回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的,咖啡知识P4开始
其实这几天都在极端的崩溃中。总公司发现我们最近Sales下降,派来个老太婆给我们检查指导工作。于是昨天和前天我就在无限的惴惴不安中度过。包括员工也跟着惴。老太婆视察了两天,给出结论:everything perfect,need more traffic。合着说她来之前以为我们这个店杂乱无章无人管理?这个老太婆是个白人,有着很高的责任心以及计较。干了大半辈子咖啡事业。来了就检查我工作,让我做cappuccino给她喝,数着espresso滴漏的秒数甚是严格。我惴着一颗心给她做完,秒数少了3秒,正寻思要不要倒掉重做。后来想这就是真实水平您凑合来吧!她尝了一口很惊喜的说很好。我那颗心总算掉井里了。接下来,各方面检查,搞得我上班五个小时比上十小时还累。一遍招呼着生意,一别给老太太讲解各个环节,还有和熟客支应着,还要随时抵抗老太太做出的一些花钱要求(总公司是不管利润只管销量的吗)。我的思维就游走在中文招呼中文顾客,英文招呼英文顾客,英文思考怎么应付她……这头发一把把的掉啊!幸好赶上一个供货商送货,送货的也是个白人,进来也开始聊个没完。毕竟英语不是我母语,他们聊我就躲清闲去了。结果竟然被他们说我故意忽略他们和我说话,俗称”装傻”。anyway,老太太总结性发言:有时候avoid是一个好方法转换话题balahbalah……我管你呢!总算今天把佛爷送走了,一周半以内不会出现!阿弥陀佛谢天谢地!