上午趁着不下雨的时候赶紧去遛狗，回到家已经11:30了，想想总得给儿子弄点肉吃，就选做了这款超级简单的红烧肉。
做和吃的时候并没想着到坛子上来说，因为坛子里我崇拜的高手实在是太多了，这个简直就是小菜一碟了，所以刚出锅的根本就没留影。看着这将近8两五花肉就吃剩下这4块，咂摸着嘴里的余香，觉得到坛子里说说也未尝不可，毕竟跟我一样的潮手还是有的，于是乎就有了下边的这个照片。饭后从大盘里挑出来的，也没留多少汁，所以现在照出来的效果一般般。
红烧肉的做法有很多种，但这个我个人感觉真的很简单：
1、紧水：烧一锅开水，把切好块的五花肉放进去紧2-3分钟，再换一锅开水，再紧2-3分钟；
2、调碗汁：3份糖，2份酱油，1份料酒，适量盐调匀；
3、烧一锅开水，大约3倍肉的量，倒入碗汁，加入紧好的五花肉，1斤肉配一头蒜，我这将近8两肉用了大半头蒜，中火煮25分钟，最后收汁即可。
视觉上，肉皮连着的那块肥肉看着有点腻，吃着倒是还好，想着下次煮之前煸煸可能会更好。
做和吃的时候并没想着到坛子上来说，因为坛子里我崇拜的高手实在是太多了，这个简直就是小菜一碟了，所以刚出锅的根本就没留影。看着这将近8两五花肉就吃剩下这4块，咂摸着嘴里的余香，觉得到坛子里说说也未尝不可，毕竟跟我一样的潮手还是有的，于是乎就有了下边的这个照片。饭后从大盘里挑出来的，也没留多少汁，所以现在照出来的效果一般般。
红烧肉的做法有很多种，但这个我个人感觉真的很简单：
1、紧水：烧一锅开水，把切好块的五花肉放进去紧2-3分钟，再换一锅开水，再紧2-3分钟；
2、调碗汁：3份糖，2份酱油，1份料酒，适量盐调匀；
3、烧一锅开水，大约3倍肉的量，倒入碗汁，加入紧好的五花肉，1斤肉配一头蒜，我这将近8两肉用了大半头蒜，中火煮25分钟，最后收汁即可。
视觉上，肉皮连着的那块肥肉看着有点腻，吃着倒是还好，想着下次煮之前煸煸可能会更好。
附件
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