食物--常用单词,希望对大家有用!!

[annieyu]

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打下来，慢慢看

 

[阿拉蕾]

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tks!

 

[carrie-lan]

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收藏,今后随时查!谢谢楼主!

 

[Luciewang]

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很好,而且真的是用得上的.谢谢,加分分

 

[yswim]

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[ciciliya]

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有用的，大家背吧

 

[甜儿妈]

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收藏了,慢慢学

 

[midoculiao]

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呵呵，今天才知道菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝

 

[cindyfs]

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好！不过当我想ＣＯＰＹ，准备反白噶时候就发觉有Ｄ　ＰＲＯＢＬＥＭ

 

[海上的上海]

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COPY了,很有用,开始背,自己整理了一下
肉类及海鲜：

猪肉 pork
猪排 chop
五花肉 streaky pork/marbled beef
肥肉 fatty meat
瘦肉 lean meat
前腿 fore leg
后腿 hind leg
猪蹄 pettitoes
脚爪 hock & foot
蹄筋 sinew
软骨 gristle
牛肉 beef roast
小牛肉 veal
碎牛肉 ground beef
牛排 steak
牛腿肉 silverside
牛腰肉 sirloin
羊肉 mutton
羊排 lamb chop
羊腿 gigot
鹿肉 venison
鸡腿 drumstick
鸭翅膀 duck wing
腊肉 preserved ham
香肠 sausage
鱼圆 fishball
虾皮 dried small shrimps
海蜇 jelly fish
蚝 oyster
三文鱼/鲑鱼 salmon
鲈鱼 weever
鳝 eel
金枪鱼 tuna
带鱼 hairtail
海参 sea cucumber
明虾 prawn
虾仁 peeled prawns
龙虾 lobster
小龙虾 crawfish
扇贝/鲜贝 scallop
鲍鱼 abalone
海带 kelp
蛤 clam
蛏子 razor clam
虾子 shrimp’s egg
鱼子 roe
凤尾鱼 anchovy
鳕鱼 cod
鲳鱼 pomfret
青鱼 herring
鲭 mackerel
淡菜 moule
沙丁鱼 pilchard/sardine
海螺 whelk
海蜇 jellyfish
蚌 mussel
海扇 cockle
比目鱼 plaice
海鳗 eel
墨鱼 cuttlefish
旗鱼 swordfish

 

[海上的上海]

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这样好象清楚点:

蔬菜及豆类：

卷心菜 cabbage
椰菜/西兰花 broccoli
甘蓝 Chinese broccol/gai larn
花菜 cauliflower
白菜/青菜 pak choi/bok choi/Chinese white cabbage
菜心 flowering cabbage
空心菜 water spinach
塌棵菜 Chinese flat cabbage
芥菜 mustard
韭菜 Chinese chive/leek
韭黄 leek shoot
莴苣/生菜 lettuce
甜菜 beet
菠菜 spinach
芹菜 celery
茄子 eggplant/aubergine
香菜 caraway
胡萝卜 carrot
小红萝卜 radish
萝卜 turnip
芋艿 taro
番茄 tomato
土豆 potato
小土豆 charlotte
黄瓜 cucumber
丝瓜 fuzzy melon/towel gourd
芦笋 asparagus
茭白 wild rice shoots
洋葱 onion
山芋 sweet potato
山药 yam
青椒 green pepper
红辣椒 chilli
豌豆 pea
扁豆 haricot
小扁豆 lentil
毛豆 green soy bean
黄豆/大豆 soybean
蚕豆 fava bean
豇豆 cowpea
绿豆 mung bean
豆芽 bean sprout
南瓜 pumpkin
冬瓜 white gourd
苦瓜 bitter gourd
大蒜 garlic
蒜苗 garlic stem
竹笋 bamboo shoot
蘑菇 mushroom
草菇 straw mushroom
藕 lotus root
秋葵 gumbo
茨菇 arrowhead

