懒人版 cinnamon rolls

[小俞子]

儿子喜欢吃cinnamon rolls， 也叫cinnamon buns， 不管叫什么，这个东东是西餐面包中非常经典的，常用来做早餐吃。
这个dough很容易做，烦的是里面卷的辅料：除了cinnamon， brown suger, 还有粘粘的类似麦芽糖似的东西，还可以加很多碎核桃之类，等等。。。 曾经做过一次，很烦的说。
经不住儿子央求，做了个懒人版的cinnamon rolls。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

之所以说懒人搬，是因为去超市买了半成品。见下图。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

拆开包装，里面是这个样子滴~

把里面的dough切一切，就可以进烤箱烤一烤，就做好了，哈哈~ 容易哇。做懒人真幸福。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

包装里面配icing， 但是偶讨厌那个icing哦， 甜S人啊。 留了两个给自己，是不加那个icing的。

 

[octor]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

呃?牌子的??超多，最喜?吃牛角。。。
可是呃???transfat超多，不敢吃了

 

[Michaelzhangxc]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

视觉享受啊！

找机会买来尝尝。

老外的食品有的太甜了，每次吃完都禁不住有点小悔。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

味道还是很不错滴，难得吃吃，换换口味还不错。

发觉辅料和我在VCC时候的recipe 相去甚远，简单多了。看来以后有时间可以不做懒人版，而是自己做个改良简化版的cinnamon buns。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

呃?牌子的??超多，最喜?吃牛角。。。
可是呃???transfat超多，不敢吃了

是的，这类产品transfat超多，包括店里面买的成品也是滴。

偶尔吃吃吧。

 

[雨中冷百合]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

恩，学习下

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

视觉享受啊！

找机会买来尝尝。

老外的食品有的太甜了，每次吃完都禁不住有点小悔。

自己做可以减少糖的添加，比如偶不加icing， 呵呵~ 那个icing里面除了糖还是糖

 

[文惠]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

现在对于在外面买面食都很犹豫, 怀疑里面放的都是Canola oil.

 

[octor]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

是的，这类产品transfat超多，包括店里面买的成品也是滴。

偶尔吃吃吧。

唉。。。每次都是真服自己：已?一?星期莫有吃咿啦，可以偕?吃了

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

给cinnamon buns 正名：这个其实还是蛮健康的食品。
cinnamon buns 的dough 是sweet dough， 制作原理是靠yeast 发酵的，只能算是普通面包的一种不同的形式。

大家说的不健康的一般是由puff pastry， dannish dough 和 croissant dough 这三种dough做出来的东东， 就是我们平时吃的，有酥皮感觉的面包。
这三种dough 虽然发面原理各有不同，但是dough制作过程中都添加了很多很多的fat， 都是用叠被子的步骤把fat叠入dough。

为了健康，少吃这三种dough的面食产品。cinnamon buns还是相对可以滴。

 

[虎头妈妈]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

还是特别喜欢croissant，虽然知道这被子叠的都是油脂。
买半成品是我比较容易接受的。

 

[大明007]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

包装里面配icing， 但是偶讨厌那个icing哦， 甜S人啊。 留了两个给自己，是不加那个icing的。

我也贼讨厌那个icing，太甜了

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

儿子回来一口气吃了两个，呵呵~

 

[Cakka]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

呵呵，越简化越好啊。。。

 

[Elaine2003]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

多发这样的帖子啊， 真好。

 

[小俞子]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

多发这样的帖子啊， 真好。

最近可好？有空来我家玩哈!

 

[XJY66]

回复: 懒人版 cinnamon rolls

小俞子学的是西餐还是西点?