长登记事-2009年4月底

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我现在觉得吃饭要小心,这里虽然比较干净,万一大意了,可就苦了。我同学吃了什么意大利面,结果食物中毒了,那么漂亮个中东MM,弱成那个样子,可怜啊。她病了2天,都没办法去医院,后来没听懂她是怎么治的,中东的卷舌音难懂哦。我没好意思问是在外面吃的还是自己没弄好。人家已经够不容易的了。
 
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另外,别老吃鱼了,天天看你们说吃鱼我看着都腥死了,大夏天的教你们一个中西合璧的面条卤吧。放点肉末炒炒,差不多了放点西红柿块,等西红柿都化了再加点番茄酱,然后调调味道,加点盐和糖,依个人口味觉得味够了就行,快出锅了扔点黄瓜丁进去,一分钟后出锅,放凉拌面条吃,酸酸甜甜的,我家老公能吃三四碗。你们试试,简单又方便,放个几天慢慢吃,也可以伴米饭吃,也挺好的

嘿嘿,谢谢啊~很象必胜客的意大利肉酱面嘛!
这个和我做牛扒的汁差不多,就是把肉沫换成洋葱,熬到西红柿快化掉,还可以放点黑胡椒,拌面或米饭都可以。网上学的第一个菜,^_^
哦,我们是想学一门精一门嘛,毕竟吃平鱼还没有完全成功。我的鱼可都吃完了,夏天买冻鱼要小心,路上化了就不新鲜了,回来直接做应该可以哈。
 
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一直想问什么是平鱼啊:wdb2:有这种鱼的么。

诶,你怎么会不知道平鱼?!太遗憾了呀。
平鱼,学名鲳,也叫银鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
平鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。
 
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诶,你怎么会不知道平鱼?!太遗憾了呀。
平鱼,学名鲳,也叫银鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
平鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。


:wdb25:。。。。。。。那天我百度了一下,原来是鲳鱼。:wdb24:我们杭州叫鲳鳊鱼的。所以我不知道也叫平鱼啊。这个鱼我之前也做过,:wdb23:做得一般般。
 
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我现在觉得吃饭要小心,这里虽然比较干净,万一大意了,可就苦了。我同学吃了什么意大利面,结果食物中毒了,那么漂亮个中东MM,弱成那个样子,可怜啊。她病了2天,都没办法去医院,后来没听懂她是怎么治的,中东的卷舌音难懂哦。我没好意思问是在外面吃的还是自己没弄好。人家已经够不容易的了。

是啊,气死我啦。我去中国超市第一次买了3$/2瓶杨协成还是蛮好喝的,结果又去买了,日期还没到。2瓶都是坏的。:kan:可以想象那一整箱到12.23号的豆奶全是坏的,还要拿出来卖。真缺德。:wdb8:以后打折的东西买的时候要倍加小心。要么就不买了。真是便宜没好货。
 
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啥东东,我咋没看懂?

对喽!我去有些中国超市的感觉就是脏和拥挤,大统华还不错。我和你一样,刚来就买了豆腐,觉得不错,又去买了一大桶,上面也没有保质期,吃了一次就酸了。爸妈说那么多你就不会放深冻,做冻豆腐啊?!我总是觉得冻豆腐也是买的,没想过可以自己冻,可笑!目前我在中国超市只卖西店没有的东西,有相同的就去西人店买,尽量挑减价的时候呗。可我发现,我想买的时候,总是不降价;等你买完了,那个周末总是降价打折。
 
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:wdb25:。。。。。。。那天我百度了一下,原来是鲳鱼。:wdb24:我们杭州叫鲳鳊鱼的。所以我不知道也叫平鱼啊。这个鱼我之前也做过,:wdb23:做得一般般。

哦~~,你们真叫它们鲳鱼啊,上次口袋上写的银鲳,我没见过这学名,觉得就是平鱼啊,还犹豫了一下。海鱼里需要煮熟吃的,我比较喜欢它,肉多,头小,肚子小,肉薄,好入味。
 
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啥东东,我咋没看懂?

