登陆定居 有懂咖啡的吗？

[小和尚]

回复: 有懂咖啡的吗？

在珠海拱北喝过一种蒸馏加非，用蒸馏瓶操作，过程一览无遗，很简单，别的地方还都没有，不知有人懂吗？有没有市场？

是不是就是玩酷娃的“经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气”

你说的应该是虹吸壶法

手冲滤泡、虹吸壶、摩卡壶、法压壶 意浓

 

[stang]

回复: 有懂咖啡的吗？

市面上买的几乎都是15bar的，19的很少见，即便过1000刀的高端产品也是15bar为主。
其实moka壶也可以压出很浓的espresso,要看怎么用，6杯的Moka壶，咖啡粉装满，沸腾出咖啡最初20秒内出来的那第一杯，浓度异常大，虽说cream没有专门机器压出来的那么多，但是浓度和口味几乎没区别。
我用6杯装的Moka试过，头10几秒出来的，和第二个十几秒出来的，口味不太一样，个人感觉第二拨更好一些，最后出来的差不多占总量1/3的那一部分，基本上和白水没区别。

 

[江南&水乡]

回复: 有懂咖啡的吗？

市面上买的几乎都是15bar的，19的很少见，即便过1000刀的高端产品也是15bar为主。
其实moka壶也可以压出很浓的espresso,要看怎么用，6杯的Moka壶，咖啡粉装满，沸腾出咖啡最初20秒内出来的那第一杯，浓度异常大，虽说cream没有专门机器压出来的那么多，但是浓度和口味几乎没区别。
我用6杯装的Moka试过，头10几秒出来的，和第二个十几秒出来的，口味不太一样，个人感觉第二拨更好一些，最后出来的差不多占总量1/3的那一部分，基本上和白水没区别。

这就是NESPRESSO的牛鼻之处(其实是KRUPS) ,唯目前能买到的最大压力家用咖啡机
而且只需200多刀!