豆制品：

豆腐 tou-fu/bean curd
豆腐衣 bean sheets
粉丝 bean starch noodles
粉皮 bean starch sheets
豆腐干丝 bean curd strips
腐乳 pickled bean curd
油面筋 fried gluten puff
油豆腐 fried bean curd puff
豆豉 fermented black bean
豆酱 fermented soybean
百叶 beancurd sheets
豆腐干 dried beancurd

 

[海上的上海]

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站在巨人的肩膀上,事半功倍啊,呵呵

调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）

酱油 soy
双抽 black soy sauce
生抽 thin soy sauce
醋 vinegar
白醋 white vinegar
盐 salt
糖 sugar
料酒 rice wine
冰糖 rock sugar
花椒 wild pepper
胡椒 pepper
黑胡椒 black pepper
生姜 ginger
生姜丝 shredded ginger
三明治酱 sandwich spread
虾酱 shrimp paste
鱼子酱 caviar
蟹酱 crab paste
芥末 mustard
味精 MSG
咖喱 curry
香料 fines herbs
丁香 clove
茴香 fennel
八角/大茴香 aniseed
小茴香 cumin
肉桂 cinnamon
多香果 allspice
马槟榔 caper
肉豆寇 nutmeg
藏红花 saffron
月桂 laurel
孜然 cumin
欧芹 parsley
太白粉 starch
嫩肉粉 tenderizer
乳酪 cheese
牛油 butter
麻油 sesame oil
橄榄油 olive oil
蚝油 oyster sauce
发粉 baking powder
沙茶 satay
琼脂 agar-agar
发酵粉 baking powder
酵母 yeast
香精 essence
五香粉 five spice powder
法式色拉酱 French dressing/ vinaigrette
海鲜酱 hoisin sauce
番茄酱 tomato sauce/ketchup
辣椒酱 chilli sauce
酸辣酱 chutney
花生酱 peanut butter
香蒜酱 pesto
极辣的辣椒酱Tabasco sauce
千岛酱 thousand island
豆豉 soy sauce
葱 scallion
红糖 dark brown sugar
老抽 master sauce

水果：

菠萝/凤梨 pineapple
西瓜 watermelon
哈密瓜 honey-dew melon
槟榔 betelnut
椰子 coconut
芒果 mango
木瓜 papaya
甘蔗 sugarcane
桔子 tangerine
橙子/柳橙 orange
李子 plum
柚子 grapefruit/pomelo
蟠桃 flat peach
水蜜桃 juicy peach
金橘 cumquat
石榴 guava
草莓 strawberry
无花果 fig
红毛丹 rumbutan
山竹 mangosteen
榴莲 durian
杨梅 waxberry
芦粟 sorgo
孛荠/地梨 water-chestnut
龙眼 longan
荔枝 lichee
菱角 water caltrop
杨桃 star fruit
枣子 date
猕猴桃/奇异果kiwi
杏子 apricot
枇杷 loquat
山楂 haw
柿子 persimmon
樱桃 cherry
柠檬 lemon

 

[海上的上海]

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再次感谢LZ

干货/干果/坚果：

桂圆 dried longan
当归 angelica
胡桃 walnut
木耳 agaric
银耳 white fungus
金针菜 lily bud
榛子 hazelnut
松子 pine seed
葡萄干 raisin
无核葡萄干 currant
发菜 black moss
银杏 ginkgo
人参 ginseng
栗子 chestnut
澳洲坚果 macadamia/queensland nut

