做了个油焖茄子

[j0n6dj2y2w]

谢谢呀。

这个去涩水：是不是先将茄子切片，然后放到水里，水热了就将茄子捞起来放油去炒呀？

每次吵我都感觉茄子很难热，然后要放好多的油，不然茄子吃起来不好吃

把茄子切成片，放在凉水里浸泡一会儿，把水倒掉，换新水再泡，三遍即可，然后沥干。

烧茄子时，一开始少放点儿油，保证茄子不巴锅就行，加盐和调料炒一会儿，最后再多加油，把油烧开就关火盖盖焖，等锅降温后就可以吃了。

 

[j0n6dj2y2w]

茄子除了油焖清蒸外，我还做过塞肉蒸的。大蒜怎么做都喜欢。

手艺不错呀。你生吃过大蒜头吗？就是剥了皮直接吃的那种。

 

[j0n6dj2y2w]

谢谢楼主指导分享，我都咽口水了。

谢什么，吃东西就是要人多，你争我抢的吃得才香。

 

[greathappy]

把茄子切成片，放在凉水里浸泡一会儿，把水倒掉，换新水再泡，三遍即可，然后沥干。

烧茄子时，一开始少放点儿油，保证茄子不巴锅就行，加盐和调料炒一会儿，最后再多加油，把油烧开就关火盖盖焖，等锅降温后就可以吃了。

好的，谢谢

 

[j0n6dj2y2w]

找到一家多伦多的餐馆，据说鱼香茄子煲做得不错。

做个记号：
3300 Midland Ave
Scarborough,

 

[GYG1988]

手艺不错呀。你生吃过大蒜头吗？就是剥了皮直接吃的那种。

以前在单位上班，中午食堂吃面就是几瓣生大蒜+炒菜。

 

[j0n6dj2y2w]

以前在单位上班，中午食堂吃面就是几瓣生大蒜+炒菜。

吃面加大蒜头也是绝配，周末夜宵我通常就是下碗阳春面，加大蒜头、山西醋、香菜和麻油，偶尔也切几片叉烧肉，大统华的叉烧肉做得很好，向你推荐。

 

[j0n6dj2y2w]

好的，谢谢

你好像不在多伦多，否则可以给你推荐几个店。

 

[GYG1988]

吃面加大蒜头也是绝配，周末夜宵我通常就是下碗阳春面，加大蒜头、山西醋、香菜和麻油，偶尔也切几片叉烧肉，大统华的叉烧肉做得很好，向你推荐。

大蒜头、山西老陈醋、香菜、麻油、我还喜欢加些香辣脆。下次去大统华时买点叉烧试试，谢谢先。

 

[小游]

找到一家多伦多的餐馆，据说鱼香茄子煲做得不错。

做个记号：
3300 Midland Ave
Scarborough,

浏览附件511711

这个看起来不错

 

[j0n6dj2y2w]

大蒜头、山西老陈醋、香菜、麻油、我还喜欢加些香辣脆。下次去大统华时买点叉烧试试，谢谢先。

买叉烧要买小块的，烤得熟透的口感最好。

有一种香辣脆萝卜头，很好吃，以前在私家堡的大中华超市有卖，现在改名叫泰锦。你说的香辣脆是指什么呀？

 

[j0n6dj2y2w]

这个看起来不错

是别人给我推荐的，在多伦多的私家堡。

 

[小游]

是别人给我推荐的，在多伦多的私家堡。

粤菜馆都会有

 

[GYG1988]

买叉烧要买小块的，烤得熟透的口感最好。

有一种香辣脆萝卜头，很好吃，以前在私家堡的大中华超市有卖，现在改名叫泰锦。你说的香辣脆是指什么呀？

香辣脆原来是老干爹的，现在好像改成川南了，老干妈换当家的后，味道不对，红油的颜色也有点太玫瑰红了，所以改吃川南的了。

 

[j0n6dj2y2w]

粤菜馆都会有

难得去一次，精选一家有好评的。

 

[j0n6dj2y2w]

香辣脆原来是老干爹的，现在好像改成川南了，老干妈换当家的后，味道不对，红油的颜色也有点太玫瑰红了，所以改吃川南的了。

没吃过老干爹和老干妈，你的嘴跟着你真是享福呀，我的嘴命苦。哈哈哈哈

 

[GYG1988]

没吃过老干爹和老干妈，你的嘴跟着你真是享福呀，我的嘴命苦。哈哈哈哈

 

[j0n6dj2y2w]

更喜欢上次那个顶。哈哈哈哈

浏览附件511738

 

[小游]

难得去一次，精选一家有好评的。

粤菜里清蒸鱼也不错，比较健康，茄子煲油多，咸。

 

[j0n6dj2y2w]

粤菜里清蒸鱼也不错，比较健康，茄子煲油多，咸。

可惜你不在多伦多，我一个人又不懂，否则可以向你讨教，雅蜜说的和你说的，多伦多都有，我从没去吃过。