粘豆包

[lndwnn]

我们那里过年不吃年糕，而是这个：粘豆包。里面通常包的是芸豆馅，不过为了方便我就用了红小豆。

很小的时候家里大人做，后来就是亲戚朋友送，再后来就买着吃了。

一般是蘸白糖吃，吃剩了可以用油煎一下，非常好吃，小孩都爱吃。再吃不了的就冻起来，天寒地冻的扔在外面的大缸里，想吃了随时热一下。

 

[dennistan2009]

这不就是窝窝头嘛。

 

[lndwnn]

这不就是窝窝头嘛。

窝窝头不用糯米粉，这个是糯米粉和玉米面1:1混合做的。

 

[j0n6dj2y2w]

我们那里过年不吃年糕，而是这个：粘豆包。里面通常包的是芸豆馅，不过为了方便我就用了红小豆。

很小的时候家里大人做，后来就是亲戚朋友送，再后来就买着吃了。

一般是蘸白糖吃，吃剩了可以用油煎一下，非常好吃，小孩都爱吃。再吃不了的就冻起来，天寒地冻的扔在外面的大缸里，想吃了随时热一下。

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忆苦思甜饭。

 

[dennistan2009]

升级版的窝窝头。

 

[lndwnn]

忆苦思甜饭。

没办法，典型变老的标志，爱说小时候。

 

[yamiyami]

咳，我还以为粘豆包，是用发面包的红豆包呢。原来是用糯米粉跟玉米粉做的，里面包的是红豆？凉了会不会很硬呢？还没试过呢。赞，以后试一下。

 

[lndwnn]

咳，我还以为粘豆包，是用发面包的红豆包呢。原来是用糯米粉跟玉米粉做的，里面包的是红豆？凉了会不会很硬呢？还没试过呢。赞，以后试一下。

是用发面。但是不像普通面粉发的那么明显。糯米粉和玉米面1:1混合后，加入酵母水到没有干粉，发酵2小时。

凉了不硬，不过要包好冷冻或者冷藏。

这个是东北特色，可能别的地方不吃。

 

[yamiyami]

是用发面。但是不像普通面粉发的那么明显。糯米粉和玉米面1:1混合后，加入酵母水到没有干粉，发酵2小时。

凉了不硬，不过要包好冷冻或者冷藏。

这个是东北特色，可能别的地方不吃。

是蒸好了再冷冻的的吧。看着不像用发面做的呢。

 

[lndwnn]

是蒸好了再冷冻的的吧。看着不像用发面做的呢。

对，蒸好后冷冻。

 

[阳光沙滩]

是蒸好了再冷冻的的吧。看着不像用发面做的呢。

对，蒸好后冷冻。

我前些天跟网上视频学的做了几个挺好吃，剩几个冻起来了。快过年了可以拿出来吃了。
记得小时候同样的皮还蒸菜包，我还是喜欢吃甜的豆馅儿的。

 

[yamiyami]

我前些天跟网上视频学的做了几个挺好吃，剩几个冻起来了。快过年了可以拿出来吃了。
记得小时候同样的皮还蒸菜包，我还是喜欢吃甜的豆馅儿的。

想象不出来是什么样的口感。

 

[阳光沙滩]

这个玉米面得买细的那种好吃，跟糯米粉掺一起粘性更好。

 

[yamiyami]

嗯，如果小朋友都喜欢吃，我想一定很好吃哈。

 

[阳光沙滩]

想象不出来是什么样的口感。

哈哈就是粘皮的豆包，我感觉跟自己用糯米粉包的汤圆类似吧，因为掺了玉米面可能没那么细腻，所以玉米面要买细的那种。我小时候吃的好像就是黄黏米磨的面做的，据说黄黏米产量低现在也不大好买，这里更找不到了。

 

[阳光沙滩]

嗯，如果小朋友都喜欢吃，我想一定很好吃哈。

可以少做几个尝试一下，我们家都喜欢吃粘的。

 

[lndwnn]

哈哈就是粘皮的豆包，我感觉跟自己用糯米粉包的汤圆类似吧，因为掺了玉米面可能没那么细腻，所以玉米面要买细的那种。我小时候吃的好像就是黄黏米磨的面做的，据说黄黏米产量低现在也不大好买，这里更找不到了。

内行啊，小时候确实是用黄糯米做的。现在很不容易买到。配方基本都是糯米粉加上玉米面了。

 

[阳光沙滩]

内行啊，小时候确实是用黄糯米做的。现在很不容易买到。配方基本都是糯米粉加上玉米面了。

嗯小时候吃的多了，家里会蒸很多，还有年糕。

 

[lndwnn]

嗯小时候吃的多了，家里会蒸很多，还有年糕。

我小时候都不知道有年糕这种东西。我们那里朝鲜族人多，送给我们的叫做“打糕”。

 

[阳光沙滩]

我小时候都不知道有年糕这种东西。我们那里朝鲜族人多，送给我们的叫做“打糕”。

那应该不一样的吧，打糕更复杂些。我小时候吃的年糕是最下层一层豆，然后一层层撒黄糯米粉，最上层好像还是一层豆。凉的热的都好吃，小时候化点红糖水蘸年糕吃太美味了。