原料：
巧克力（可以是巧克力砖、也可以是便宜的巧克力），不喜欢甜的MM们可以采用黑巧克力；我用的是“大昌”的蜂皇浆巧克力，￥2.5元一块，一共买了4块，共10元。
蛋黄4个，注意一定要把蛋白弄干净，要不然做出来的慕丝会有小渣子影响质量。
黄油100克的样子，不要太多了，要不然慕丝做出来会很硬，影响口感。
白糖适量，喜欢苦点口味的也可以少放或是不放，如果用黑巧克力做还是酌量放点。
水适量，但不能多了，最好是温开水，可以做出的慕丝更柔软些，还能增加慕丝量。
做法：
1，把巧克力全部放在不锈钢碗中水浴融化，千万不能直接加热融化，这样巧克力容易烧焦，破坏了巧克力的风味；
2，巧克力全部融化后，放入切成小块的黄油，记住不停搅拌；
3，把蛋黄全部放入以上液体中，继续搅拌，直到蛋黄全部化入；
4，如果有条件的筒子可以使用搅拌器，这样搅出来的慕丝很均匀也很省力；
5，放入温开水，但一次不能太多，逐步加入，我大约加入了4小杯的量；
6，等液面上看不到黄油的油沫，就可以分装进漂亮的容器内；――发挥自己的创造能力吧！
7，全部放入冰箱冷藏室，记住不是冷冻室噢。
8，等全部结起来了，就可以吃了。yami，yami！！！
以上的量是针对4块巧克力的量，可以根据巧克力的多少逐步增加其他的量，但如果是第一次做的话，还是少点好，万一没做好，浪费了原料就可惜了，是吧？
巧克力（可以是巧克力砖、也可以是便宜的巧克力），不喜欢甜的MM们可以采用黑巧克力；我用的是“大昌”的蜂皇浆巧克力，￥2.5元一块，一共买了4块，共10元。
蛋黄4个，注意一定要把蛋白弄干净，要不然做出来的慕丝会有小渣子影响质量。
黄油100克的样子，不要太多了，要不然慕丝做出来会很硬，影响口感。
白糖适量，喜欢苦点口味的也可以少放或是不放，如果用黑巧克力做还是酌量放点。
水适量，但不能多了，最好是温开水，可以做出的慕丝更柔软些，还能增加慕丝量。
做法：
1，把巧克力全部放在不锈钢碗中水浴融化，千万不能直接加热融化，这样巧克力容易烧焦，破坏了巧克力的风味；
2，巧克力全部融化后，放入切成小块的黄油，记住不停搅拌；
3，把蛋黄全部放入以上液体中，继续搅拌，直到蛋黄全部化入；
4，如果有条件的筒子可以使用搅拌器，这样搅出来的慕丝很均匀也很省力；
5，放入温开水，但一次不能太多，逐步加入，我大约加入了4小杯的量；
6，等液面上看不到黄油的油沫，就可以分装进漂亮的容器内；――发挥自己的创造能力吧！
7，全部放入冰箱冷藏室，记住不是冷冻室噢。
8，等全部结起来了，就可以吃了。yami，yami！！！
以上的量是针对4块巧克力的量，可以根据巧克力的多少逐步增加其他的量，但如果是第一次做的话，还是少点好，万一没做好，浪费了原料就可惜了，是吧？
