晚餐头牌:高压锅做德州烧烤风味牛背肋排

最大赞力
0.05
当前赞力
70.72%
烤牛背肋骨是一种市面相对少见的食物。因为它们不像猪肋骨那么常见,甚至牛肉短肋骨都更加广泛使用。当昨天我在Costco看到它们时,减价4刀每盒,我动手拿了一盘买回家试试看。虽然我比较少吃牛羊肉之类因为有点怕上火,但是我孩子爱吃STEAK包括牛肉短肋骨扒,所以 我买这个牛肉背肋骨,也是为了改善一下周末的菜单口味。

因为不太懂煮牛排骨,也想尽量保持牛肉的本色香味,所以我在网上找了个配方,是英文的,用Google 翻译了如下:

当我煮排骨时,我想强调牛肉的味道。我给它们配以简单的德克萨斯风格,等份的盐,黑胡椒和Ancho辣椒。我不用烧烤酱(也可选配)。如果您无法想象没有酱汁吃排骨,可以找一种德克萨斯风味的酱汁搭配。

高压锅做德州烧烤风味牛背肋排,一种在高压锅中制作牛肋骨的快速方法,如下:

配料:

•7至9根牛肋骨切成2块骨头
•1茶匙细海盐
•1茶匙新鲜黑胡椒粉
•1茶匙Ancho辣椒粉
•德州烧烤酱(我添加)
•¼杯料酒(我添加)

使用说明:

将排骨调味,然后放入压力锅中:将盐,胡椒粉和Ancho辣椒粉混合在一个小碗中,使香料变香。在肋骨的两侧各面撒上混合粉。将1/2杯水(我改为¼杯料酒)倒入高压锅(或高压锅要求使用最少的液体)。将肋骨向下放在压力锅里。锁定压力锅盖。

用meat stew档将肋骨高压煮25分钟:在电高压锅中高压煮22-25分钟,在炉灶台中高压锅煮20分钟。 (在Instant Pot中为“手动”或“压力烹饪”模式。)在烹饪时间过后,让压力自然下降,直到压力阀下降约15分钟。

烤肋骨(可选项):将肋骨的骨头面朝下放在带边框的烤盘上。烤排骨,直到肉开始破裂并变成褐色,大约5分钟。从牛肉排上取下肋骨,然后上桌。

注意事项:

一排牛背肋骨通常有7根骨头;如果将其切成2块骨头,而将其中1块留为1块骨头,这样大小就合适了,当然1块块骨头都分开更加好。

肋骨可以直接从炊具中取出,嫩滑并从骨头上掉下来,但是在烤炉里用broiler档额外的烤五分钟可以使排骨外面的皮皮脆香。除非时间确实不够,否则我不会跳过该步骤。

如果您确实想给牛排骨加酱,则在烧烤步骤之前,用德克萨斯风格的烧烤酱刷排骨。
20200906_114059.jpg
20200906_133230.jpg
20200906_133247.jpg

一道诱人流口水的晚餐主菜就这样搞定了,吃饭时间还正合适,拿走不谢。。。 :LOL: :ROFLMAO::wdb19::wdb9::wdb32:
 
最大赞力
0.05
当前赞力
70.72%

comeback

天若有情
付费矿工
最大赞力
0.00
当前赞力
94.73%
烤牛背肋骨是一种市面相对少见的食物。因为它们不像猪肋骨那么常见,甚至牛肉短肋骨都更加广泛使用。当昨天我在Costco看到它们时,减价4刀每盒,我动手拿了一盘买回家试试看。虽然我比较少吃牛羊肉之类因为有点怕上火,但是我孩子爱吃STEAK包括牛肉短肋骨扒,所以 我买这个牛肉背肋骨,也是为了改善一下周末的菜单口味。

因为不太懂煮牛排骨,也想尽量保持牛肉的本色香味,所以我在网上找了个配方,是英文的,用Google 翻译了如下:

当我煮排骨时,我想强调牛肉的味道。我给它们配以简单的德克萨斯风格,等份的盐,黑胡椒和Ancho辣椒。我不用烧烤酱(也可选配)。如果您无法想象没有酱汁吃排骨,可以找一种德克萨斯风味的酱汁搭配。

高压锅做德州烧烤风味牛背肋排,一种在高压锅中制作牛肋骨的快速方法,如下:

配料:

•7至9根牛肋骨切成2块骨头
•1茶匙细海盐
•1茶匙新鲜黑胡椒粉
•1茶匙Ancho辣椒粉
•德州烧烤酱(我添加)
•¼杯料酒(我添加)

使用说明:

将排骨调味,然后放入压力锅中:将盐,胡椒粉和Ancho辣椒粉混合在一个小碗中,使香料变香。在肋骨的两侧各面撒上混合粉。将1/2杯水(我改为¼杯料酒)倒入高压锅(或高压锅要求使用最少的液体)。将肋骨向下放在压力锅里。锁定压力锅盖。

用meat stew档将肋骨高压煮25分钟:在电高压锅中高压煮22-25分钟,在炉灶台中高压锅煮20分钟。 (在Instant Pot中为“手动”或“压力烹饪”模式。)在烹饪时间过后,让压力自然下降,直到压力阀下降约15分钟。

烤肋骨(可选项):将肋骨的骨头面朝下放在带边框的烤盘上。烤排骨,直到肉开始破裂并变成褐色,大约5分钟。从牛肉排上取下肋骨,然后上桌。

注意事项:

一排牛背肋骨通常有7根骨头;如果将其切成2块骨头,而将其中1块留为1块骨头,这样大小就合适了,当然1块块骨头都分开更加好。

肋骨可以直接从炊具中取出,嫩滑并从骨头上掉下来,但是在烤炉里用broiler档额外的烤五分钟可以使排骨外面的皮皮脆香。除非时间确实不够,否则我不会跳过该步骤。

如果您确实想给牛排骨加酱,则在烧烤步骤之前,用德克萨斯风格的烧烤酱刷排骨。




一道诱人流口水的晚餐主菜就这样搞定了,吃饭时间还正合适,拿走不谢。。。 :LOL: :ROFLMAO::wdb19::wdb9::wdb32:
这要是肚子饿就流口水了。。。 :love:
 

Similar threads

家园推荐黄页

家园币系统数据

最新池子报价
净值溢价/折扣
最新成交价格
家园币总发行量
加元现金总量
微比特币总量
家园币总成交量
总成交加元价值

池子家园币总量
池子加元现金总量
池子币总量
1池子币现价
池子家园币总手续费
池子加元总手续费
入池家园币年化收益率
入池加元年化收益率

家园币比特币储备
家园币以太币储备
比特币的加元报价
以太币的加元报价
家园币加元储备或负债
1家园币储备加元净值
家园币储备总净值
家园币/比特币关联系数

主衰退(单赞赞力衰退)
双重衰退(同一用户赞力衰退)

好帖奖门槛
点赞
回贴
主贴0-2$
主贴2-4$
主贴4-6$
主贴6$-8$
主贴8$-10$
主贴10$-12$
主贴12$-15$
主贴15$-18$
主贴18$-20$
主贴20$-22$
主贴22$-24$
主贴24$-26$
主贴26$-26$
主贴28$-30$
主贴30$+
顶部