温哥华，移民，老板

听大佬这么说，贝益民也就不再言语了。 他回到办公室，坐下来，打开电脑，在谷歌和百度上找出了所有可以查到的云吞馅做法，开始认真地学习起来。 几个小时很快过去了。 根据从网上看到的全部资料，贝益民对云吞馅有了一个比较清晰的理解。云吞馅的配方基本上有两个部分，一个部分是主要原料的搭配，比如肉馅、鲜虾、鸡蛋的配比和调制办法，另外一个部分是云吞馅中香料的配方。 就像云吞大姐所描述的那样，云吞馅香料的配方决定了各家云吞的特色。香料配方这部分，没有哪家最好，只有各自的“特色”，破解华记云吞馅配方，难就难在如何配出和华记中心工厂一模一样的“特色”来。...

临近年尾，华记变得越来越忙碌。 每次贝益民到大堂去收拾餐具，都会看见KEVIN风风火火忙碌的身影。他的行为风格是典型的香港“超人”做派。通常，客人刚刚落座，他就快步走到客人身边，一边为客人点菜下单，一边四处张望，如果这时候又有新的客人进来，他就远远地跟他们大声打招呼。 KEVIN因为需要频繁地在大堂和后厨之间两边跑，而中餐厨房的油滑是出了名的，所以他的脚底总是滑溜溜的，从厨房走进大堂，速度快的话，到客人身边的时候，往往停不下来。后来，他发明了一种很奇特的溜冰走路法，就是快到客人身边的时候，停止前进，直接滑过去，就像脚下有滑轮一样。...

很快到了下午一点半。 林馨拉着邓安安来到大堂，那里有三台打卡机。 林馨教邓安安如何打卡，她说：这家工厂每天的工作分两班，早班从早上5点到下午一点半，晚班从下午一点半到晚上10点。每一班的工作时间都分为前后两个4小时，四个小时的中间，也就是两个小时左右，休息15分钟，计算在工作时间以内，每一班的中途，也就是工作4个小时的时候，休息30分钟，通常是大家吃饭的时间，但是不计算在工作时间以内，所以，我们上班，每天要打卡四次，开始上班打卡一次，中间4个小时的时候出来吃饭打卡一次，半个小时吃完饭后，在再一次进车间工作的时候，又打卡一次，最后八个半小时以后，下班回家，再打卡一次卡。...

我们人生有三个最伟大的权利，可以改变我们的命运：教育，迁徙和婚姻。 我们这些新老移民，从中国来到加拿大，都是希望通过迁徙改变命运。 有一个人，他尽管不知道这个理论，却将理论做到了极致。 我在DOUGLUS学院读书的时候，同时兼职在新西敏的一家中餐馆打工，做BUSBOY，就是端盘子。 这家餐馆有个年龄和我相仿的人，叫DAVID，他在我被招收进来之前就已经在这家餐馆工作，做全职洗碗工。 DAVID在国内的时候是机械工程师，来加拿大后，因为年龄大和英语水平低的原因，找不到合适的工作。...