今年买过两只西瓜，却吃了四次西瓜皮...

[MONTREALCANADA]

还有更好吃的 就是柚子皮 也可以做菜 主要靠辣油和佐料 老家的集市摊子上有这种凉菜卖 我吃了就自己实验 哈哈 我妻子以前没吃过 后来很喜欢吃 不过偏辣 偶尔做做 还很有意思的 哈哈 其实我买瓜喜欢买厚皮的 买柚子也是 哈哈哈 人吃瓜囊 我偏偏喜欢别人扔掉的部分 呵呵

 

[seastar66]

夏天西瓜皮是家常便饭 我现在都特别喜欢吃
告诉你们一个你们没吃过的西瓜皮 吃法 就是把去囊和硬皮的西瓜皮 切成小条 放在太阳下暴晒 到完全干枯 然后放在瓶子里 加满生抽（酱油） 这个是我老家夏天早餐常吃的 呵呵 吃起来很脆 作响 可以加些辣酱和香油伴着吃 配米粉 稀饭 都很好吃 哈哈

有点像萝卜干的做法，看着就下饭，有空尝试下

 

[MONTREALCANADA]

有点像萝卜干的做法，看着就下饭，有空尝试下

吃起来有点像吃牛筋 很劲道 哈哈哈 家里老人会做那些好吃的 我其实外行得很 呵呵 自己做做好玩

 

[MONTREALCANADA]

昨天有个挑选西瓜的贴子，今天俺跟风来个西瓜皮的。

俗话说“10斤西瓜3斤皮“，吃腻了超市的各种蔬菜，俺最终打起了西瓜皮的主意，总共做了四次，全部简单快手，西瓜皮蛋花汤，西瓜皮炒肉丝，西瓜皮排骨汤，榨菜丝炒西瓜皮。
总体感觉西瓜皮做的菜和冬瓜很相似，但比冬瓜多了一份清爽的夏天味道。

先把西瓜皮外表的青皮切掉，剩下的白肉备用

西瓜皮蛋花汤：把西瓜皮切成细细的丝放在清水里烧开，再放入切成厚片的番茄，烧开后淋入蛋液，加盐、葱花，香菜，少许鸡精和香油即成。

西瓜皮炒肉丝:
猪瘦肉切成的肉丝，用盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀腌15分钟。西瓜皮切成丝或薄片。
炒锅油热后先放生姜末炝锅，倒肉丝大火爆炒至变色，放西瓜皮和红椒丝爆炒一会，加白糖和盐炒匀加入葱花香菜出锅即可。

西瓜皮排骨汤:
把排骨斩块后飞水去腥，把排骨煲成排骨汤以后，加入切好的西瓜皮块和适量盐，再小火煮至入味撒上葱花香菜即可出锅。

榨菜丝炒西瓜皮:
先把西瓜皮切成条用盐抓匀，腌15分钟后倒掉腌出的水。炒锅烧油到7成热时放蒜瓣碎，炒出香味后放榨菜丝和青红椒丝，大火翻炒几下就放西瓜皮，放少许白醋再翻炒几下就关火，放鸡精盐翻匀撒上葱花香菜出锅。

中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，它和瓜瓤具有相同的清热消暑生津止渴的功效。西瓜皮营养丰富，除了含有维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。

由于西瓜皮不像瓜瓤含有那么多的糖分，所以适合各类人群食用。

大家可以试试，祝大家都有个清凉的夏天!

(俺没留图片，从网上找来几个，祝大家炎炎夏日好胃口)

不错 有机会按你这个配配 惭愧的的是 今年还没买过西瓜 哈哈

 

[seastar66]

不错 有机会按你这个配配 惭愧的的是 今年还没买过西瓜 哈哈

估计净忙活着吃斑点虾了，夏天过半却把西瓜忘了...

 

[yamiyami]

唉 我买了两个每个二十几磅的大西瓜，西瓜皮全切碎沤肥了，可惜了，下次一定试一试用来做菜煲汤

 

[Lise123]

夏天西瓜皮是家常便饭 我现在都特别喜欢吃
告诉你们一个你们没吃过的西瓜皮 吃法 就是把去囊和硬皮的西瓜皮 切成小条 放在太阳下暴晒 到完全干枯 然后放在瓶子里 加满生抽（酱油） 这个是我老家夏天早餐常吃的 呵呵 吃起来很脆 作响 可以加些辣酱和香油伴着吃 配米粉 稀饭 都很好吃 哈哈

这种吃法应该不错，赞。

 

[Lise123]

我还没吃过，不过我妈用西瓜皮来贴在脸上，她说有美容功效。

 

[金角大王]

好漂亮的夏日家产菜，谢谢分享

 

[骆驼客]

呵呵呵！我也有做，只能说味道很特别。家里孩子不爱吃，就没再做了。

 

[fp0612]

今年吃了两次西瓜皮。虾皮炒西瓜皮跟西瓜皮炒肉