白茶属什么茶

[巴黎右岸]

安吉白茶，有知道的同学么？

 

[一笑解千愁]

回复: 白茶属什么茶

好像是绿茶的一种，挺贵的。。。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

好像是绿茶的一种，挺贵的。。。

啊，很普通的盒子，觉得写特产的都不贵，我以为是花茶，就问了下。

那不舍得喝了。。。

 

[遥月]

回复: 白茶属什么茶

没有经过发酵的绿茶。

 

[stang]

回复: 白茶属什么茶

白茶就是白茶。摘下来不经过任何揉制炒制，晾干了就是白茶。

加热炒揉捻，晾干后那就是绿茶

加热炒揉捻后发酵，不充分发酵，就是乌龙茶。

加热炒揉捻后充分发酵，就是红茶。

茶树摘光了好的叶子剩下的粗劣边角料深度发酵后压成块，就是黑茶，是古代中原人民用边角料做的粗劣茶叶来卖给游牧民族的。

普洱茶就是黑茶的一种，那玩意儿艺儿曾经被炒那么值钱，纯粹属于扯淡。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

没有经过发酵的绿茶。

不懂发酵的区别。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

白茶就是白茶。摘下来不经过任何揉制炒制，晾干了就是白茶。

加热炒揉捻，晾干后那就是绿茶

加热炒揉捻后发酵，不充分发酵，就是乌龙茶。

加热炒揉捻后充分发酵，就是红茶。

茶树摘光了好的叶子剩下的粗劣边角料深度发酵后压成块，就是黑茶，是古代中原人民用边角料做的粗劣茶叶来卖给游牧民族的。

普洱茶就是黑茶的一种，那玩意儿艺儿曾经被炒那么值钱，纯粹属于扯淡。

写东西真清楚～谢谢。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

Metro town 普洱一个饼卖到2000刀，，，，真晕。

 

[stang]

回复: 白茶属什么茶

Metro town 普洱一个饼卖到2000刀，，，，真晕。

可以被炒作的东西有几个必备特征。
市场保有量有限，不会突然大量增产。
适合长期保存，品质不会因时间下降。
普洱茶符合这些特征。
白茶绿茶不行，因为白茶绿茶一定要新鲜的才好喝，再好再名贵的绿茶，隔年后味道大打折扣。

有了这些特征以后就是市场造势，俗称忽悠。
比如说海参，这玩意儿人类吃了那么多年，突然这两年发现它又治这个又治那个几乎成了仙药。
消息从哪儿来的呢？所有媒体。于是乎，表爱心的表孝心的表忠心的，都去买，市场需求突然暴增，囤货的就发了。

这些年中国人炒过的东西很多。

 

[samuel63]

回复: 白茶属什么茶

Metro town 普洱一个饼卖到2000刀，，，，真晕。

那就看看，咱不买就是。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

那就看看，咱不买就是。

拍了张照片回群里让大家猜价格玩呢。

 

[巴黎右岸]

回复: 白茶属什么茶

可以被炒作的东西有几个必备特征。
市场保有量有限，不会突然大量增产。
适合长期保存，品质不会因时间下降。
普洱茶符合这些特征。
白茶绿茶不行，因为白茶绿茶一定要新鲜的才好喝，再好再名贵的绿茶，隔年后味道大打折扣。

有了这些特征以后就是市场造势，俗称忽悠。
比如说海参，这玩意儿人类吃了那么多年，突然这两年发现它又治这个又治那个几乎成了仙药。
消息从哪儿来的呢？所有媒体。于是乎，表爱心的表孝心的表忠心的，都去买，市场需求突然暴增，囤货的就发了。

这些年中国人炒过的东西很多。

受教。

普洱是港台茶商炒起来的。。。

海参我看过文章以前，是和波尔多红酒的地理位置都在北纬39度，营销很成功。

应该研究下北纬39度还有啥好炒的

 

[samuel63]

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我个人感觉海参应该还是好东西，食用药用价值都蛮不错的。

 

[confiture]

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安吉白茶过去是很好的，但是现在的尽量别喝。我出国前几年基本每年夏天都会去安吉山里农家乐，主人告诉我别买白茶，因为白茶的叶子特别嫩，容易招虫，所以产量很低价格贵；价格一上去就有人想把产量搞上去，办法就是农药。一般茶叶也用农药，但是一般有个期限，好像是采摘之前2周用才不会有残留，但是很多人根本就不管这个期限，所以本地人自己知道，根本就不喝白茶。

 

[confiture]

