广东筒子们，请教一下清平鸡

[octor]

这个记得是一种鸡的做法，就是白切鸡吧
为嘛这里卖的生机，也叫清平鸡？

 

[happyv]

粤菜里面只有清远鸡，没有清平鸡。

清远是一个农村，走地鸡多，妓女少。

 

[happyv]

我是香港来的，无听说过清平这个词

 

[kimball]

無錯，清平雞就是白卤水浸雞，是雞的一種煮法，把生雞叫清平雞應該是大懵華的師爺自己創作。octor園友真是心水清。

 

[happyv]

無錯，清平雞就是白卤水浸雞，是雞的一種煮法，把生雞叫清平雞應該是大懵華的師爺自己創作。octor園友真是心水清。

白卤水浸雞叫貴妃雞,沒聽過清平這個稱呼

 

[今年夏天]

广州有这个

白卤水浸雞叫貴妃雞,沒聽過清平這個稱呼

广州有这个叫法

 

[kimball]

清平雞是廣州六十年代開業清平飯店的招牌菜，每日賣很多，94年新店開張，當時廣州市長黎子流為其剪彩，并题詞：“清平雞，廣州第一雞”。最高記錄是1996年中秋節賣出超過一萬隻。(以上資料，全是 Google來的，我也學習了。）

 

[nvod11111111]

粤菜里面只有清远鸡，没有清平鸡。

清远是一个农村，走地鸡多，妓女少。

帽子妹妹
告诉你一个秘密
广州有一个清平市场

 

[bbjj]

粤菜里面只有清远鸡，没有清平鸡。

清远是一个农村，走地鸡多，妓女少。

清远不是一个农村，是一个城市。

 

[JOKE]

清平鸡是白切鸡的一种，用的是清远鸡。

 

[panleica]

1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。称清平鸡。

 

[伟丰装修]

清平鸡，广州第一鸡！难忘那皮爽肉滑但又不同于一般白斩鸡的滋味，一试难忘。

 

[伟丰装修]

清远不是一个农村，是一个城市。

是的，清远是一个地级市，与广州市邻近。有人认为它是农村可能是因为它的地理位置比较北，相对来说比较偏，近山。但与广州市是同级别。

 

[happyv]

是的，清远是一个地级市，与广州市邻近。有人认为它是农村可能是因为它的地理位置比较北，相对来说比较偏，近山。但与广州市是同级别。

多倫多叫多村,你們真沒幽默感.

 

[shanshan904998999]

Edmonton叫爱城真是抬举了

 

[woodpeker]

粤菜里面只有清远鸡，没有清平鸡。

清远是一个农村，走地鸡多，妓女少。

看来老兄是谷精上脑，人家讲鸡，仁兄讲：妓。
清平市场有一间做鸡出名的，好像就叫“清平鸡” 最后移到北京路夜市，财政局附近。

 

[woodpeker]

是的，清远是一个地级市，与广州市邻近。有人认为它是农村可能是因为它的地理位置比较北，相对来说比较偏，近山。但与广州市是同级别。

清远原来是广州的一个县，但泥屎流这个混蛋将它扔给省，理由拖累广州。现在就限制了广州的发展。唉！一个顺德农民统领一个国际大都屎的结果。

 

[woodpeker]

1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。称清平鸡。

广州饮食界的泰斗。

 

[woodpeker]

無錯，清平雞就是白卤水浸雞，是雞的一種煮法，把生雞叫清平雞應該是大懵華的師爺自己創作。octor園友真是心水清。

白卤水吗?奇怪！为什么已塞下十几鸡下肚，竟然不知。唉！牛啄牡丹。

 

[davidblaster]

就是清平饭店里白切鸡的一种做法。可堂食可外卖，小时候吃过很多次了。