点心及零嘴：

中式：
中式点心 dim sum
（饮茶 Yum Cha）
油条 twisted cruller
豆浆 bean milk
豆腐花 beancurd jelly
包子 bum
豆沙包 smashed bean bun
馒头 steamed bread
花卷 twistbread
馄饨 wonton
锅贴 fried wontons
水饺 boiled dumpling
蒸虾饺 steamed prawn dumpling
小笼包子 small steamer bun
虾饺 shrimp dumpling
烧卖 shao-mai
肠粉 rice noodle roll
春卷 spring roll
葱油饼 green onion pie
油饼 cruller
千层糕 layer cake
马拉糕 Cantonese sponge cake
八宝饭 rice pudding
凉粉 agar-agar jelly
河粉 fried rice noodles
干炒牛河 fried rice noodles w/beef
年糕 rice cake
炒面 chow mein
杂碎 Chop Suey
芙蓉蛋 Egg Foo Yung
汤面 noodles soup
阳春面 plain noodles
刀削面 sliced noodles
炸酱面 noodles w/soybean paste
打卤面 noodles w/gravy
芝麻糊 sesame paste
萝卜丝饼 turnip strips cake
碗糕 salty rice pudding
凤梨酥 pineapple cake
豆沙 sweet bean paste
糯米 sticky rice
血糯米 black sticky rice
白粥 congee

西式：
麦芬/松饼 muffin
馅饼 pie
小甜饼 cookie
汉堡三明治 deli sandwichs
法国长棍 Baguette
欧洲羊角面包 croissant
泡夫 puff
拿破仑 Napoleons
酥饼 flaky pastry
唐那滋/油炸圈饼doughnut
蛋挞 tart
大块面包 loaf
吐司 toast
意大利面 pasta
意粉 spaghetti
意式宽面 lasagne
意式干面 tagliatelle
意式扁面 Linguine
意式细面 Vermicelli
提拉米苏 Tira Misu
面包皮 crust
华夫饼干 waffle
苏打饼干 soda cracker
杏仁饼干 macaroon
核仁巧克力饼 brownie
姜饼 gingersnap
慕司 mousse
果酱 jam
糖浆 syrup
薄荷 mint
麦片 oatmeal
圣代 sundae
雪芭 sorbet
甜筒 icecream cone
蜜桃冰淇淋 peach melba
香草 vanilla
奶昔 milkshake
火焰冰激凌 baked Alaska
意式冰激凌 Spumoni
奶油冻 custard
羊乳酪 feta
人造黄油 Margarine
甜馅 mincemeat
蛋黄酱 mayonnaise
奶油蛋黄酱 mornay sauce
柑桔果酱 marmalade
枫糖酱 maple syrup

 

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发现好长哦,不知道背到什么时候

零嘴及其他：

爆米花 popcorn
牛肉干 beef jerk
果冻 jam
泡泡糖 bubble gum
棒棒糖 bonbon
水果糖 konfyt
陈皮 orange peel
棉花糖 cotton candy
太妃糖 toffee
香瓜子 sunflower seed
南瓜子 pumpkin seed
藕粉 lotus root starch
馅子 filling
便当 lunchbox
自助餐 buffet
零嘴 snack
蜜饯 tutti-frutti
荞麦粉 buckwheat
玉米粉 cornmeal
香米 fragrant rice
酥油 ghee
米粉 rice flour
大西米 sago
酒酿 sweet fermented-rice
燕窝 bird’s nest
（法）块菌 truffle
榨菜 preserved Szechuan vegetable

中西菜式：

主菜 main course
一道菜 course
招牌菜 specialty
浇头 toppings
泡菜 pickles
酸黄瓜 sour cucumber
例汤 soup of the day
罗宋汤 borsch
鱼羹 fish chowder
薯泥 mashed potatoes
玉米卷 taco
杂烩 chowder
沙锅菜 casserole
炖菜 stew
炖肉 daube
肉片/鱼片 fillet
蛋白 egg white
蛋黄 yolk
煎蛋 omelette
荷包蛋 poached egg(单面sunny-side up双面over easy)
水煮蛋/白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled)
炒蛋 scrambled egg
皮蛋 thousand year egg
茶叶蛋 tea egg
咸鸭蛋 salted duck egg
肉汁 gravy
蔬菜通心粉汤Minestrone
西班牙肉菜饭paella
肉汤 broth
意式调味饭 Risotto
腓力牛排 Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)
西冷牛排 sirloin steak
牛百叶/猪肚 tripe
火锅 hot pot
奶油洋葱汤 cream of onion soup
清炖肉汤 consomme
乡下浓汤 country soup
鱼排 fish fillet
浓汤 bisque
（中式）杂碎 chop suey
烤肉串 kabob
爱尔兰炖菜 Irish stew
意大利蔬菜汤 minestrone
青豆泥 puree of peas
北京烤鸭 Peking duck
（法）蔬菜炖肉ragout
意大利腊肠 salami
马来西亚米粉 laksa
意大利腊肠 salami
（泰）冬荫功 Tom Yum Goong

