关于用烤箱保温年夜饭的想法，有人试过吗？

[英语在用]

年夜饭，大概要做5到6个菜，除了一些可以提前做的，还有一些现炒的菜，但火眼有限，如果一个菜炒完了，再等后几个菜，是不是第一个菜都凉了？有没有人想过把炒好的菜放烤箱里保温？可以调个低温？不知这样是否可行？我也是忽然想到的，有没有朋友试过这个方法？
最后，希望大家年夜饭丰盛，全家安康。

 

[花海笑]

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请客时一直就是用烤箱保温的，约定时间提前半小时做好，放在烤箱内保温，然后开门开窗通风十多分钟，关门关窗，除了鲜花的味道一点也不会有油烟味的

 

[英语在用]

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请客时一直就是用烤箱保温的，约定时间提前半小时做好，放在烤箱内保温，然后开门开窗通风十多分钟，关门关窗，除了鲜花的味道一点也不会有油烟味的

这个温度是多少？怎么控制？是最低温度吗？

 

[小和尚]

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这个温度是多少？怎么控制？是最低温度吗？

超市有卖 5-10刀，放在食品附近或钩在网格上，控制50摄氏度左右就可以了。
我这个淘宝买的，出德国。

 

[KangKangHome]

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[南洋季候风]

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请客是需要这样的，估计只有SUPER WOMAN能在几分钟内完成7个碟子八个碗的盛宴款待客人吧。

碰上俺介个慢工出细活的，还不得把客人的肠子饿细了？ 再遇上个挑三拣四的外当家，就没活路了

说正经的，俺都是把做好的菜挨个放在烤炉里，温度设在100华氏度，出来时以不烫手为宜。

 

[Sophie Chang]

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我平常也是先煮好的,便放到大烤箱保溫....家裡的習慣要等長輩到齊了才能開始用餐,所以菜都冷了,而我也起了煩惱.因為煮飯的人總是期待大家能吃到熱騰騰的飯菜..後來放到大烤箱保溫後,才省心起來....

 

[TPI]

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學到了，多謝！
100度保溫的話，是需要把菜放專門鋁盒嗎？還是一般盤子沒問題？

 

[Sophie Chang]

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學到了，多謝！
100度保溫的話，是需要把菜放專門鋁盒嗎？還是一般盤子沒問題？

我用一般盤子保溫(溫度設定比100華氏還高),還沒有裂過....是幸運嗎?....嘻嘻嘻...

 

[lucy110]

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纯荤菜用这个方法行的。但是蔬菜或者肉丝炒蔬菜之类的，菜会闷烂掉闷黄掉的吧？
我是做好菜，用餐前挨个微波炉加温，用不了几分钟的，不会有前冷后热的情况出现。

 

[haola]

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忒会省事，