对喽!我去有些中国超市的感觉就是脏和拥挤,大统华还不错。我和你一样,刚来就买了豆腐,觉得不错,又去买了一大桶,上面也没有保质期,吃了一次就酸了。爸妈说那么多你就不会放深冻,做冻豆腐啊?!我总是觉得冻豆腐也是买的,没想过可以自己冻,可笑!目前我在中国超市只卖西店没有的东西,有相同的就去西人店买,尽量挑减价的时候呗。可我发现,我想买的时候,总是不降价;等你买完了,那个周末总是降价打折。


:wdb12: 杨协成是豆奶来的,漏掉了豆奶2个字。:wdb24:怪不得你没看懂了。:wdb6:去士嘉堡墉记那里吃午餐,搭配的饮料是冰豆浆,觉得蛮好喝就打算去超市买豆浆的,看见那些盒装的豆浆感觉脏兮兮的又好像放了很长时间的样子,不敢买,才买了杨协成豆奶,于是发生这一幕。:wdb8:
我之前在中国超市经常买油豆腐,买的时候挺好的,买回来放在冰箱里一天就长绿毛了。:wdb33::wdb16:我还在想怎么在店里就是好的,买回来2次都是很快坏了。后来朋友告诉我放深冻那里,恩,真的没坏。尤其是拆封过的还是放深冻的比较好。我在SOBEYS买过2次豆腐,很不错。没想到西人超市的豆腐还真新鲜。没在中国超市买过。对,像SOBEYS周末就打折的很厉害,而且蔬菜也是很新鲜的。我以前很喜欢去METRO买东西。,主要是喜欢在那里买芦笋,他们家的芦笋很新鲜,去了好几次,后来一次去不太好,于是喜欢上了SOBEYS,价格不贵又还算新鲜。现在肉我基本上不在中国超市买了,还是西人超市买的好,价格也差不多。
 
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哦~~,你们真叫它们鲳鱼啊,上次口袋上写的银鲳,我没见过这学名,觉得就是平鱼啊,还犹豫了一下。海鱼里需要煮熟吃的,我比较喜欢它,肉多,头小,肚子小,肉薄,好入味。

:wdb19:我也很喜欢,主要是刺少。除了一根鱼骨头几乎没有刺。:wdb6:
 
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原来是说昌鱼。
这个我有两种做法。一种做汤,不怕腥的话。把鱼切片,包点地瓜粉。汤煮好开后下鱼片。不同的地区有不同口味的汤,一定要开锅后放鱼,味比较鲜。
别一种红烧,鱼用刀切几道,上地瓜粉,油锅热后,下油,油有烟时,放鱼炸,这样才不会粘锅。用酱油烧或者用番茄酱都很好吃。
 
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呵呵,原来南方人都那么有文化,叫学名的,我从小就叫它平鱼,哈哈~在外面或者食堂里吃都就叫小名。
还能做汤啊,真是能干。
 
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(二十七)办理OHIP
今天办理了OHIP, 不过还要等等,满3个月才生效,昨天看贴说是:当月到月底,再满整2个月,看来理解有误。我还以为是这样,我是月底到的,这样不就马上到了吗,吓的我赶紧跑去,结果还是满3个月才生效。
言归正传,办理其实很简单,我去的时候屋子里人满多的,都坐在椅子上等叫号,先在接待处拿表,那个胖DD,问我要了护照看了下,又看看枫叶卡,和驾照,给我一张黄色还是绿色的表,难道我是色盲?现在怎么记不清了。就坐下来填,填完,就差不多到了,等了一下下,屋子里各色人等,很多带着孩子的办的很慢,小孩子到处跑。每个窗口都有号码,还有个照相的白背景,屋里不时咔咔的响,闪光灯piapia的闪。还要照相,弄的紧紧张张的,照相机卡了一会,害我在那里傻站了半天,那个MM看我那么认真的站着,让我放松等会,她在重新启动,后来还是照了3张才得到人家满意的,晃我眼睛花花的,看来这里和国内一样,办事不能遇到漂亮的MM,一定是效率低,或者比较笨的。每次去北京的医院体检抽血,一定要找收拾的利索,但相貌平平的护士,脸蛋漂亮的手上的功夫一定差。此理通用于一般的服务行业,嘿嘿,比如银行,医院等其他办事机构。办完她给我一张纸,上面写了生效日期,和有效期,OHIP的办理地点直接在网上查http://www.health.gov.on.ca,找离你家近的就可以啦,自己下载表格也可以。
回来的公车上,上来俩中国人一男一女,从上车开始就大声聊天,坐到后面的位子上,普通话里夹杂着方言,估计车上多数人听不懂,所以一点也不顾忌,那么大声,好像很热烈的样子,刚才他们的位子上坐过的3个白人女孩也在聊天,但斯文的很,压低声音的。过了一会,他们旁边的一个在看书的白人(白人在车上看书也不头晕,据说和身体构造有关,亚洲人耳内的平衡器官和他们不一样。亚洲人看旋转的东西引发头昏恶心的时间比他们短的多来自“探索”某个节目),就换到后面去了,嫌他们太吵,哎,中国人啊!我发现上课的时候,中国人说话音量总是比较小,声音也不自信,无论是提问还是回答问题,但到了下课闲聊时间,那个声音就很大。而外国人正好相反,他们上课的时候提问或回答声音很宏亮,但下课的时候很安静,保持在私人聊天的音量,即不影响别人,也保持了隐私。真希望我听不懂这两位他们大声聊天的话。
 
