这个面包为什么叫“猴子面包”，好像没有人能给出个明确答案，有说因为这面包长的像非洲的猴面包树的果实，也有说因为要一块块把面包掰下来吃，比较像猴子的动作，所以就叫”猴子面包“了，我查了一下，好像这款面包有好多英文名字：”monkey bread“，”bubble bread“等，长的就叫” Bubble Loaf“。因为美国以故总统里根的夫人南希喜欢在白宫用这款面包招待客人而知名。
”猴子面包“有黄油，有糖（虽然我用的是红糖），怕胖和嫌不健康的朋友还是少吃为妙，偶尔做一次，家人朋友一起品尝一下倒是可以的。
制作方法见以下链接：
http://allrecipes.com/recipe/monkey-bread-ii/detail.aspx
按照配方揉好面团，因为觉得有些软，我在原方上加了差不多1/4杯的面粉（各种牌子面粉的含水量不同）
面团加盖放在温暖的地方，直到发成原来的至少两倍大，手指在面团中戳洞且不回缩就好了。
在烤馍的底部加上果料（我就买的那种Mix的果料）。
我只用了红糖和黄油粘的面包球，果料都是每铺好一层面包球后，再随便撒一层的。这是铺好面包球和果料后的样子。
二次发酵后的样子。
面包的组织非常柔软，”猴子面包“最好趁热吃，凉了会有些干硬，微波差不多2，30秒会软些。
资料图片：
长相奇特的猴面包树
猴面包树的果实
切开后里面一块块的还真像猴子面包的样子
”猴子面包“有黄油，有糖（虽然我用的是红糖），怕胖和嫌不健康的朋友还是少吃为妙，偶尔做一次，家人朋友一起品尝一下倒是可以的。
制作方法见以下链接：
http://allrecipes.com/recipe/monkey-bread-ii/detail.aspx
按照配方揉好面团，因为觉得有些软，我在原方上加了差不多1/4杯的面粉（各种牌子面粉的含水量不同）
面团加盖放在温暖的地方，直到发成原来的至少两倍大，手指在面团中戳洞且不回缩就好了。
在烤馍的底部加上果料（我就买的那种Mix的果料）。
我只用了红糖和黄油粘的面包球，果料都是每铺好一层面包球后，再随便撒一层的。这是铺好面包球和果料后的样子。
二次发酵后的样子。
面包的组织非常柔软，”猴子面包“最好趁热吃，凉了会有些干硬，微波差不多2，30秒会软些。
资料图片：
长相奇特的猴面包树
猴面包树的果实
切开后里面一块块的还真像猴子面包的样子
最后编辑: 2012-12-04
