美食天地 抗疫學藝:意大利“卡布里沙拉”(Caprese Salad)(2020年7月29日)

看图片,可能会被扣上标题党的帽子。确实,这道沙拉太简单了,主料就是番茄、新鲜的马苏里奶酪( mozzarella cheese)、鲜罗勒(Basil),所以,也叫“番茄马苏里拉奶酪沙拉”。

但是,这“卡布里沙拉”在意大利还是尽人皆知的。这道菜起源于意大利的卡普里岛(Capri),它具有意大利国旗的颜色:绿色、白色和红色。在意大利,它通常作为一道开胃菜。

我这人好奇,喜欢尝试些新的东西,虽然简单的一道沙拉,配上红酒,也算是品一下尝异国风味吧。为了这道沙拉,我特意去买了一瓶意大利香醋(Balsamic vinegar)。

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最后编辑: 2020-07-29

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