日本料理：

味噌汤 miso shiru
天妇罗（甜不辣）tempura
寿司 shushi
铁板烧 teppanyaki
烤鸡肉串 Yakitori
甜味烤猪肉 teriyakii
日本火锅 sukiyaki
生鱼片 sashimi
清酒 saki
芥末酱 wasabi
荞麦面 soba noodles
紫菜 nori
芥末（其实是山葵）wasabi
味噌 miso
鱼汤 dashi
河豚 fugu
七味粉 shichimi
大麦茶 mugi-cha
乌冬 udon
鱼生：
金枪鱼 maguro(tuna)
鲷鱼 madai(sea bream)
黑鲈 suzuki(sea bass)
鲣鱼 katsua(bonito)
鳟鱼 masn(trout)
鱿鱼 ika(squid)
章鱼 kato(octopus)
北极贝 geoduck(mirugai)

 

[海上的上海]

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最后一页了,再次感谢

韩国料理：

韩国烤肉 Korean barbecue
石头火锅 Jungol
韩国泡菜 kimgee

饮品：

欧洲饮料 beverages/quencher
红茶 black tea
锡兰上等红茶Pekoe
新茶 sincha
茉莉花茶 jasmine tea
龙井 dragon’s well/Lungching
乌龙 Oulung
铁观音 Tieh-Kuan-Yin
云雾茶 cloud mist
功夫茶 gongou
袋泡茶 teabag
柠檬水 lemonade
姜汁 ginger ale
酸奶 yoghurt
全脂 full cream
脱脂 skimmed
不含咖啡因 decaffeinated
咖啡伴侣 coffee mate
方糖 cube sugar
速溶咖啡 instant coffee
阿华田 Ovaltine
七喜 Seven-up
养乐多 Chlorella Yakult
苏打水 soda
麦酒 ale
补酒 tonic
生啤 draft beer
黑啤 stout
宾治 punch
酸梅汤 plum juice
樱桃酒 kirsch
雪利酒 sherry
奶粉 powered milk
干邑 cognac
香槟 champagne
金酒 gin

厨具/餐具(kitchenware/tableware) ：

盘子 plate
汤盘 tureen
碗 bowla
调味瓶 cruet
胡椒粉瓶 pepper shaker
榨汁机 juicer
搅拌器 mixer
刨冰机 ice crusher
烤箱 oven
球形匙 scoop
汤匙 soup spoon
调味品架 spice rack
电饭煲 auto rice cooker
方糖架 pincers
吸管 straw
热水瓶 thermos
水壶 kettle
凉水壶 jug
烤架 grill
煤气 gas
锅 pot
平底锅 pan
煎锅 frying pan
菜刀 kitchen knife/cleaver
砧板 chopping board
冰块桶 ice bucket
水槽 sink
滤网 strainer
煲锅 slow cooker
洗手盅 finger bowl
餐具柜 sideboard
电冰箱 fridge
抹布 duster/rags
铝箔 aluminum foil
模子 mould
坛子 jar
罐头 can
水龙头 tap
弹簧秤 spring scale

中式餐具：
炒锅 wok
炒菜勺 frying spoon
漏子 frying basket
蒸笼 steaming basket
汽锅 steamboat
砂锅 earthenware casserole/sandy pot
筷架 chopsticks rack

 

[red_maple]

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实用贴，顶！

 

[flora1981]

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下点功夫,记不来,谢谢楼主和整理的朋友

 

[fjday]

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收藏了，有意思

 

[yangyang2005]

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good job
thanks

 

[maluputao]

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Thank you