孩子临时去小朋友家生日party,试做蓝莓燕麦曲奇救场

俺家俩大人都不是能工巧手之人,所以,一般能买来的点心零食之类都稀有动手。但是,今天孩子一个玩得好的小朋友临时邀请他到朋友家参加生日party,并且那小朋友明天就要回国读书了,所以俩孩子也算见面道个别吧!临时没有别的准备,临急临忙中突发奇想,要不试试做一次蓝莓燕麦曲奇看能不能救场?反正家里蓝莓干的湿的都有的是,所谓,家里有粮,心中不慌!

想到方子,赶紧去网上找配方,虽然以前没真正做过这种曲奇,按照似曾熟悉的配方抓药好在还是没出大篓子。大概流程如下:

配料:

•2杯(250克)普通/通用面粉
•1杯和1/2杯(135克)速食燕麦
•1茶匙发酵粉
•1/2茶匙小苏打
•1/4茶匙盐
•1/2茶匙肉桂粉
•1/4茶匙肉豆蔻粉
•1/2杯(115克)无盐黄油,电炉350度融化
•3/4杯(150克)浅红糖
•1/4杯(50克)细砂糖/砂糖
• 1个大鸡蛋
•1茶匙香草精
•1杯(100克)新鲜蓝莓(我用蓝莓干代替)

使用说明:
1.将烤箱预热至180C / 350F ,并在烤盘上衬上腊纸或刷一层油。搁置。
2.将面粉,燕麦,发酵粉,小苏打,盐和香料搅拌均匀。搁置。
3.将融化的黄油和糖搅拌在一起,直到混合在一起。加入鸡蛋和香草,继续搅拌直至完全混合。
4.将混合液体添加至干粉料,搅拌直至完全混合成半干面团。放入新鲜蓝莓轻轻混合(像我放蓝莓干就随便搅了)。
5.将面团滚成小球,然后放在准备好的烤盘上压扁。烘烤12-14分钟为宜。
6.在转移到其它容器时,必须在曲奇冷却之前,让其在烤盘上冷却5-10分钟。

注意事项:
饼干在室温下保持新鲜,保存在密闭容器中长达1周。
饼干面团球可以在冰箱中保存最多5天,或冷冻最多3个月。从冷冻烘烤。

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因为孩子出门拿走了大半,后来架不住领导一再请求,我又重新做了一轮曲奇,只是这次用葡萄干和巴西杏仁?来代替蓝莓干,好像味道比第一次还好吃一点。虽然个人经验值不多,但是想做些不复杂的小点心小东东,只要认真学习,其实也没有想象的那么难,当然自己做的曲奇外表看起来是没有买的辣么完美,如下图。
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最后编辑: 2020-09-07

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