回复: 白茶属什么茶

普洱茶不是黑茶，茶种、制作工艺都不一样。

普洱的原料是大叶茶，跟绿茶、乌龙都不一样。实际普洱还要分生茶、熟茶，生茶类似绿茶，但是不是炒制，正宗的应该是晒干，又叫晒青，保留了叶子上的微生物，这样才会有后发酵，才有保存价值，一般来说20年左右的最好。现在有的茶厂采用机器烘干加快效率（烘青），但是由于温度高微生物都杀死了，实际就变成了大叶种的绿茶，后发酵很难，也就失去了保存价值。

熟茶是采用渥堆方法人为加快发酵速度，类似红茶，但是有股子霉味，不是每个人都喜欢。

黑茶的原料比较粗老，因此制作中要先蒸熟，这是黑茶特有的制作工艺。好的黑茶比如六堡茶也是不错的。

 

[stang]

回复: 白茶属什么茶

普洱茶不是黑茶，茶种、制作工艺都不一样。

普洱的原料是大叶茶，跟绿茶、乌龙都不一样。实际普洱还要分生茶、熟茶，生茶类似绿茶，但是不是炒制，正宗的应该是晒干，又叫晒青，保留了叶子上的微生物，这样才会有后发酵，才有保存价值，一般来说20年左右的最好。现在有的茶厂采用机器烘干加快效率（烘青），但是由于温度高微生物都杀死了，实际就变成了大叶种的绿茶，后发酵很难，也就失去了保存价值。

熟茶是采用渥堆方法人为加快发酵速度，类似红茶，但是有股子霉味，不是每个人都喜欢。

黑茶的原料比较粗老，因此制作中要先蒸熟，这是黑茶特有的制作工艺。好的黑茶比如六堡茶也是不错的。

哈哈，如果总是强调凌志就是丰田、林肯就是福特、卡迪拉克就是通用，能有人认头花大钱买么？
营销手段嘛，不这么宣传怎么炒作呢。

当然，各种说法有人认可有人不认可，怎么分类都有道理。
比如我们也可以说大红袍不是乌龙茶，是武夷盐茶，是有别于其他茶系的第N种茶，因为无论从品种和工艺上都不一样。
赶明儿个那个什么什么茶火了，就说是第N+1种茶，要与众不同，物以稀为贵嘛

其实，若按照发酵程度分类，所有的茶分成三大类即可：未发酵，半发酵，全发酵。不外乎是茶多酚的分解程度。

 

[Carc]

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二楼同学说对了。

安吉白茶不是传统意义的“白茶”，而是“白叶茶”，应该归类为绿茶，中间有一道杀青工艺。产地浙江

而分类上的“白茶”，是“白毛茶”，是在制作工艺（也就是stang提到的未加杀青揉制，直接干燥）中保留了叶芽的白绒毛而得名的。福建是白茶的原产地。珍贵品种有白毫银针，白牡丹等

白茶因为工序比绿茶更少，所以对活性成分的保留更甚于绿茶

 

[Carc]

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啊，很普通的盒子，觉得写特产的都不贵，我以为是花茶，就问了下。

那不舍得喝了。。。

别舍不得喝阿，新茶放成了陈茶，才是浪费

 

[stang]

回复: 白茶属什么茶

受教。

普洱是港台茶商炒起来的。。。

海参我看过文章以前，是和波尔多红酒的地理位置都在北纬39度，营销很成功。

应该研究下北纬39度还有啥好炒的

干海参是自然界能找到的纯度最高的无脂肪无胆固醇的蛋白质。应该值钱，但不应该值钱到那种程度。
在食品工业落后的时代，营养上它是最纯的，但是现在，Walmart十几块一桶的蛋白粉就不比干海参差多少，蛋白质比例和纯度可以完暴干海参。

顺便疑惑一下：海参这玩意儿好像只有中国人肯花大钱去买，其他饮食文化圈的人好像都不买帐，嗯，大概只有中国人最聪明，其余族裔都傻

 

[confiture]

回复: 白茶属什么茶

哈哈，如果总是强调凌志就是丰田、林肯就是福特、卡迪拉克就是通用，能有人认头花大钱买么？
营销手段嘛，不这么宣传怎么炒作呢。

当然，各种说法有人认可有人不认可，怎么分类都有道理。
比如我们也可以说大红袍不是乌龙茶，是武夷盐茶，是有别于其他茶系的第N种茶，因为无论从品种和工艺上都不一样。
赶明儿个那个什么什么茶火了，就说是第N+1种茶，要与众不同，物以稀为贵嘛

其实，若按照发酵程度分类，所有的茶分成三大类即可：未发酵，半发酵，全发酵。不外乎是茶多酚的分解程度。

呵呵，保留自己看法吧。

最后一句同意。