香奶油味。
中种,听说过,好像高档的点?
 
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都是一看就会一做就废 :D 我也经常这样,明明人视频里做得像模像样,我有样学样,做出来就没法看:cry:不过好在味道一般都还可以,就是卖相差点儿,也无所谓了,不影响吃:D
圣诞节的时候出来一种意大利的奶油葡萄干面包, 那个也挺好吃, 我曾经看了看了视频, 想学着做的, 但是看到一半, 就跟视频说bye-bye 了, 太麻烦了! :LOL:
 
最后编辑: 2021-02-19
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看你写的似乎不大容易,犹豫了。
烘烤店的面包有个不好的地方就是用的不是黄油, 自己做用的食材当然好了。。
 

bbjj

无官一身轻
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那你做的还是挺成功的, 我的问题就是开始面太湿的时候, 不想加面粉, 可是不加面粉又没法和面, 最后弄出来跟普通面包一样, 干干的那种。。。
:unsure:土司甜面包是亚洲人发明的吧, 亚洲人聪明, 发明出来食物都是好吃不好做的。。。:LOL:
我都没有严格按照食谱称重的要求,全部是大约,过夜虽然没有发酵,但却能让面粉被水分渗透充分产生面筋,面包是要用高筋粉的,面筋多面包就容易拉丝。而且吐司面包又是黄油又是奶油的,确实好吃。
 

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