最后编辑: 2009-07-03
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那我还真是得带点消炎药和拉肚子的黄连素了,怕怕
 
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呵呵,原来南方人都那么有文化,叫学名的,我从小就叫它平鱼,哈哈~在外面或者食堂里吃都就叫小名。
还能做汤啊,真是能干。

看来GG真的是北方人哦。我就在想呢,南方的肯定不知道平鱼的啦。原来是北方的叫法。:wdb6:
 
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看来GG真的是北方人哦。我就在想呢,南方的肯定不知道平鱼的啦。原来是北方的叫法。:wdb6:

当然喽,俺生在北京,长在北京,这辈子每次离开它的时间都未曾超过半年. 只是不知道这次什么时候能回家了哦。:confused:
 
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那我还真是得带点消炎药和拉肚子的黄连素了,怕怕

消炎药还是带点吧,听说这里崇尚身体依靠自己的抵抗力自然恢复,很少给吃消炎药的。可真要是病了,咱中国人的小身板能抗住吗?怀疑中。。。。我们在国内吃惯了大夫开的消炎药,抵抗力可能比较弱,我猜哦。
 
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你都吃啥鱼啊?能吃那么久?推荐一下?你将来会成美食家的,这么执着!你是照着网上的菜谱做的吗?

先是叫不出名字的海鱼三种,其中一种有点象你的平鱼,但是丰满些.酱油红烧.
然后湖里的鱼三种,主要是蒸和红烧.
最近几天换了三文鱼和金枪鱼,生吃.


技术实在不太好,所以后来索性生吃了:wdb23::wdb23:

某天做菜弄砸了,也许会拿生牛肉和生鸡肉泄愤.:wdb23::wdb23:
 

一庐春秋

居小庐看春去秋来
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呵呵,又看到鱼了,上一段以前在其它帖子里的跟帖:

红颜白玉,做法特别简单

1,先将鱼柳化冻洗净,切块,肉厚处可一片为二。水挤略干(不能水多,生粉不好扑,会腻住,这是关键之一,也不能死命挤干水分,做熟后口感老)

2,用盐,料酒适量抹鱼块,抹一两分钟起浆即可。喜欢花椒盐口味的也可用花椒盐(花椒跟盐一起小火热炒,闻花椒香后关火取盐,花椒弃之)。此步骤要注意控制盐的用量,不宜多,咸了绝对影响味觉效果。

3,扑生粉,生粉用量要多,要保证每片沾上生粉的鱼块在入锅前,生粉呈粉状而不是糊状

4,入油锅,中小火,正反各翻身炸两次,不要久炸,熟了即可

5,将油锅里多油倒出,留一点油,倒入适量番茄酱,加多糖(糖少偏酸,口感不好。不爱甜爱酸者可少放糖),滴少许水,熬至番茄酱咕嘟咕嘟冒泡就可关火。

6,将番茄酱浇在炸好的白色鱼块上,淡淡酸,淡淡甜,淡淡咸,淡淡香,漂亮可口的红颜白玉就做成了,入席进口

另,那个昌扁鱼也可以做糖醋口味的 :wdb19:
 

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