从班芙到温哥华的列车上,每节车厢有两个服务员和两个厨师。到温哥华下车前同一个女厨师聊天,知道他们每星期工作4天,每天大约12-14个小时,每星期休息3天。
每天的早,午餐菜单都是不同的,早餐是2 Courses, 午餐是3 Courses. 每次都是由厨师介绍菜式,并登记所选择的菜式,但只有Main Course 可以挑选。与飞机餐不同之处是这些菜式是现做的。
在服务员介绍酒水时,提到White Coffee 和White Tea, 说White Coffee 和White Tea 是要加奶的。White Coffee 和White Tea 的说法,我猜测是西部的说法。因此当喝咖啡或是茶时,比如我要White Coffee,我就说;“White coffee with double double." She said:" Oh, you're a truly Canadian!" 当她知道我是从哈法来时,她说她曾去过哈法,并说她喜欢哈法Downtown Waterfront 的 Low deck 附近的餐厅,还喜欢Fried Chicken和Garrison Beer。
经过一条河时,可以非常明显的看到两种不同颜色的河水:
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