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家常小菜(章鱼沙拉做法已补)

2013-10-09
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2015-03-10
#1
年过完了,大温的花也都开了。
翻翻书,唱唱歌,这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的, 嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜,烧辣椒皮蛋,凉拌章鱼,羊肉丸子汤,花卷儿是大统华卖的
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倒数第二张相片是章鱼的成品,我把做法说一下啊
水开了之后,就把章鱼腿整个放进去,颜色变红了,形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓,把外面的表皮都搓掉,就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅(柠檬草)只用中间的芯,蒜,香菜,黄姜一点点切成碎末,泰椒切圈
白醋,鱼露,糖,加水调和在一起
主要的味道是酸辣,回味要甜
然后把豆芽(只能用绿豆芽)掐去头尾,只用中间的部分
拌在一起就好了

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最后编辑: 2015-03-10